Tart Lemon ອາດຈະເປັນຫນຶ່ງໃນຜະລິດຕະພັນຫມາກໄມ້ທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດທີ່ອົບອຸ່ນແລະ delicious ແຕ່ວ່າມັນມີ, ມີບາງຜູ້ແຂ່ງຂັນທີ່ດີເທົ່າທຽມກັນສໍາລັບຫົວຂໍ້ຂອງ "ທີ່ດີທີ່ສຸດ". Fruit Passion Tart ເປັນຫນຶ່ງໃນສັດເດຍລະສານດັ່ງກ່າວ. ມັນມີລົດຊາດທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ມີຫຼາຍ zinginess. ແມ່ນຫຍັງທີ່ດີກວ່າ, ມັນກໍ່ງ່າຍທີ່ຈະເຮັດ.
ຖ້າທ່ານມີໄຂ່, ນໍ້າມັນແລະນ້ໍາຕານຢູ່ໃນສູດທີ່ເຮັດໃຫ້ນໍ້າເຜິ້ງມີຄວາມອຸດົມສົມບູນ, ຢ່າກັງວົນ; ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການຂະຫນາດນ້ອຍໆ; ເຖິງແມ່ນວ່າມັນມີຫຼາຍຫຼາຍ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບຂີ້ເຫຍື້ອ:
- 300 ກຼາມອາຫານຫວານ Shortcrust (ເຢັນ)
- ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- 1 zest ເລັ່ນ grated zest ແລະນ້ໍາ
- 1 ຖ້ວຍ / 235 ມົນ pulp ຫມາກໂປດ (ບໍ່ມີເມັດ **)
- 12 oz / 350g ້ໍາຕົ້ມ caster
- 6 ໄຂ່ (ທັງຫມົດ)
- 9 egg yolks
- 10 1/2/300 g butter unsalted (ອ່ອນລົງ)
ວິທີການເຮັດມັນ
ຮ້ອນເຕົາອົບໃຫ້ 190C / 375F / ກ໊າຊ 5
ການກະກຽມກະເບື້ອງທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍສຸດ ::
ຂຸດຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ມີຂະຫນາດ 23cm / 9 ນິ້ວ, ມີຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີນ້ໍາມັນເບີນ້ອຍ. ລ້ວນອອກອາຫານແລະນໍາເຂົ້າອາຫານກະປ໋ອງ, ເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າບໍ່ມີນ້ໍາຕາໃນອາຫານຫວານ. Prick ພື້ນຖານຂອງອາຫານໂດຍນໍາໃຊ້ fork ເປັນ. ຕູ້ເຢັນສໍາລັບ 15 ນາທີ.
ກວມເອົາເຄື່ອງ pastry ດ້ວຍຊິ້ນ scratchched ຂອງ parchment baking ແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ, ຫຼືນໍາໃຊ້ເມັດພືດຍາວ. ຈົ່ງຕົ້ມ 15 ນາທີໃນເຕົາອົບ preheated, ເອົາ parchment ແລະຫມາກຖົ່ວຫຼືເຂົ້າແລະ bake ອີກ 10 ນາທີຈົນກວ່າເປືອກແມ່ນທອງ.
ເຮັດໃຫ້ການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
** ເພື່ອສ້າງຂີ້ຜຶ້ງຫມາກໂປມ, ແບ່ງປັນຫມາກຜົນປະໂຫຍດຫນ້ອຍລົງແລະຂູດເມັດ, ແກ່ນແລະນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນຖາດເທິງໂຖ. ຂັດສານຫນຽວຜ່ານເຂົ້າຈີ່, ຖິ້ມແກ່ນ.
ເຮັດໃຫ້ການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່: ຈົ່ງເອົາເຂົ້າຈືດ, ນ້ໍາຈືດ, ຜັກບົ່ວ, ນ້ໍາຕານ, ໄຂ່ແລະໄຂ່ໄຂ່ເຂົ້າໄປໃນບ່ອນແຊ່ແຂງຂະຫນາດໃຫຍ່. ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາທີ່ສຸດ, ລວມເອົາສ່ວນປະກອບທັງຫມົດ - ທ່ານຈະເຫັນວ່າເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການນີ້. ສືບຕໍ່ທີ່ຈະຫຼົ່ນລົງຈົນກ່ວາ້ໍາຕານໄດ້ລະລາຍ. ຢ່າຮີບເລັ່ງການຂະບວນການດັ່ງກ່າວນີ້: ຫຼືທ່ານຈະ scramble ໄຂ່. ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະຮູ້ມັນ, ປະສົມຈະເລີ່ມຫນາແຫນ້ນ. ມັນມີຄວາມພ້ອມໃນເວລາທີ່ຫນາພຽງພໍທີ່ຈະເປືອກຫລັງຂອງບ່ວງໄມ້.
ເອົາເຕົາຈາກຄວາມຮ້ອນແລະສະຖານທີ່ໄວ້ຂ້າງຫນຶ່ງ. ຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາກັບເວລາ whisk ປະສົມຍ້ອນວ່າມັນ cools ລົງ. ເມື່ອເຢັນ, ແຊ່ນ້ໍາໃນມັນເບີອ່ອນ. ບໍ່ໃຫ້ໄວເກີນໄປຫຼືມັນຈະເຮັດໃຫ້ນໍ້າມັນຂຸ່ນຂີ້ເຫຍື້ອລົງ.
ຍົກລະດັບອຸນຫະພູມເຕົາອົບໃຫ້ 230 C / 450F / Gas 8.
ຈົ່ງສີດເຂົ້າໄປໃນພື້ນຜັກຕົ້ມທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ, ສະຖານທີ່ຢູ່ໃກ້ກັບດ້ານເທິງຂອງເຕົາອົບຮ້ອນແລະປຸງແຕ່ງປະມານ 8 ນາທີ. ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບກ່ອນຫນ້າດິນຈະເລີນເຕີບໂຕ. ປ່ອຍໃຫ້ເຢັນຫມົດກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້. ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ມັກທີ່ຈະປ່ອຍມັນຄືນ. ໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍສີຄີມ whipped ຫຼື creme ສົດຊື່ນຢູ່ດ້ານເທິງ.
ເພື່ອປະຕິບັດການປ່ຽນແປງທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ນີ້ມີ ພຽງແຕ່ນາວຕື່ມ ສໍາລັບ dessert ທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດ, ແລະທາງເລືອກແມ່ນ Mango ແລະ Passion ຫມາກ