Sorbet (pronounced "sor-BAY") ເປັນອາຫານແຊ່ແຂໍງແຊບທີ່ປະກອບດ້ວຍປະເພດນ້ໍາຜົນລະໄມ້ແລະ / ຫຼືຫມາກໄມ້ທີ່ມີປະໂຫຍດ, ແລະ sweetener (ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນ້ໍາຕານ), ພ້ອມກັບສ່ວນປະກອບອື່ນໆທີ່ມີລົດຊາດອື່ນໆ. ບາງຄັ້ງເຫລົ້າແລະເຫລົ້າແມ່ນໃຊ້ສໍາລັບການດູດຊ້ໍາ sorbet. Sorbets ຍັງສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງລົດຊາດກັບໂກເລດຫຼືກາເຟ.
ໃຫ້ສັງເກດວ່າສ່ວນປະກອບຫນຶ່ງທີ່ທ່ານບໍ່ພົບໃນ sorbet ແມ່ນຜະລິດຕະພັນນົມທັງຫມົດເຊັ່ນ: ນົມຫຼືຄີມ.
ຍັງບໍ່ມີໄຂ່ (yolks ຫຼືສີຂາວ) ໃຊ້ໃນການເຮັດ sorbet. (ແຕ່ເບິ່ງ Sherbet .)
ບໍ່ເຫມືອນກັບໄອສະຄີມ, sorbet ບໍ່ມີອາກາດເຂົ້າໄປໃນມັນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນມີຄວາມເຄັ່ງຄັດທີ່ຫນາແຫນ້ນແລະເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຂື້ນ.
ນອກເຫນືອໄປຈາກການຮັບໃຊ້ເປັນ dessert, sorbet ແມ່ນບາງຄັ້ງນໍາສະເຫນີເປັນເຄື່ອງເຮັດຄວາມສະອາດ palate ລະຫວ່າງຫລັກສູດອາຫານ multicourse.
ຄໍາສັບ sorbetto ແມ່ນພຽງແຕ່ຄໍາ Italian ສໍາລັບ sorbet.