Matcha ເປັນຜົງຊາຂຽວທີ່ນໍາໃຊ້ຕາມປະເພນີໃນພິທີຊາຍີ່ປຸ່ນ. ເນື່ອງຈາກວ່າມັນມັນດີດິນ, ມັນປະສົມປະສານທີ່ສວຍງາມເຂົ້າໄປໃນສິນຄ້າທີ່ອົບອຸ່ນ, ທີ່ມັນເພີ່ມສີຂຽວ, ບັນທຶກຫຍ້າທຽມແລະສີຂຽວຂອງພາກຮຽນ spring. ສີຄີມ, ຫວານອ່ອນຫວານຂອງ buttercream ໂກເລດສີຂາວເສີມສົມບູນ matcha ໃນ cake layer ນີ້ຮັກ.
ຄໍາແນະນໍາ: ມີຫລາຍຍີ່ຫໍ້ຂອງ kosher-certifieda matcha. ໃນຖານະເປັນຊາພິເສດ, ມັນງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະຊອກຫາຢູ່ໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມປະເພດອາຫານ, Whole Foods ຫຼືຮ້ານອາຫານສຸຂະພາບ. ຫຼື, ສັ່ງຊື້ອອນໄລນ໌, ຈາກຕົວເກັບມ້ຽນເຊັ່ນສາທາລະນະຊາ. ຊອກຫາຜົງ Matcha, ບໍ່ຖົງຊາທີ່ຜະສົມຜະສານກັບໃບຊາທີ່ມີໃບຊາຂຽວ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບ cake ໄດ້:
- 2 ຈອກ (250 ກຼາມ) flour ທັງຫມົດ
- 1 ຈອກ (200 ກຼາມ) ້ໍາຕານ
- 2 ບ່ວງ
- ຫມາກແປ້ງຊາຂີ້ເຜີ້ງ
- 1 1/4 ບ່ວງກາເຟຜັກບົ່ວ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟບ່ວງໂຊດາ
- 1/2 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1 ຈອກ (242 ກຼາມ) ຄີມສົ້ມ (ຫຼືນົມສົ້ມທໍາມະດາ)
- 3 ໄຂ່ໃຫຍ່
- ນ້ໍາມັນ 2/3 ຈອກ (grapeseed or canola)
- 2 ຊ້ອນຊາສະກັດວອນນຽມ
- ສໍາລັບອາກາດຫນາວ:
- 1 ຈອກ (2 ໄມ້, 227 ກຼາມ) ໍາມັນເບີທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນ (ຕັດເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍແລະເຮັດໃຫ້ອຸນຫະພູມຫ້ອງລົງ)
- ້ໍາຕານ 3 ຈອກ (360 ກຼາມ) ຕົ້ມຜັກ '
- 4 ອໍ (113 g) ມີຄຸນນະພາບດີ
- ຊັອກໂກແລດຂາວ (ເລະແລະເຢັນ)
- 2 ຊ້ອນຊາສະກັດວອນນຽມ
- 2 ກັບ 3 ບ່ວງ whipping ຄີມ (ຫຼື soymilk)
ວິທີການເຮັດມັນ
1. ລີດເຕົາເຕົາອົບໃຫ້ 350 ° F (177 ° C). ຂີ້ຝຸ່ນແລະ flour 2 8 ຫຼື 9 ນິ້ວ pans cake, knocking ອອກ flour ເກີນ. (ທາງເລືອກອື່ນ, ເຮັດໃຫ້ນໍ້າມັນຂ້ອນຂ້າງຂີ້ຝຸ່ນແລະເສັ້ນທາງລຸ່ມມີເຈ້ຍ parchment, ຫຼັງຈາກນັ້ນນ້ໍາ parchment ໄດ້.)
2. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ຮວບຮວມກັນດ້ວຍທາດແປ້ງ, ນໍ້າຕານ, matcha, ແປ້ງຜັກບົ່ວ, ເນດ baking ແລະເກືອ.
3. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ອີກ, whisk ຮ່ວມກັນສົ້ມ, ໄຂ່, ໄຂ່, ແລະ vanilla. ຄ່ອຍໆເພີ່ມສ່ວນປະກອບສໍາປຽກຊຸ່ມໃຫ້ແຫ້ງ, ຊຸ່ມຊື່ນຈົນກ່ວາລຽບ.
(ປ່ຽນເຂົ້າບ່ວງຫຼືໃຊ້ເຄື່ອງຫຼີ້ນໄຟຟ້າຖ້າທ່ານພົບວ່າແບດເຕີຣີເກີນໄປຫນາແຫນ້ນ).
4. ແບ່ງ batter ໃຫ້ສະເຫມີກັນລະຫວ່າງສອງຖ້ວຍ cake, ເຮັດໃຫ້ຝຸ່ນທີ່ມີ spatula ລື່ນ. ຈົ່ງຕົ້ມເຂົ້າຫນົມໃນເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມຮ້ອນກ່ອນຈົນກ່ວາພວກເຂົາແຂງແຮງໃນການສໍາຜັດ, ເລີ່ມດຶງອອກຈາກດ້ານຂ້າງຂອງເຕົາ, ແລະຕົວທົດສອບໃສ່ໃນສູນອອກມາສະອາດ, ປະມານ 25 ຫາ 30 ນາທີ.
5. ອະນຸຍາດໃຫ້ cake ໄດ້ເຢັນໃນ rack ໃນ pans ຂອງເຂົາເຈົ້າສໍາລັບການ 10 ນາທີ. ດໍາເນີນການມີດແຫຼມປະມານແຂບຂອງ cake ແຕ່ລະ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ invert ໃສ່ rack ເຢັນ. ຖອດຖົງຂີ້ເຫຍື້ອແລະອະນຸຍາດໃຫ້ເຄົ້ງໃຫ້ເຢັນກ່ອນທີ່ຈະອາກາດຫນາວ.
6. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາກາດຫນາວ, ຕີ້ໍາມັນເບີໃນເຄື່ອງປລັດສະຕິກຫຼືກັບມືຈັບມືຈົນກ່ວາລຽບແລະຄີມ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນໃນ sugar confectioners ໃນຄວາມໄວຕ່ໍ, ພຽງແຕ່ຈົນກ່ວາລວມ. ເພີ່ມໂກເລດສີຂາວ, vanilla, ແລະຄີມ, ແລະຕີສຸດຄວາມໄວໃນໄລຍະເວລາປະມານ 3 ນາທີຫຼາຍຂຶ້ນ, ຫຼືຈົນກ່ວາການອາກາດຫນາວແມ່ນມີແສງແລະ fluffy.
7. ເມື່ອເຄ່ືອງຫມົດແລ້ວ, ເອົາແຜ່ນຫນຶ່ງໃສ່ແຜ່ນເຄືອບ. ກະຈາຍກັບປະມານ 3/4 ຈອກຂອງອາກາດຫນາວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເທິງກັບຊັ້ນທີສອງ. ການແຜ່ຂະຫຍາຍດ້ານເທິງແລະດ້ານຂອງ cake ທີ່ມີອາກາດຫນາວທີ່ຍັງເຫຼືອ. ເພີດເພີນ!
ການປ່ຽນແປງ - cake ສີຂຽວທີ່ມີເລດ Buttercream ສີຂາວແລະຊາຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ສີຂຽວ:
ທ່ານຍັງສາມາດເຮັດໃຫ້ສີຂຽວຕື່ມສໍາລັບ cake ໄດ້. ຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານເຮັດໃຫ້ buttercream ຊັອກໂກແລດສີຂາວ, ເອົາຊະນະ 1 ຈອກຂອງອາກາດຫນາວເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະ. ເພີ່ມ 2 ບ່ວງກາເຟຜັກຊາຂຽວແລະ matcha ຈົນກ່ວາຊາແມ່ນລວມແລະອາກາດຫນາວແມ່ນສີຂຽວ. ການນໍາໃຊ້ຊາຂຽວຈອກລະຫວ່າງຂັ້ນຕອນຂອງ cake, ແລະ buttercream ໂກເລດສີຂາວເພື່ອອາກາດຫນາວດ້ານເທິງແລະດ້ານຂອງ cake ໄດ້.
ຖ້າຕ້ອງການ, ຈົ່ງເກັບນ້ໍາຊາຂຽວຫນ້ອຍລົງແລະນໍາໃຊ້ໃນ ຖົງໃສ່ທໍ່ ເພື່ອແຕ່ງກິນ cake frosted.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 474 |
| ໄຂມັນລວມ | 25 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 14 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 7 ກໍາ |
| Cholesterol | 129 mg |
| ໂຊດຽມ | 268 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 59 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 4 ກໍາ |