Soboro Donburi (ໂຖເຂົ້າໄກ່ດິນ)

Soboro donburi, ທີ່ຮູ້ກັນໃນນາມ soboro don, ແມ່ນອາຫານພື້ນເມືອງຍີ່ປຸ່ນຂອງໄກ່ຕາມລະດູການທີ່ໄດ້ຮັບຜິດຊອບໃນໄລຍະນອນຂອງເຂົ້າໄດ້. ຮູບແບບຂອງອາຫານທີ່ມີການປະສົມປະສານຕ່າງໆຂອງອາຫານແມ່ນຮັບປະກັນໃຫ້ເຂົ້າ, ໂດຍປົກກະຕິຢູ່ໃນເຕົາລຶກ, ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ cuisine ດອນບີລີ. ປົກກະຕິແລ້ວ, ຄໍາວ່າ donburi ແມ່ນສັ້ນລົງເພື່ອໃຫ້, ແລະນໍາໃຊ້ກັນລະຫວ່າງກັນ.

ໃນພາສາຍີ່ປຸ່ນ, soboro ໄລຍະ, ບໍ່ພຽງແຕ່ຫມາຍເຖິງໄກ່ດິນທີ່ປຸງແຕ່ງ, ແຕ່ຍັງປະເພດຂອງທາດໂປຼຕີນໃດ (ຊີ້ນ, ຊີ້ນງົວ, ປາ, ຫຼືໄຂ່) ທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນທີ່ດີຫຼືຂັດ. Soboro ແມ່ນປົກກະຕິໃຫ້ບໍລິການຜ່ານເຂົ້າຫນື້ງ, ແລະເກືອບເປັນການປະເພດເຂົ້າຫນົມຫຼືເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການປຸງແຕ່ງເຂົ້າຫນຽວຂອງຍີ່ປຸ່ນ ( Furikake ).

ໄກ່ຖົ່ວດິນ soboro donburi ມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍໄກ່ໃນພື້ນດິນແລະໄຂ່ທີ່ມີລະອຽດອ່ອນ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນບໍ່ແມ່ນເລື່ອງທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈທີ່ຈະຮັບປະກັນໃຫ້ soboro donburi ດ້ວຍໄກ່ດິນທີ່ມີອາຫານຢ່າງຖືກຕ້ອງຕາມລະດູການ. ການປ່ຽນແປງອື່ນຂອງ soboro donburi ແມ່ນການເພີ້ມເຕີມຂອງຜັກສີຂຽວທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງເຊັ່ນຫມາກຖົ່ວຂຽວຫຼືຣາວກັບແກະຫວານ.

Soboro Don ອາດຈະໄດ້ຮັບການຮັບປະ ທານ ເປັນ ອາຫານ , ແຕ່ຍັງເຮັດວຽກທີ່ສວຍງາມເປັນ ອາຫານທ່ຽງ bento .

ບົດຄວາມແກ້ໄຂໂດຍ Judy Ung.

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• ສໍາລັບ Ground ໄກ່:
• ໄກ່ດິນ 1/2 ປອນ
• 3 ຊ້ອນໂຕ໊ະຊອດສົ້ມ
• 2 ບ່ວງບ່ວງ
• 3 ບ່ວງ mirin
• 1 ບ່ວງກາເຟຂິງ (ຮູ້ບຸນຄຸນ)
• ສໍາລັບໄຂ່ປຸງແຕ່ງ:
• 4 ໄຂ່
• 1 ບ່ວງບ່ວງ
• 1/2 ຊ້ອນໂຕ່ງ mirin
• 1/2 ເກືອບ່ວງກາເຟ
• 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນກາໂລນຽມໃສ່ເຄືອບ (ຫຼືເຊັດນ້ໍາມັນແລະນໍາໃຊ້ເຕົາທີ່ບໍ່ຕິດ)
• ສໍາລັບການປະກອບອາຫານ Donburi ໄດ້:
• 4 ຈອກເຂົ້າເມັດສັ້ນ
• ທາງເລືອກ: ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ແກງ
• Garnish ທາງເລືອກ: ຂີງສີແດງຂີ້ດ (ຫຼືຫມາກໂມຍີ່ປຸ່ນອື່ນໆ)

ວິທີການເຮັດມັນ

1. ຫມາຍເຫດ, ສູດນີ້ຄາດວ່າເຂົ້າຫນື້ງແມ່ນປຸງແຕ່ງແລະສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້.
2. ເຮັດໃຫ້ soboro (ໄກ່ດິນ).
3. ໃນເຕົາຂະຫນາດກາງ, ປະສົມນໍ້າຫອມ, ນ້ໍາຕານ, ມະເຮັງ, ແລະຂີງໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຕໍ່າກາງ.
4. ເພີ່ມໄກ່ດິນໃນແຊ່ດ້ວຍນໍ້າຊອດແລະປົນກັນດີ. Simmer ໄກ່, ແລະໃນຂະນະທີ່ມັນປຸງແຕ່ງ, constantly stir ແລະ scramble ໄກ່ໃນດິນຈົນກ່ວາມັນຜ່ານການປຸງແຕ່ງ. ຖ້າໄກ່ໄດ້ stirred ໃນຂະນະທີ່ປຸງແຕ່ງ, ມັນຈະຊ່ວຍສ້າງຕ່ອນທີ່ດີຂອງໄກ່ດິນ, ແທນທີ່ຈະກ້ອນໃຫຍ່. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.

1. ຕໍ່ໄປເຮັດໃຫ້ໄຂ່.
2. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ຕີໄຂ່ດີ.
3. ຕື່ມ້ໍາຕານ, ເຫຼົ້າ, ແລະເກືອກັບໄຂ່ທີ່ຖືກຕີແລະປົນກັນດີ.
4. ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ປານກາງໃນຄວາມຮ້ອນຕໍ່າກາງ. ຖ້າທ່ານບໍ່ໃຊ້ຖົງມືທີ່ບໍ່ຕິດ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໃສ່ເຕົາດ້ວຍນ້ໍາມັນກາເຟເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ໄຂ່ຈາກການຕິດ. ຕື່ມການປະສົມໄຂ່ກັບແຊ່ແລະ scramble ໄຂ່, constantly stirring ດ້ວຍຈອກ. ສະເຫມີ stirring ໄຂ່ຈະຊ່ວຍໃຫ້ສ້າງຕ່ອນດີຂອງໄຂ່ scrambled.
5. ບໍລິໂພກເຂົ້າຫນື້ງເຂົ້າໄປໃນ 4 ຝູງບົວໃຫຍ່ (ໂຖ).
6. ວາງໄກ່ soboro ຂ້າງຫນຶ່ງຂອງໂຖປັດສະວະ, ແລະໄຂ່ scrambled ພ້ອມກັບໄກ່ soboro, ການສ້າງສອງພາກສ່ວນທີ່ແຕກຕ່າງກັນສໍາລັບການໄກ່ແລະໄຂ່.
7. ເປັນທາງເລືອກ, ສ້າງພາກສ່ວນທີສາມທີ່ມີຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຕົ້ມ, ຕາກແດດຢູ່ທາງຂວາງ.