ເຍຍລະມັນຂອງ Mosel River Valley, ມີໄລຍະຜ່ານມາຍາວແລະ storied. ສໍາລັບໄລຍະ 2000 ປີ, ເປີ້ນພູຊັນຂອງ Mosel ໄດ້ເປັນບ້ານຂອງຜົນກະທົບຕໍ່ການຂະຫຍາຍຕົວຂອງ grape ໃນພາກພື້ນ, ຫຼາຍຄົນໃຫ້ Romans ການປ່ອຍສິນເຊື່ອສໍາລັບຄື້ນທໍາອິດຂອງການປູກພືດໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາເອົາຊະນະພື້ນທີ່ແລະສ້າງຕັ້ງສໍານັກງານໃຫຍ່ໃນ Trier. ແມ່ນ້ໍາ Mosel River ເປັນເຈົ້າພາບທີ່ບັນດາຕົ້ນໄມ້ທີ່ມີຄວາມສວຍງາມຕະຫຼອດເວລາເຊິ່ງຕັ້ງຢູ່ຕະຫລອດເວລາ,
ສະຫຼອງວັນປະຫວັດສາດເຫຼົ້າແວງແລະອະນາຄົດ
ຫຼັງຈາກຊາວໂຣມໄດ້ສ້າງພື້ນທີ່ຕົ້ນກໍາເນີດຢູ່ໃນພື້ນທີ່, ການປູກຝັງຂອງເຫລົ້າແມ່ນໄດ້ຮັບການດູແລໂດຍສະເພາະ, ການສຶກສາແລະການປະຕິບັດລະບົບໂດຍສະເພາະເນື້ອຫາ. ສະຕະວັດທີ 19 ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ Napoleon ເອົາຊະນະເຂດດັ່ງກ່າວແລະໂບດໃນທ້ອງຖິ່ນເລີ່ມຂາຍຂາຍທົ່ງຫຍ້າທີ່ມີຄຸນຄ່າໃຫ້ແກ່ເຈົ້າຂອງສ່ວນຕົວ. ມັນບໍ່ແມ່ນຈົນກ່ວາທ້າຍປີ 1800 ທີ່ Grape Riesling ກໍ່ເລີ່ມມີຄວາມສໍາຄັນໃນຂັ້ນຕອນຂອງໂລກ. ມີ Mosel Rieslings ເປັນຫນຶ່ງໃນຫຼາຍທີ່ສຸດທີ່ຊອກຫາຫຼັງຈາກເຫຼົ້າໃນໂລກແລະມັກແຕ່ງງານກັບຕາຕະລາງທີ່ສວຍງາມຂອງຄ່າພາກຫລວງ. ໃນມື້ນີ້, Rieslings ອອກມາຈາກ Mosel ໄດ້ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ claiming ການຮັບຮູ້ສາກົນ. ການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບແມ່ນສູງທີ່ສຸດທີ່ມີອົງກອນຕ່າງໆເຊັ່ນ VDP, ຍົກລະດັບຄຸນະພາບໃຫ້ແກ່ລະດັບໃຫມ່, ແລະການລິເລີ່ມຕ່າງໆເຊັ່ນ Generation Riesling ນໍາເອົາຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມ Riesling ແລະ Riesling ເຂົ້າມາໃນຂື້ນ, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບການພັດທະນາໂດຍເຕັກໂນໂລຢີ.
ເຫຼົ່ານີ້ມີໃບຫນ້າໃຫມ່ຂອງໄວຫນຸ່ມຂອງການຜະລິດ Riesling ແມ່ນເຮັດໃຫ້ແລະເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງຫມາຍຂອງເຂົາເຈົ້າກ່ຽວກັບ grape ທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດຂອງເຢຍລະມັນ.
The Mosel Terroir
ສະພາບອາກາດທະວີບເຢັນ, ເປີ້ນພູຂອງໄຮ່ອງຸ່ນທີ່ສູງ (ລະຫວ່າງລະດັບ 45-60 °ແມ່ນແບບປົກກະຕິ), ມີອິດທິພົນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຈາກຕ່ອນທີ່ເຫັນໄດ້ຊັດຂອງດິນຊາຍສີຟ້າ, ສີຂີ້ເຖົ່າ, ກວມເອົາດິນແລະປົກກະຕິເປັນລະດູການທີ່ຂະຫຍາຍຕົວທີ່ສັ້ນໆ , ເຮັດໃຫ້ terroir ເປັນເອກະລັກຂອງພາກເຫນືອຂອງ Mosel ແມ່ນ້ໍາຮ່ອມພູ.
ເຂດທົ່ງພຽງແມ່ນ້ໍາໃຕ້ແມ່ນມັກຈະເປັນສະຖານທີ່ທີ່ມີຄວາມຕ້ອງການທີ່ສຸດ, ຍ້ອນວ່າພວກເຂົາເກັບກໍາສູງຂື້ນຂອງແສງແດດ. ນ້ໍາ Mosel ຕົວຂອງມັນເອງເປັນອົງປະກອບທີ່ສໍາຄັນຂອງ terroir ຂອງພື້ນທີ່, ຍ້ອນວ່າແມ່ນ້ໍາທີ່ຮັບຜິດຊອບທັງສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນແລະຮັກສາຄວາມຮ້ອນຂອງແສງແດດໃຫ້ແກ່ເຄືອ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນແກ່ອາກາດຫນາວໃນຕອນຕົ້ນຜ່ານທາງອ່າງນ້ໍາ. ນອກເຫນືອໄປຈາກບໍລິເວນເນີນສູງ, ຝູງຝູງຕາມ Mosel ແມ່ນມີລັກສະນະທີ່ແຕກຕ່າງຈາກລະບົບທ່ອນໄມ້ທີ່ມີຮູບຊົງຫົວໃຈ, ແທນທີ່ຈະເປັນລະບົບ trellis ແບບດັ້ງເດີມ (ຮູບ). ການປູກຝັງທີ່ຫນ້າສົນໃຈນີ້ແມ່ນການຝຶກອົບຮົມໃນຮູບຫົວໃຈເພື່ອໃຫ້ເຂົ້າເຖິງໄດ້ງ່າຍສໍາລັບແຮງງານທີ່ເຮັດດ້ວຍມື (ບໍ່ມີການຂຸດຄົ້ນຕາມກົນຈັກທີ່ເກີດຂື້ນຢູ່ໃນເຂດເນີນພູເຫຼົ່ານີ້) ແລະການຄຸ້ມຄອງລະບົບໄຮ່ຢູ່ໃນລະດັບທີ່ສໍາຄັນຂອງພູມສັນຖານຂອງ Mosel. ໄວທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດທີ່ພົບເຫັນໃນ Mosel ແມ່ນມີປະມານ 150 ປີ, ຜະລິດຫມາກໄມ້ປ່າເມັດທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ເຮັດວຽກທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງການມຸ່ງເນັ້ນແລະສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງພື້ນທີ່ທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງ Mosel.
ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຂອງ Mosel ໄດ້
ຫຼາຍໆຄົນໃນໂລກເຫລົ້າຂາວພິຈາລະນາ Riesling ເປັນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກທໍາມະຊາດທີ່ສາມາດຜະລິດເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຄວາມຫລາກຫລາຍແບບຕ່າງໆຈາກກະດູກແຫ້ງກັບ dessert ຫວານ, ອ່ອນໆແລະອ່ອນເພຍເຕັມທີ່, ອຸດົມສົມບູນແລະຮອບ, ທັງຫມົດພາຍໃນ varietal grape ດຽວ. ບໍ່ຄວນເວົ້າເຖິງຄວາມສາມາດທີ່ຫນ້າຕື່ນຕາຕື່ນໃຈຂອງ Riesling ທີ່ຈະຕ້ອນຮັບແລະຮັບປະກັນການແຂ່ງຂັນທີ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນໂລກ (ຄິດວ່າໄທ, ຫວຽດນາມ, ເຜັດເອເຊຍຫຼື Creole).
ມັນບໍ່ແປກໃຈວ່າການຂາຍ Riesling ແມ່ນເພີ່ມຂຶ້ນໃນຕະຫລາດທົ່ວໂລກແລະ Riesling ແມ່ນໄວເຮັດໃຫ້ທາງຂອງຕົນໃນການລາຍຊື່ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເມນູຫຼາຍກວ່າເກົ່າ.
ເຖິງແມ່ນວ່າເຢຍລະມັນເບິ່ງຄືວ່າຍັງມີຊື່ສຽງສໍາລັບ "ເຫຼົ້າແວງຫວານ" ໃນບາງສ່ວນ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະສັງເກດວ່າພວກເຂົາຜະລິດແລະສົ່ງອອກ Riesling ທີ່ ແຫ້ງແລ້ງຢ່າງ ເດັ່ນຊັດ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ໃນການເດີນທາງຂ່າວທີ່ຜ່ານມາໃນພາກພື້ນທີ່ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ມີລົດຊາດຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ແຫ້ງແລ້ງ, Rieslings ແຫ້ງທີ່ມີທາດແຫຼວ tangy, ລັກສະນະຂອງທາດແຮ່ທາດທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະຄວາມສົມດູນພິເສດກ່ວາຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ Rieslings ທີ່ນອນຢູ່ໃນ spectrum ຫວານ. Rieslings ທີ່ປູກໃນດິນ slate ສີຟ້າ, ສີຂີ້ເຖົ່າຂອງ Mosel ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ບໍ່ແມ່ນມ້າ, ຂົ້ນແລະເຕັມໄປດ້ວຍແຮ່ທາດທັງໃນດັງແລະປາກ. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫຼົ້າແວງເຫຼົ່ານີ້ (8-11%) ແມ່ນປົກກະຕິປົກຄຸມຢູ່ໃນປາກຂອງໂດຍສີຂຽວສົດເພື່ອເປັນສີຂຽວຫມາກໂປມ, ສີຂຽວແລະ peach nuances ແລະສາມາດສະແດງໃຫ້ເຫັນຄຸນນະພາບສີຂຽວອ່ອນເຊັ່ນດຽວກັນ.
ຄວາມສົມດຸນລະອຽດຂອງນໍ້າສົ້ມແລະນໍ້າຕານທີ່ຍັງເຫຼືອແມ່ນມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນດີໃນເຂດ Mosel, ສະຫນອງ Riesling ທີ່ສອດຄ່ອງກັບລັກສະນະທີ່ສຸມໃສ່, ຄວາມສະຫງ່າງາມແລະຄວາມລະອຽດອ່ອນ. ເພື່ອກໍານົດວ່າ Riesling ແມ່ນມາຈາກເຂດ Mosel, ຊອກຫາແກ້ວຂຽວ, Rhein Rieslings ຂອງເຢຍລະມັນແມ່ນຢູ່ໃນຂວດນ້ໍາຕານ.
Mosel Rieslings to Try:
ຈາກຊື່ທີ່ມີຊື່ໃຫຍ່ເຊັ່ນ Fritz Haag, Dr Loosen ແລະ JJ Prum ກັບເຄື່ອງຖ້ວຍຂະຫນາດນ້ອຍ (ເອີ້ນວ່າ "weingut") ເຊັ່ນ: Schmitges ແລະ Werner, Mosel ບໍ່ຂາດຄຸນນະພາບຫຼືລັກສະນະໃນເວລາທີ່ມັນກ່ຽວກັບເຫລົ້າ Riesling. ຖ້າທ່ານກໍາລັງເບິ່ງຫາຂະຫຍາຍຂອບເຂດຂອງ Riesling ຂອງທ່ານ, ບາງເຫຼົ້າອັນດັບຫນຶ່ງຈະເລີ່ມຕົ້ນການຜະຈົນໄພທີ່ມີ:
ທັນທີທີ່ຈະປ່ອຍອອກມາເມື່ອ 2009 Fritz Haag Brauneberger Juffer Riesling Trocken - ສະແດງໃຫ້ເຫັນຊັດເຈນ, ລັກສະນະ Mosel Riesling ລັກສະນະແລະນໍ້າປາກ ແຫຼມ .
Braunberger Juffer Riesling (ອອກຈາກແຫ້ງແລ້ງ) - ເຕັມໄປດ້ວຍລັກສະນະທີ່ມີດອກໄມ້, ພ້ອມກັບຂໍ້ຄວາມຂອງຫມາກພ້າວແລະການສໍາພັດຂອງນໍ້າເຜິ້ງໃນປາກ.
The Fritz Haag 2009 Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Spatlese - ເອກອັກຄະລັດຖະທູດ Riesling ທີ່ສົມບູນແບບຈາກ Mosel ມີລັກສະນະທີ່ມີຊີວິດຊີວາ, ຄວາມສົມດຸນແຂງແລະຫມາກສຸກ.
Markus Molitor 2007 Zeltinger Sonnenuhr Spatlese Riesling - ມີກິ່ນຫອມທີ່ສວຍງາມຢູ່ໃນດັງ, ຫມາກໄມ້ແກະທີ່ສຸກທີ່ສຸດໃນປາກ, ໂດຍລວມແລ້ວເປັນເຫລົ້າທີ່ ຈືດໆ, ມີສີເຫຼືອງ ຮອບດ້ວຍສິ້ນສຸດອັນໃຫຍ່ຫຼວງ.
Markus Molitor 2005 Wehlener Klosterberg Auslese - ສະເຫນີຜົນລະໄມ້ທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍກິ່ນຫອມແລະມີກິ່ນຫອມສົດຊື່ນໃນປາກ.
Weingut Schmitges Riesling Grauschiefer trocken - ນໍາເອົາເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກການຜະລິດທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ຫມາກໄມ້ທີ່ມີຄວາມກວ້າງຈາກຫມາກພ້າວສີຂຽວແລະຫມາກໄມ້ທີ່ມີຄວາມສົມດຸນຈາກການເລີ່ມຕົ້ນຈົນເຖິງສິ້ນສຸດ.
Weingut Schmitges Treppchen Riesling Selection Spatlese trocken - ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ ທາດແປ້ງທີ່ເຮັດໃຫ້ເນື້ອເຍື່ອເມືອກ ຂອງ Mosel ຢູ່ເທິງພື້ນຜິວຂອງກິ່ນຫອມຫມາກໄມ້ທີ່ມີຄຸນຄ່າແລະຫມາກມ່ວງ, ເຊິ່ງເປັນເຫລົ້າທີ່ຍືນຍົງທີ່ເວົ້າເຖິງດິນຂອງດິນແລະຄວາມໂປດປານຂອງແດດ.
Weingut Werner 2009 Trittenheimer Apotheke Riesling (ອອກຈາກແຫ້ງແລ້ງ) - ເຫລົ້າທີ່ເຮັດໃຫ້ສົດຊື່ນ, ມີຄວາມສົມດຸນກັບຫມາກໂປມແລະຫມາກໄມ້ຫມາກເລັ່ນທີ່ຕັ້ງຢູ່ຂ້າງເທິງ ຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ ອ່ອນແອ.
2008 Dr. Loosen Riesling - ນີ້ Riesling ດີແຈກຢາຍເປັນມູນຄ່າ Mosel ທີ່ແຂງຢູ່ໃນຊັ້ນວາງເຫລົ້າໃນມື້ນີ້. ຫມາກຫມາກແອບເປັ່ງສຸກເຮັດໃຫ້ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກນີ້ແລະຄວາມສະຫງ່າງາມທີ່ສົມບູນແບບສິ້ນສຸດລົງ.
2007 JJ Prum Riesling Kabinett - ເປັນການສະແດງ Riesling vibrant ຍັງຈາກ Mosel ໄດ້. ມີກິ່ນຫອມ floral ສົດໃສແລະຫມາກໄມ້ແກ່ນທີ່ມີກິ່ນຫອມສຸດ palate, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດນີ້ມີ elegant seamless ທີ່ epitomizes ຊື່ສຽງ Riesling ຂອງພາກພື້ນ.
ປີ 2007 Weingut Schmitges Riesling Sekt - ເປັນປະສົບການ Riesling ທີ່ຫນ້າອັດສະຈັນ, Riesling ເປືອກຫຸ້ມຫໍ່ sparkling ເຮັດໃນວິທີການ traditionnel ກັບທັງຫມົດຂອງອາຊິດດໍາລົງຊີວິດ trapped ໃນຟອງງາມແລະມີຄວາມປາຖະຫນາທີ່ຈະສະແດງໃຫ້ເຫັນຄຸນນະພາບຂອງ grape ແລະອົງປະກອບຫມາກໄມ້ exotic.
The Heymann-Lowenstein Schieferterrassen Riesling 2008 ໄດ້ ສະເຫນີໃຫ້ມີກິ່ນຫອມດອກໄມ້, ຫມາກໄມ້ຫມາກນາວແລະຄວາມແປກປະຫລາດທີ່ຫລີກລ່ຽງ, ພ້ອມທັງມີທັດສະນະປະດິດສ້າງທີ່ຫນ້າສົນໃຈແລະມີປະສິດທິພາບ.
Weingut Ratzenberger, ເຖິງແມ່ນວ່າທາງດ້ານເຕັກໂນໂລຢີບໍ່ແມ່ນຢູ່ໃນບໍລິເວນ Mosel, ແຕ່ບໍ່ໄກຈາກເສັ້ນທາງເທິງ Mittelrhein ໃນ Bacharach, ການຜະລິດເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ Riesling ທີ່ມີຮູບຮ່າງງາມ. ຈາກສວນດຽວດຽວກັນ 2006 Bacharacher Kloster Furstental Riesling Sekt brut (ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫຼັກ)
ຕ້ອງການຢາກລອງບາງສ່ວນຂອງ Mosel Rieslings ເຫຼົ່ານີ້ຢູ່ໃນບຸກຄົນ?
ກວດເບິ່ງວ່າມີເຫດການໃດໆທີ່ເກີດເຫດ Riesling ມາຮອດເມືອງທີ່ຢູ່ໃກ້ທ່ານ. ຫຼືດີກວ່າແຕ່, ວາງແຜນການເດີນທາງໄປເຍີລະມະນີ. ຮ້ານເຫລົ້ານີ້ສ່ວນໃຫຍ່ໄດ້ຮັບແຂກທີ່ມີລົດຊາດຂົມຂື່ນຖ້າທ່ານໂທໄປຂ້າງຫນ້າເພື່ອແຕ່ງຕັ້ງ. ຖ້າທ່ານຢຸດສະຖານທີ່ທ່ອງທ່ຽວຮ້ອນຂອງ Bacharach ຫຼັງຈາກນັ້ນ Weingut Ratzenberger ເປັນການພົວພັນທີ່ດີ, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບຄວາມປະທັບໃຈຈາກເຫຼົ້າແວງ, ມີໂອກາດທີ່ຈະກວດເບິ່ງຕົ້ນໄມ້ໂດຍກົງແລະອາດຈະໄດ້ຮັບການເບິ່ງແຍງພາຍໃນຂອງພາກພື້ນຈາກ Jochen Ratzenberger himself Weingut Schmitges ຍິນດີຕ້ອນຮັບທ່ານສໍາລັບການບໍລິໂພກເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ໃນຫ້ອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກທີ່ທັນສະໄຫມຫຼາຍຂອງພວກເຂົາ, ຫຼືຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານປະສານງານການເພີ່ມຂື້ນຂອງຊາວໄຮ່ຊາວກະສິກອນແລະເຖິງແມ່ນວ່າການແຕ່ງກິນເຫລົ້າທີ່ເຮັດສໍາລັບອາຫານກາງວັນ,
ໃນຖານະເປັນທົ່ວໄປໃນອຸດສາຫະກໍາການເດີນທາງ, writer ໄດ້ຖືກສະຫນອງໃຫ້ກັບການເດີນທາງສໍາລັບຈຸດປະສົງຂອງການທົບທວນຄືນພາກພື້ນແລະເຫດການ. ໃນຂະນະທີ່ມັນບໍ່ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຕໍ່ການທົບທວນຄືນນີ້, About.com ເຊື່ອໃນການເປີດເຜີຍຢ່າງເຕັມທີ່ຂອງຂໍ້ຂັດແຍ່ງທີ່ຫນ້າສົນໃຈທັງຫມົດ. ສໍາລັບຂໍ້ມູນເພີ່ມເຕີມ, ເບິ່ງນະໂຍບາຍດ້ານຈັນຍາບັນຂອງພວກເຮົາ.