Grape Riesling ອັນຮຸ່ງໂລດແມ່ນ native ຂອງເຍຍລະມັນ Rhein ແລະ Mosel ນ້ໍາ Valleys, ມັນແມ່ນທີ່ນີ້ grape ສີຂາວໄດ້ຮັບການຍືນຍົງ tenacious ໃນຕະຫຼາດໄວສີຂາວທີ່ທັນສະໄຫມຂອງມື້ນີ້. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ Riesling ສາມາດແຜ່ລາມອອກມາຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນຮູບແບບຕ່າງໆ, ເຊິ່ງແມ່ນຜະລິດໃນການປ່ຽນແປງທັງແຫ້ງແລະຫວານເຊັ່ນດຽວກັບແສງສະຫວ່າງທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຮ່າງກາຍ.
Riesling ແມ່ນຫນຶ່ງໃນຮ້ານຫວານ "ໃຫມ່" ຂອງໂລກເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້, ຍ້ອນການເຕີບໂຕຂອງຕະຫລາດສອງຂົງເຂດແລະອາລົມການກິນອາຫານໃນທົ່ວໂລກ.
ການຜະສົມຜະສານກັບອາຫານຂອງມັນແລະການອຸທອນເຕົາເຜົາຂີ້ເຫຍື້ອແມ່ນຫນຶ່ງໃນເຫດຜົນທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບເລື່ອງຄວາມຮັກໃຫມ່ນີ້.
Riesling Label Lingo
Rieslings ເຍຍລະມັນແມ່ນ ແບ່ງ ຕາມແບບຂອງພວກເຂົາ (ລະດັບຄວາມແຫ້ງແລ້ງ) ແລະລະດັບຄວາມສຸກຂອງຫມາກໄມ້ໃນການເກັບກ່ຽວ (ເຊັ່ນ: Kabinett, Spatlese, Auslese, ແລະອື່ນໆ). ໃນເວລາທີ່ຊອກຫາແບບ Riesling ແບບແຫ້ງ, ຄໍາເວົ້າຂອງເຄື່ອງຫມາຍຈະເປັນ Trocken ("ແຫ້ງ" ໃນເຢຍລະມັນ) ຫຼື Halbtrocken ("ເຄິ່ງແຫ້ງແລ້ງ" ໃນເຍຍລະມັນ, ຊຶ່ງແປວ່າແຫ້ງແລ້ງຫຼືເຄິ່ງຫວານໃນປາກ).
Riesling Flavor Profile
ເຫລົ້າ Riesling ສາມາດມີກິ່ນຫອມສູງທີ່ມີຫມາກໂປມ, peach ແລະ pear ຢູ່ໃນແຖວຫນ້າທີ່ປະສົມປະສານກັບ undertones floral ອ່ອນແລະມັກຈະນໍ້າເຜິ້ງແລະເຄື່ອງເທດໃນດັງ. ໃນກະເພາະອາຫານ, Rieslings echo ຫມາກໂປມ, pear, ແລະ peach ພ້ອມກັບຫມາກນາວແລະ nuances ຮ້ອນ. Rieslings ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະເລືອກເອົາ "ແຮ່ທາດ" ທີ່ຫນ້າສົນໃຈຈາກດິນຂອງເຂົາເຈົ້າ, ອະທິບາຍວ່າຄໍາແນະນໍາຂອງ slate ຫຼືຫີນປູນສາມາດສະແດງໄດ້ແນວໃດ.
Riesling ແລະອາຫານ
ມີຊື່ວ່າ "ແກງ" ເຊັ່ນກິ່ນຫອມ, ເຫຼົ້າແວງນີ້ກວມເອົາປະໂຫຍກທີ່ປາກົດຂື້ນມາຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂຽວແລະແຫ້ງແລ້ງກັບເຄື່ອງດື່ມຂະຫນົມປຽກທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມບໍລິສຸດ - ທັງຫມົດທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ເປັນອາຫານ. ມັນເປັນອາຊິດທໍາມະຊາດທີ່ອະນຸຍາດໃຫ້ຮູບແບບຕ່າງໆຂອງ Riesling ທີ່ຈະຫລີກລ້ຽງການລະບາດຂອງນໍ້າຕານທີ່ຍັງເຫລືອຢູ່ໂດຍບໍ່ມີນ້ໍາຕານແລະຢານ້ໍາ syrupy.
Riesling Food Pairings : ໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບຄູ່ຮ່ວມ Riesling ກັບອາຫານ, ຄວາມສາມາດໃນການເຮັດວຽກແມ່ນຊື່ຂອງເກມ. Rieslings ອາດຈະເປັນເຫລົ້າທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ເຫມາະສົມທີ່ສຸດສໍາລັບການຈັບຄູ່ກັບອາຫານທີ່ທ້າທາຍແລະປະເພດເຄື່ອງເທດ. ຈາກສິ່ງທີ່ຢາກກິນເຂົ້າໄປໃນ desserts, ຫມູ, ສັດປີກ, ຫຼື shellfish, ແລະສິ່ງໃດກໍ່ຕາມໃນລະຫວ່າງຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງຮູບແບບ Riesling ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາສາມາດຈັດການກັບສິ່ງທີ່ທ່ານໂຍນໃສ່ພວກມັນລວມທັງເຄື່ອງເທດແລະອາຫານຂອງອາຊີ, ອາເມລິກາ, Mexican ຫຼືແມ້ກະທັ້ງ Moroccan.
Riesling Regions
ໃນຂະນະທີ່ປະຫວັດສາດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບປະເທດເຢຍລະມັນ, Riesling ມີປະໂຫຍດຫຼາຍແລະມີຄວາມຮັບຜິດຊອບກ່ຽວກັບເງື່ອນໄຂການຂະຫຍາຍຕົວ, ລວມທັງດິນຟ້າອາກາດທີ່ມີການລະບາຍຄວາມຮ້ອນ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທໍາມະຊາດສໍາລັບການປູກພືດສາກົນ. ສະຖານທີ່ Mosel, Rheingau, Rheinhessen ແລະ Pfalz ຂອງເຍີລະມະນີແມ່ນຢຸດເຊົາການເດີນທາງຄັ້ງທໍາອິດຂອງ Riesling; ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຮູບແບບກະດູກແຫ້ງຊະນະໃນ Alsace, ຝຣັ່ງແລະອົດສະຕຣາລີ Clare ແລະ Eden Valleys ໄດ້ມາຢ່າງແຂງແຮງກັບ grape ໂດຍສະເພາະນີ້. ໃນສະຫະລັດອາເມລິກາຊອກຫາເຂດວໍຊິງຕັນແລະນິວຢອກຂອງ Finger Lakes ເປັນທາງເລືອກ "ຕ້ອງພະຍາຍາມ".
Riesling Producers to Try
ເຢຍລະມັນ: Dr. Loosen, Fritz Haag, JJ Prum, Maximin Grunhauser, Schloss Vollrads
ປະເທດຝຣັ່ງ: Domains Schlumberger, Hugel, Zind-Humbrecht
ອົດສະຕາລີ: Jacob's Creek, Grosset Springvale, Pewsey Vale
Washington: Chateau Ste Michelle, Kung Fu Girl Charles Smith, Eroica, Poet's Leap
ນິວຢອກ: Dr. Konstantin Frank, Hermann J. Wiemer, Heron Hill
Pronunciation: Rees-ling
ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ Riesling ມີ ລະບົບການຈັດປະເພດຄວາມຮຸນແຮງທີ່ ເປັນເອກະລັກທີ່ຈະ ລະມັດລະວັງ ຜູ້ບໍລິໂພກໃນການຄາດຫວັງວ່າຈະມີເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແສງສະຫວ່າງຫລືກາງ, ແລະວ່າເຫຼົ້າຈະແຫ້ງຫຼືຫວານ.
ທີ່ຢູ່