ການວາງພົ່ນແມ່ນເຕັກນິກທີ່ໃຊ້ໃນບາງປະເພດຂອງເຄ້ກ, pancakes, pies ສີຄີມ, ແລະສິ່ງທີ່ baked ອື່ນໆ. ມັນມັກຈະເປັນອາກາດທີ່ສະຫວ່າງອາກາດ - ເຊັ່ນ: ສີຂາວໄຂ່ທີ່ຖືກທຸບຕີຫຼື ສີຄີມ whipped - folded ເຂົ້າໄປໃນຫນັກ cake cake ຫຼື pudding ຫຼືປະສົມ curd. Stirring ຈະເຮັດໃຫ້ແບດເຕີຣີລົດລົງແລະສ່ວນໃຫຍ່ຂອງອາກາດຈະສູນເສຍ.
ການວາງພັບແມ່ນພື້ນຖານການຍົກແລະຂູດໃນຂະນະທີ່ປ່ຽນໂຖປັດສະວະ. ການເຄື່ອນໄຫວຈະປະສົມປະສານໃນຂະນະທີ່ການຮັກສາສີຂາວຫຼືສີຄີມ whipped ຈາກການທໍາລາຍລົງ.
ມີວິທີການຈໍານວນຫນ້ອຍລົງ.
1. ການນໍາໃຊ້ນ້ໍາຢາງພາລາຂະຫນາດໃຫຍ່, ຕັດຜ່ານສູນກາງຂອງຫມໍ້ໄຟ. ເອົານ້ໍາຫນັກລົງໄປທາງເທິງດ້ວຍການເຄື່ອນໄຫວຄື້ນຄື້ນ. ເຮັດໃຫ້ໂຖປັດສະວະປະມານ 1/4 ແລະເຮັດຊ້ໍາຈົນກວ່າຈະມີເສັ້ນທາງສີຂາວທີ່ຍັງເຫລືອ.
2 ຂູດຢູ່ຂ້າງຂອງໂຖປັດສະວະດ້ວຍກາວຢາງຂະຫນາດໃຫຍ່ຕໍ່ສູນກາງ, ເຮັດໃຫ້ບາງຫມໍ້ໄຟຂຶ້ນມາຈາກດ້ານລຸ່ມແລະເປີດມັນຂຶ້ນ. ເຮັດຊ້ໍາອີກຄັ້ງ, ປ່ຽນໂຖປັດສະວະແຕ່ລະຄັ້ງ, ຈົນກວ່າຈະບໍ່ມີເສັ້ນທາງສີຂາວຕື່ມອີກ.
3. ຂະຫນາດໃຫຍ່ສາມາດໃຊ້ໄດ້ເຊັ່ນດຽວກັນ, ແຕ່ການເຄື່ອນໄຫວຄວນຈະອ່ອນແລະຊ້າຫຼາຍ.
A Few Tips
- ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍປະມານຫນຶ່ງສ່ວນສີ່ຂອງຜະສົມທີ່ເບົາ, ໃສ່ມັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມປະສົມທີ່ເບົາທີ່ເຫລືອ.
- ສະເຫມີຮວບຮວມປະສົມເບົາໃນການປະສົມທີ່ຫນັກແຫນ້ນ.
- ຢ່າກັງວົນຫຼືຂື້ນຂື້ນ.
- ສີຂາວໄຂ່ຄວນຈະຖືກຕີໃຫ້ແຂງ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນຈຸດສູງສຸດທີ່ແຫ້ງແລ້ງ, ແລະສີຄີມ whipped ຄວນຈະຖືກຕີກັບຈຸດສູງສຸດຂະຫນາດກາງ.
ທ່ານອາດຈະເຊັ່ນດຽວກັນ