ຄັ້ງທໍາອິດທີ່ຂ້າພະເຈົ້າເຄີຍພົບເຫັນໃນຫມູ່ Koose, ຂ້າພະເຈົ້າກໍ່ຢູ່ບ່ອນເຮັດວຽກ. ຫນຶ່ງໃນຫມູ່ທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງຂ້າພະເຈົ້າຢູ່ທີ່ຫ້ອງການແມ່ນມາຈາກປະເທດການາ, ແລະລາວໄດ້ນໍາເອົາການປະຕິບັດບາງຢ່າງທີ່ພັນລະຍາຂອງລາວໄດ້ເຮັດ. ໃນເວລາທີ່ເພິ່ນໄດ້ອະທິບາຍວ່າລາວກໍາລັງກິນອາຫານ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຖາມວ່າມັນບໍ່ແມ່ນອາຫານຈີນ. ຂ້າພະເຈົ້າປະຫລາດໃຈທີ່ໄດ້ຮູ້ວ່າມັນແມ່ນການາ, ດັ່ງທີ່ຂ້າພະເຈົ້າຮູ້ສຶກວ່າຂ້າພະເຈົ້າມີຄວາມຮູ້ອັນໃກ້ຊິດກັບເກືອບທຸກອາຫານທີ່ການາໄດ້ສະເຫນີ, ແຕ່ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ເຄີຍພົບກັບສິ່ງເຫລົ່ານີ້.
ນີ້ແມ່ນຫຼາຍທີ່ສຸດເພາະວ່າ Koose ແມ່ນອາຫານຕາມຖະຫນົນໃນການາ, ແລະການປ່ຽນແປງທີ່ຄ້າຍຄືກັນແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຫຼາຍທີ່ສຸດໃນອາຄາກາໃນຫຼາຍໆພາກຕາເວັນຕົກຂອງອາຟຣິກກາ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງ koose ຫຼື akara ແມ່ນເຊື່ອມຕໍ່ກັບປະຊາຊົນ Hausa, ຜູ້ທີ່ຖືກກະແຈກກະຈາຍໄປທົ່ວອາຟຣິກາຕາເວັນຕົກ, ແຕ່ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຢູ່ໃນໄນຈີເຣຍ. ໂດຍໃຊ້ເວລາຫລາຍປີທີ່ຂ້າພະເຈົ້າເຕີບໃຫຍ່ໃນ Botswana, ແລະຫ່າງຈາກຮ້ານອາຫານຕາມຖະຫນົນຂອງປະເທດການາ, ມັນບໍ່ມີຄວາມແປກໃຈວ່າບາງສິ່ງບາງຢ່າງສະນັ້ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນອາຟຣິກາຕາເວັນຕົກແມ່ນບໍ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບຂ້ອຍຍ້ອນວ່າມັນອາດຈະເປັນ.
Koose (kosai, akara, akla) ແມ່ນອອກມາຈາກຫມາກກ້ວຍຫຼືແກງຕາສີດໍາ. ພວກເຂົາສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງດ້ວຍແປ້ງດິນເຜົາຫຼືດ້ວຍການຂູດທັງຫມົດຣາວກັບແກະທີ່ມີສີດໍາ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຫຼີກເວັ້ນການເຮັດໂຄວອຍໃນຂະນະທີ່ຂ້າພະເຈົ້າຮູ້ວ່າຂະບວນການ, ຢ່າງຫນ້ອຍຄັ້ງທໍາອິດທີ່ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເຮັດມັນ, ຈະປະກອບດ້ວຍການຖັກຖົ່ວທຸກໆຖົ່ວໂດຍໃຊ້ມື. Ouch! ບໍ່ຈໍາເປັນທີ່ຈະເວົ້າວ່າ, ນັບຕັ້ງແຕ່ພະຍາຍາມມັນອອກ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຄົ້ນພົບວິທີການທີ່ງ່າຍດາຍຫຼາຍສໍາລັບ de-hulling peas ໄວສີດໍາສໍາລັບການເຮັດ Koos.
ສໍາລັບສູດນີ້, ທ່ານຈະຕ້ອງມີເຄື່ອງເປົ່າແລະປູນຜັດຫຼືເຄື່ອງປຸງອາຫານ, ເຄື່ອງປັ່ນ, ແລະເຕົ້າໄຂ່ກາງສໍາລັບການຕົ້ມ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 1/2 ຈອກຣາວກັບແກະສີດໍາ (ຕາແຫ້ງຫຼືຫມາກກ້ວຍ)
- 1 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ
- ຂວດ 1 ນິ້ວ
- 1/2 ກັບ 1 ແກງຫົວບ່ວງ scotch (ຫຼື peanut habanero)
- 1/2 ຈອກນ້ໍາ (ເພື່ອປະສົມ)
- 1 ເກືອບ່ວງກາເຟ 1 (ເກືອນ້ໍາເກືອ)
- 4 ຈອກນ້ໍາມັນຜັກ (ສໍາລັບການຕົ້ມ)
ວິທີການເຮັດມັນ
1. ກະກຽມຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວໂດຍການແຊ່ແລະລອກອອກ 2 ມື້ລ່ວງຫນ້າ.
2. ເອົາຫມາກຖົ່ວເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງປັ່ນນ້ໍາທີ່ແຂງແຮງແລະເລີ່ມຕົ້ນປັ່ນຈົນກ່ວາລຽບ. ຕື່ມນ້ໍາ 1/4 ຈອກໃນເວລາເພື່ອສະດວກໃນຂະບວນການຜະສົມຜະສານ.
3. ຕື່ມຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວແລະຫມາກພ້າວໃສ່ເຄື່ອງປັ່ນແລະກໍາມະຈອນຈົນກ້ຽງ. ຕື່ມການ flakes ເກືອໃນທະເລແລະປະສົມເຂົ້າໃນ batter ໄດ້.
4. ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃນນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງອາຫານໃນຂະຫນາດນ້ອຍແລະຂະຫນາດນ້ອຍ.
ທົດສອບການກຽມພ້ອມຂອງນ້ໍາມັນໂດຍການເພີ່ມຂີ້ເຫຍື້ອຂີງ. ຖ້າຫາກວ່າມັນມີອາການຊ໊ອກແລະສູງເຖີງນ້ໍາ, ນ້ໍາມັນຮ້ອນພໍ.
5. ໃຊ້ບ່ວງໃສ່ຫມໍ້ໄຟ, ຈອກປະມານ 5 ບ່ວງນ້ໍາມັນໃສ່ນ້ໍາມັນ. ທ່ານຈະເຫັນພວກເຂົາຫມອງເຂົ້າໄປໃນບານຮອບ. ຈືນແລະອະນຸຍາດໃຫ້ປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 3 ຫາ 4 ນາທີ. ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນນ້ໍາມັນເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າພວກເຂົາແມ່ນສີນ້ໍາຕານຢ່າງແຈ່ມແຈ້ງ.
6. ເມື່ອໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງແລ້ວ, ເອົາມັນອອກຈາກນ້ໍາມັນແລະອະນຸຍາດໃຫ້ເອົານໍ້າໃສ່ກະດາດ. ໃຫ້ບໍລິການເປັນອາຫານຫວ່າງທີ່ ມີນ້ໍາຊຸບເປີເຊລາມິກ ເຊັ່ນ ແດງສີແດງ ຕາມຮູບ, ຫຼືກາເຟຫມາກເລັ່ນ. ທ່ານຍັງສາມາດເພີດເພີນກັບວິທີການອາຫານເຊົ້າ Hausa ແບບພື້ນເມືອງ, ທີ່ມີ porridge ທີ່ເອີ້ນວ່າ Hausa koko .
ສູດຄໍາແນະນໍາ
- ເພື່ອຜ່ອນຄາຍຕົວທ່ານເອງໃນການເຮັດໃຫ້ໂກໂກ້ກັບຫມາກຖົ່ວທັງຫມົດ, ເລີ່ມຕົ້ນຂະບວນການເຖິງ 2 ມື້ກ່ອນການປຸງແຕ່ງໂດຍການແຊ່ແລະຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວ. ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດເກັບຮັກສາພວກມັນໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຫຼືຕູ້ແຊ່ເຢັນຈົນກວ່າຈະກຽມພ້ອມສໍາລັບການນໍາໃຊ້.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 543 |
| ໄຂມັນລວມ | 59 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 4 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 42 ກໍາ |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 157 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 4 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 1 g |