ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີນ້ໍາຕົ້ມແລະແປ້ງແມ່ນມີຄວາມສະດວກສະບາຍແລະຍາວນານ, ແຕ່ບໍ່ມີຫຍັງທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ມີຄຸນນະພາບແລະສົດໃສ. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີເລີດສໍາລັບການເຂົ້າ ຈີ່ , ຫມາກ ຂີ້ຜຶ້ງ ສົດຫຼື shortcake strawberry , ແລະມັນແມ່ນການທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບ ຄີມທີ່ມີສີສັນສົດ ໃສ. ມັນຍັງເຮັດໃຫ້ການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ດີກວ່າສໍາລັບ ຄີມ ຂີ້ ຄີມ .
ທ່ານຮູ້ບໍ່ວ່າທ່ານຈະຄ່ອຍໆຄີມຄີມກັນແດດ? ທັງຫມົດທີ່ທ່ານຕ້ອງເຮັດແມ່ນ whip ມັນ, ຫຼຸດລົງຫຼືທໍ່ mounds ຂອງຄີມ whipped ໃສ່ເຈ້ຍ parched ເຈ້ຍຊັ້ນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ freeze ຈົນກ່ວາພວກເຂົາເຈົ້າແຂງ. ການໂອນຄີມຄີມໃຫ້ຖົງໃສ່ຖົງໃສ່ຫຼືຖົງແຊ່ເຢັນແລະເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໃນໄລຍະ 3 ເດືອນ. ເອົາຝາຂີ້ເຖົ່າອອກຈາກຕູ້ເຢັນປະມານ 10 ຫາ 15 ນາທີກ່ອນທີ່ທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
ສູດພື້ນຖານສໍາລັບຄີມນ້ໍາຕານທີ່ມີລົດຫວານແມ່ນມີລົດຊາດຫວານແລະມີນ້ໍາຕານ, ແຕ່ວ່າມັນມີຫຼາຍຊະນິດທີ່ມີຄວາມເປັນໄປໄດ້, ສີແລະການເພີ່ມເຂົ້າໃສ່. ພາຍໃຕ້ສູດນີ້, ທ່ານຈະເຫັນຄໍາແນະນໍາຕ່າງໆໃນການກະກຽມທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະການປ່ຽນແປງສີຄີມທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍໆຢ່າງ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ຈອກຄີມຫນັກ (ຫຼືຄີມນວດ, ເຢັນ) *
- 2 ກັບ 4 ຜັກຕົ້ມຜັກຕົ້ມຜັກ '
- 1 ບ່ວງກາເຟວ່າງສານສະກັດຈາກ vanilla
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃນໂຖປັດສະວະປະສົມທີ່ມີເຄື່ອງປັ່ນໄຟຟ້າ, ຮີບຮ້ອນຄີມ້ໍາຕານຈົນກ່ວາເກືອບແຂງ.
- ຕື່ມ້ໍາຕານແລະ vanilla confectioners ໄດ້; ຕີຈົນກ່ວາຄີມເກັບສູງສຸດ.
- ຂະຫຍາຍຄີມ whipped ໃນໄລຍະທີ່ສຸດຂອງ pie ເຢັນຫຼື dollop ສຸດ pudding ເຂົ້າຈີ່, gingerbread, cobblers, ຫຼື desserts ອື່ນໆ.
* ສີຄີມ Whipping (ຫຼື "ສີຄີມ whipping ແສງສະຫວ່າງ") ປະກອບດ້ວຍໄຂມັນ້ໍານົມ 30 ຫາ 36% ໃນຂະນະທີ່ຄີມຫນັກ (ຫຼື "ຄີມໄຂມັນຂະຫນາດໃຫຍ່") ມີ 36 ຫາ 40%.
ຄໍາແນະນໍາ
- ຫນຶ່ງຈອກ whipping ຄີມຫຼືຄີມຫນັກຈະໃຫ້ 2 ຈອກຂອງສີຄີມ whipped.
- ້ໍາຕານຂອງຜັກຕົ້ມຜັດມີເມັດເຂົ້າສາລີທີ່ຊ່ວຍຮັກສາຄວາມຄີມຂອງມັນ. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ນ້ໍາຕານນ້ໍາຕານແປ້ງທີ່ດີກວ່າຫຼື້ໍາຕານ, ແຕ່ວ່າມັນຈະບໍ່ມີຄວາມຫມັ້ນຄົງສູງແລະອາດຈະຍັງຄົງມີນ້ໍາຫນັກເລັກນ້ອຍ.
- ຄີມຂອງທ່ານຈະໄວຂຶ້ນໄວກວ່າຖ້າທ່ານລົ້ມເຫຼົ້າແລະເຄື່ອງດື່ມໃນຕູ້ເຢັນຫຼືເຄື່ອງແຊ່ເຢັນ.
- ເລີ່ມ whipping ຄີມໃນຄວາມໄວຕ່ໍາຫຼືກາງ, ແລະເພີ່ມຄວາມໄວຍ້ອນວ່າມັນຫນາ. ນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ spatters ຫນ້ອຍລົງ.
- ໃຊ້ໂຖປັດສະວະທີ່ມີຄວາມເລິກພໍສໍາລັບຄີມທີ່ຈະເພີ່ມຂື້ນໃນປະລິມານ. ໂຖປັດສະວະອັນບໍລິສຸດຍັງຈະເກັບຮັກສາ spatters.
- ຢ່າເພີ່ມນ້ໍາຕານຫຼືລົດຊາດຈົນກວ່າຄີມຈະຫນາແລະເລີ່ມຕົ້ນສ້າງຄວາມສູງຂອງປາ.
- ຢ່າ overbeat ຄີມ. ຖ້າຫາກວ່າໄຂມັນແຂງຂອງມັນເບີເລີ່ມຕົ້ນກໍ່ຕາມ, ທ່ານໄດ້ໄປໄກເກີນໄປ.
ການປ່ຽນແປງ
- Maple Whipped Cream: ເຊັດ້ໍາຕານແລະ vanilla ແລະຕີ 3 ້ໍາ ບ່ວງ ທີ່ເຂັ້ມແຂງທີ່ສຸດ ໃນສີຄີມໃນເວລາທີ່ມັນເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະສ້າງຄວາມສູງຂອງປາ.
- ຊັອກໂກແລດຄີມສີນ້ໍາຕານ: ໃສ່ 3 ອໍຂອງຊັອກໂກແລດຂຽວຫວານໃນຖ້ວຍຂະຫນາດກາງ. ໃນຕົ້ມຂະຫນາດນ້ອຍໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ສົມທົບຄີມດ້ວຍ 2 ບ່ວງ້ໍາຕານແປ້ງ. ເອົາຄີມໃຫ້ຕົ້ມແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ມັນແຊ່ໃນໂກເລດ; stir ຈົນກ້ຽງ. refrigerate ປະສົມເລດແລະຄີມຈົນກ່ວາເຢັນຢ່າງລະອຽດ. ການໂອນການປະສົມທີ່ມີນ້ໍາກັບໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຕີມັນໄປສູ່ຍອດອ່ອນຫລືແຂງ.
- ຄີມ ຜັກ ສວັດ: ເພີ່ມ 1/2 ບ່ວງກາເຟຜັກພື້ນຖານພ້ອມກັບນ້ໍາຕານແປ້ງແລະປຸງລົດ.
- Citrus Whipped Cream: ແທນທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີປະມານ 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນຫມາກນາວຫຼືສີສົ້ມ.
- Lemon Curd ຄີມ Whipped: ເຮັດໃຫ້ຄີມ whipped ກັບ 1 ບ່ວງຂອງ sugar confectioners '' ແລະລົບ vanilla ໄດ້. ໃນເວລາທີ່ສູງສຸດຮຸນແຮງແບບຟອມ, whisk 3 ບ່ວງຂອງ curd ນາວ chilled ເຂົ້າໄປໃນສີຄີມ.
- Liqueurs: ແທນທີ່ຈະໃຊ້ປຸງລົດຫຼືຕື່ມໃສ່ມັນດ້ວຍບ່ວງຫຼືສອງຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດ. ລອງ້ໍາເຜີ້ງກາເຟທີ່ມີກິ່ນຫອມ, amaretto (ມີລົດຊາດ almond), Cointreau ຫຼື Grand Marnier (ສີສົ້ມ), Chambord (raspberry), ຫຼືເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ hazelnut, ເຊັ່ນ: Frangelico. ຄວາມເປັນໄປໄດ້ແມ່ນສິ້ນສຸດ!
- ກາເຟທີ່ມີກິ່ນຫອມຄີມ Whipped: ຕື່ມ 2 ບ່ວງກາເຟຂອງກາເຟສົດຫຼືກາເຟເຂົ້າໃນຄີມກ່ອນທີ່ຈະ whipping ແລະໃຊ້ຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ (4 ບ່ວງ) ຂອງນໍ້າຕານແປ້ງ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 34 |
| ໄຂມັນລວມ | 1 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 7 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 5 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 0 g |