Bollinger Champagne
"ຂ້ອຍດື່ມແຊມເມຍຂອງຂ້ອຍເມື່ອຂ້ອຍມີຄວາມສຸກແລະເມື່ອຂ້ອຍໂສກເສົ້າ. ບາງຄັ້ງຂ້ອຍດື່ມມັນເມື່ອຂ້ອຍຢູ່ຄົນດຽວ. ໃນເວລາທີ່ຂ້າພະເຈົ້າມີບໍລິສັດ, ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າມັນເປັນຂໍ້ບັງຄັບ. ຂ້າພະເຈົ້າມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກກັບມັນຖ້າຂ້ອຍບໍ່ຫິວແລະດື່ມມັນເມື່ອຂ້ອຍ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ໄດ້ແຕະຕ້ອງມັນ - ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າຂ້ອຍຫິວ ".
ບໍ່ James Bond ແຕ່ຄໍາເວົ້າໃນຄວາມເປັນຈິງຈາກແມ່ຍິງ Jacques Bollinger, ທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີໃນຄອບຄົວຂອງນາງເປັນປ້າ Lily. ນາງເປັນຫົວຫນ້າຂອງເຮືອນ Champagne ທີ່ມີຊື່ສຽງຕັ້ງແຕ່ປີ 1941 ຈົນກ່ວານາງເສຍຊີວິດໃນປີ 1977.
ສິ່ງທີ່ເປັນຄໍາສູງສຸດທີ່ຈະອາໄສຢູ່.
ຈາກຫນັງສື James Bond ທໍາອິດ ( ໃນປີ 1956) ແລະຮູບເງົາ (1976) ຜູ້ຊາຍທີ່ສຸດທີ່ spy ແລະ debonair ກ່ຽວກັບເວລາທີ່ໄດ້ເຫັນການດື່ມເຫຼົ້າແວງ, ບໍ່ແມ່ນ Bollinger Champagne. ມັນແມ່ນສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ Champagne ນີ້ໂດດເດັ່ນອອກຈາກສ່ວນທີ່ເຫຼືອ.
Bollinger Champagne ຢູ່ໃສ?
ຕັ້ງຢູ່ໃຈກາງພູມສັນຖານຂອງ Champagne ຢູ່ A, ເຮືອນຂອງ Bollinger ແມ່ນຂັບລົດພຽງເລັກນ້ອຍຈາກຕົວເມືອງທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງ Epernay. ເຮືອນ Bollinger ທີ່ໂດດເດັ່ນແມ່ນຖະຫນົນ Jules Loubet ຢູ່ໃຈກາງເມືອງ; extravagance ຢູ່ໃນມືຂອງ Bollinger ແມ່ນສໍາລັບການ vineyards, grapes ແລະ winemaking ໄດ້.
ຫົວຫນ້າຂອງ Bollinger ແມ່ນ Ghislain de Montgolfier, ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່, ຍິ່ງໃຫຍ່ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ຂອງຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ. Ghislain ແມ່ນຜູ້ຊາຍທີ່ຫນ້າຕື່ນເຕັ້ນ, ແຕ່ວ່າທາງຫລັງນີ້ແມ່ນຜູ້ຊາຍທີ່ມີຄວາມຢາກສໍາລັບເຫລົ້າຂອງລາວ. ຄວາມຈິງໃຈທີ່ຈະໄດ້ຮັບຂໍ້ຄວາມ Bollinger ແມ່ນບໍ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກທີ່ສຸດທີ່ສຸດຈາກຄົນຫນຶ່ງໃນຖານະທີ່ເປັນທີ່ເຄົາລົບ.
Bollinger ແມ່ນເຮືອນທີ່ເປັນເຈົ້າຂອງເຮືອນທີ່ແທ້ຈິງທີ່ສຸດໃນ Champagne.
Bollinger ຮັກສາວິທີການແບບດັ້ງເດີມຫຼາຍຢ່າງໃນການປຸງແຕ່ງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຂອງພວກເຂົາແຕ່ຍັງໄດ້ລົງທຶນຈໍານວນເງິນຫຼວງຫຼາຍໃນເຕັກໂນໂລຢີ. "ພວກເຮົາໃຊ້ແລະດັດແປງເຕັກໂນໂລຢີເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນເຮັດວຽກສໍາລັບພວກເຮົາ," Stephen ເວົ້າວ່າ, "ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ວ່າການນໍາໃຊ້ເຕັກໂນໂລຢີຈະບໍ່ເອົາລັກສະນະໃດໆທີ່ເຮັດໃຫ້ Bollinger ເປັນເອກະລັກ."
ເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ຖືກຫມັກໃນໄສ້ກອກໂອ໊ກແລະເລັກນ້ອຍໃນສະແຕນເລດ.
ໄມ້ບໍ່ແມ່ນເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດເຫລົ້າທີ່ເຮັດ, ມັນແມ່ນເພື່ອຮັກສາການຄວບຄຸມການຜຸພັງ. ການຄວບຄຸມແມ່ນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ສຸດສໍາລັບ Bollinger. ມັນມີການຄວບຄຸມ, ປີຫຼັງຈາກປີ, ເຮືອນຜະລິດເຫຼົ້າແວງທີ່ມີຄວາມສອດຄ່ອງໃນແບບ, ມີລົດຊາດ, ແລະມີຄຸນນະພາບ.
ຄອບຄົວໄດ້ເຮັດເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກປີ 1829 ແລະມັນບໍ່ແປກໃຈທີ່ອັງກິດຍັງເປັນຕະຫຼາດສົ່ງອອກທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງພວກເຂົາ; ຫຼັງຈາກທັງຫມົດ Queen, Churchill ແລະ James Bond ບໍ່ສາມາດທັງຫມົດແມ່ນຜິດພາດ.
'ອັງກິດຕອບສະຫນອງຄວາມສອດຄ່ອງຂອງ Bollinger Special Cuvée. ປີໃນຂວດບໍ່ແມ່ນສິ່ງສໍາຄັນ, ມັນເປັນຄວາມຈິງທີ່ພວກເຂົາສາມາດເປີດຂວດແລະສະເຫມີໄດ້ຮັບເຫລົ້າທີ່ມີຄຸນນະພາບດຽວກັນ, "Stephen ບອກຂ້າພະເຈົ້າ.
ແຕ່ວ່າມັນແມ່ນຫຍັງທີ່ຈະໃຫ້ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຂອງ Bollinger Special Cuvée - ຂາຍປະມານ 50 ປອນຫລື Grand Année - Champagne ປະມານ 55 ປອນ. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ຜູ້ອໍານວຍການຕະຫຼາດ Stephen Leroux ທີ່ Champagne Bollinger. "ບໍ່ມີສິ່ງໃດຜິດພາດທີ່ສຸດກັບຕຸກທີ່ 12,99 ປອນ" ລາວບອກຂ້ອຍວ່າ "ຄູ່ຜົວເມຍຫນຸ່ມທີ່ມີຄອບຄົວແລະເງິນບໍ່ຫຼາຍ, ຜູ້ທີ່ຕ້ອງການດື່ມແຊມເປຍສໍາລັບການສະຫລອງ, ມັນແມ່ນເລີດ".
ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຫລັກຂອງ Bollinger
Special Cuvée
- ນີ້ແມ່ນການສະແດງຄວາມສໍາເລັດຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງແບບ Bollinger. ການຫມັກທໍາອິດແມ່ນເກີດຂຶ້ນໃນຖັງນ້ໍາສະແຕນເລດຂະຫນາດນ້ອຍຫຼືກ້ານກ້ວຍ.
- ເພື່ອປົກປັກຮັກສາຄວາມສອດຄ່ອງ, 5 - 10% ຂອງເຫຼົ້າແວງສະຫງວນໄວ້ສໍາລັບຫ້າຫາສິບປີໃນ magnums ຢຸດເຊົາກັບ cork ເຂົ້າໄປໃນອົງປະກອບຂອງການຜະສົມຜະສານໄດ້.
- ເຫລົ້າທີ່ເຮັດແມ່ນອາຍຸໃນ cellar ສໍາລັບຕໍາ່ສຸດທີ່ສາມປີ.
- La Grand Année
- ໃນປີທີ່ມີການຍົກເວັ້ນ, Bollinger, ເຄີຍມີຄວາມເຊື່ອຖືຕໍ່ປະເພນີ winemaking ຜະລິດພຽງແຕ່ຫນຶ່ງຜະລິດຕະພັນ vintage - La Grande Grande, ເປັນ prestige cuvee.
- ການຫມັກຄັ້ງທໍາອິດໃຊ້ເວລາພຽງແຕ່ໃນຄາບໄສ້ກາກ.
- La Grande Annéeອາຍຸປະມານຫ້າປີແລະມັກຈະມີຫຼາຍກ່ວາຫົກໃນ cellar, ພາຍໃຕ້ cork. RD (ຫຼ້າສຸດ disgorged)
- ທ່ານນາງ Bollinger ທໍາອິດສະເຫນີເຫຼົ້າແວງນີ້ໃນປີ 1961.
- RD ເປັນ Grand Annéeທີ່ມີອາຍຸເປັນເວລາດົນກວ່າ: ຢ່າງຫນ້ອຍ 8 ຫາ 20 ຫຼື 20 ປີ.
- ໂດຍທໍາມະຊາດ, RD ມີຄວາມສາມາດໃນການອະນຸລັກເກືອບບໍ່ຈໍາກັດ.
- La Grande AnneRoo
- ເປັນຊື່ແນະນໍາວ່ານີ້ແມ່ນເຫຼົ້າແວງສີບົວ. ມັນແມ່ນເຮັດດ້ວຍການເພີ່ມເຫຼົ້າແວງສີແດງຈາກສະຖານທີ່ສະເພາະ - La Côte aux Enfants - ໃນຫົວໃຈຂອງ A terroir.