ໃນເວລາທີ່ທ່ານສັ່ງຊື້ pancit guisado ໃນຮ້ານອາຫານຟີລິບປິນ, ທ່ານໄດ້ຮັບຢ່າງແນ່ນອນບໍ?
Pancit ຫມາຍຄວາມວ່າ noodles; guisado ຫມາຍຄວາມວ່າ sauteed. Pancit guisado ແມ່ນຄໍາສັບທົ່ວໄປສໍາລັບອາຫານແຫ້ງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ (ແທນທີ່ຈະເປັນແກງ noodle) ທີ່ປຸງແຕ່ງໂດຍການຕົ້ມຫມູທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ຊີ້ນ, ອາຫານທະເລແລະຜັກ. Pancit guisado ແມ່ນເພື່ອຟີລິບປິນແມ່ນຫຍັງ ຄື goreng ແມ່ນອິນໂດເນເຊຍແລະມາເລເຊຍ . ຫມູມັນເອງສາມາດເປັນສິ່ງໃດກໍ່ຕາມຈາກໄຂ່ໄຂ່ນ້ອຍໆຫຼືໄຂ່ຫນາກັບໄມ້ເຂົ້າກັບແກ້ວແກ້ວທີ່ຫນາແຫນ້ນ, ຫຼືປະສົມປະສານຂອງສອງຊະນິດຂອງຫມູ. ອາດຈະມີຊີ້ນຫມູ, ໄກ່ຫຼືກຸ້ງ; ຜັກສາມາດເປັນຜັກກາດຜັກແລະຜັກທຽມທີ່ສຸດທີ່ສຸດແລະອາດຈະປະກອບມີຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຂຽວ, ຜັກທຽມແລະຜັກທຽມດອກໄມ້ພຽງແຕ່ຊື່. ການປຸງແຕ່ງອາຫານສາມາດເປັນເກືອ, ນ້ໍາປາ, ນ້ໍາສະບູ່ຫຼືປະສົມປະສານຂອງສອງຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ.
ຖ້າວ່າບໍ່ໄດ້ ກວມ ເອົາຄວາມກວ້າງໃຫຍ່ຂອງຄໍາສັບພາສາ ເກົາຫຼີ , ມັນມີການປ່ຽນແປງໃນພາກພື້ນທີ່ມີຊື່ຄື pancit habhab ຈາກ Lucban, Quezon; pancit chami ຈາກ Lucena City, ຍັງຢູ່ໃນ Quezon ແລະ pancit bato ຈາກເມືອງ Bato ໃນ Camarines Sur - ທັງຫມົດທີ່ມີຄວາມສໍາຄັນ pancit guisado .
ໃຫ້ທໍາລາຍລົງ guisado pancit ເຂົ້າໄປໃນສາມກຸ່ມພື້ນຖານທີ່ສຸດ:
01 of 03
Cantonese Pancit (noodles egg) guisado
Pancit canton guisado Connie Veneracion ຜະລິດດ້ວຍ ໄຂ່ໄຂ່ ບາງ, canton pancit ແມ່ນພາສາຟີລິບປິນຂອງ chow meow ຈີນ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ chow mein, ມີສະບັບຫຼາຍຂອງ canton pancit ເປັນມີປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຊິ້ນບາງໆຂອງຊີ້ນຫມູ (ຫລືໄກ່) ແລະກຸ້ງຂະຫນາດນ້ອຍແມ່ນ "ສ່ວນປະກອບຊີ້ນ" ທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດແລະການປຸງແຕ່ງເປັນປະເພດຜັກສະຫຼັດ.
02 of 03
Pancit bihon (rice sticks) guisado
Pancit bihon guisado Connie Veneracion ເບຍ ແມ່ນ ເບຍທີ່ແປກປະຫລາດ ແລະທຸກ ຖົ່ວຂຽວ bihon guisado ແມ່ນຜະລິດດ້ວຍແນວພັນນີ້. ປະເພນີທີ່ຜະລິດຈາກແປ້ງເຂົ້າ, ໃນປີທີ່ຜ່ານມາ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, bihon ເຮັດດ້ວຍປະເພດອື່ນໆຂອງ flour ໄດ້ປາກົດຢູ່ໃນຕະຫຼາດ. ເຖິງແມ່ນວ່າ bihon ບາງຄັ້ງກໍ່ເອີ້ນວ່າ vermicelli ເຂົ້າ, ມັນບໍ່ຄວນສັບສົນກັບ vermicelli ທີ່ບໍ່ປະກອບດ້ວຍແປ້ງເຂົ້າ.
ໃນການປຸງແຕ່ງ ຊີ້ນຫມູ bihon guisado , bihon ແມ່ນແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາຈົນກ່ວາປຽກ, drained ແລະຕັດດ້ວຍ shears ກ່ອນທີ່ຈະຫມູໄດ້ຖືກໂຍນດ້ວຍກິ່ນຫອມ, ຊີ້ນແລະ / ຫຼືອາຫານທະເລແລະຜັກ.
03 of 03
Pancit sotanghon (ແກ້ວແກ້ວ) guisado
Pancit sotanghon guisado Connie Veneracion Sotanghon ແມ່ນ vermicelli ແລະມັກຈະຖືກລະບຸໃນສູດປຸງແຕ່ງເປັນແກ້ວຫຼືແກ້ວ cellophane. ມັນມີຄວາມຫນາແຫນ້ນແລະສະຫວ່າງຫຼາຍ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ bihon, sotanghon ແມ່ນແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາທີ່ຈະອ່ອນລົງກ່ອນທີ່ຈະເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້. ສ່ວນຕົວຂ້າພະເຈົ້າມັກບໍ່ແຊ່ນ້ໍາ sotanghon ໃນນ້ໍາ - ຖິ້ມມັນໂດຍກົງເຂົ້າໄປໃນເຕົາດ້ວຍນ້ໍາຕານແລະປຸງແຕ່ງອາຫານຮ່ວມກັນໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາຈົນກ່ວາປ້ຽວໄດ້ແຊ່ນ້ໍາທຸກໆນ້ໍາ ຂົມໃຫ້ ນ້ໍາຕົ້ມ.
ດັ່ງນັ້ນ, ຖ້າທ່ານໄປຮ້ານອາຫານຟິລິບປິນແລະເບິ່ງ guitars pancit ໃນເມນູ, ທ່ານສາມາດສັ່ງໃຫ້ຈໍານວນຂອງອາຫານທີ່ປະ ເພດຫຍ້າ ແຫ້ງ. ເພື່ອຮູ້ສິ່ງທີ່ທ່ານກໍາລັງໄດ້ຮັບ, ມັນສະຫລາດທີ່ຈະຖາມກ່ອນສັ່ງຊື້:
1. ປະເພດໃດແດ່ຂອງຫມູທີ່ໃຊ້ໃນອາຫານ;
2. ຊີ້ນຫລືອາຫານທະເລໃດຖືກປະກອບ; ແລະ
3.