ໄກ່ Hunter ຂອງຮາກຂອງມັນກັບພາກເຫນືອຂອງອີຕາລີ, ບ່ອນທີ່ມັນໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າໄກ່ cacciatore. ໃນປະເທດຝຣັ່ງ, ມັນຖືກເອີ້ນວ່າໄກ່ໄກ່. ບໍ່ວ່າທ່ານເອີ້ນວ່າມັນ, ໄກ່ Hunter ແມ່ນອາຫານທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ສໍາລັບການພັກຄ່ໍາໃນຊ່ວງເຢັນຫຼືລະດູຝົນ, ໃນເວລາທີ່ໄກ່ປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນນ້ໍາຫມາກເລັ່ນທີ່ອຸດົມສົມບູນແມ່ນອົບອຸ່ນຈິດໃຈ. ສູດໄກ່ທີ່ຫນ້າພໍໃຈນີ້ແມ່ນແຕກຕ່າງຈາກຫຼາຍໃນການນໍາໃຊ້ຊີ້ນງົວຂອງມັນແທນທີ່ຈະເປັນໄກ່ທັງຫມົດຫຼືເນື້ອຫມູ. ມັນງ່າຍດາຍທີ່ຈະເຮັດແລະຊອດອຸດົມສົມບູນເຮັດໃຫ້ມັນສົມບູນແບບທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການຜ່ານເຂົ້າຫຼືເຂົ້າຫມູ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນຜັກ
- 4 ນົມ, ກະດູກໃນ
- 1 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟສົດໃນພື້ນທີ່
- black pepper
- 1 ບ່ວງບ່ວງ
- 1 ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ
- ເຫັດ 3/4 ປອນ, ຕົ້ມ
- 2 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ, minced
- 1 ບ່ວງແປ້ງ
- 1/2 ຖ້ວຍ
- ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວ
- 2/3 ຈອກ
- broth ໄກ່
- 1 ຈອກຫມາກເລັ່ນຂັດກະປ໋ອງ, ຈົມລົງ
- 1/4 ບ່ວງກາເຟແຫ້ງ thyme
- 1/4 ຊ້ອນຊາບ່ວງກາເຟ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃນຂະຫນາດໃຫຍ່, ແຊ່ frying ເລິກ, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນນ້ໍາໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ.
- ເວລາໄກ່ມີ 1/4 ບ່ວງກາເຟທີ່ແຕ່ລະເກືອແລະ pepper ແລະຈັດວາງໃນແຊ່ຮ້ອນ.
- ແຕ່ງກິນແລະສົ່ງຈົນກ່ວາ browned, ປະມານ 10 ນາທີ. ເອົາໄກ່ແລະສະຫງວນ.
- ຖູຫມົດທຸກຢ່າງແຕ່ບ່ວງນ້ໍາມັນຈາກແຊ່. ຕື່ມນໍ້າມັນເບີໃສ່ຫມໍ້ແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຫນ້ອຍລົງ. ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະແຕ່ງກິນຈົນກວ່າອ່ອນລົງ, ປະມານ 5 ນາທີ.
- ຍົກລະດັບຄວາມຮ້ອນໃຫ້ສູງເຖິງກາງແລະເພີ່ມເຫັດ. ປຸງແຕ່ງ, stirring ບາງຄັ້ງຈົນກ່ວາຜັກແມ່ນ browned, ປະມານ 5 ນາທີ.
- ເພີ່ມຜັກທຽມແລະ flour ແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 1 ນາທີ.
- ເອົາໃຈໃສ່ໃນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວແລະນໍາກັບຄືນໄປບ່ອນທີ່ມີກິ່ນຫອມ.
- ຕື່ມ້ໍາຕານ, ຫມາກເລັ່ນ, thyme, rosemary, ແລະ pepper ແລະເກືອທີ່ຍັງເຫຼືອ.
- ເພີ່ມແກະສະຫງວນແລະນ້ໍາໃດໆ. ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ກາງຕ່ໍາ, ກວມເອົາແລະປຽກຈົນກ່ວາໄກ່ໄດ້ເຮັດ, 30 ຫາ 40 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາອຸນຫະພູມພາຍໃນແມ່ນ 165 F.
ຫມາຍເຫດ: ຖ້າທ່ານບໍ່ມີນ້ໍາມັນແຊ່ໆ, ຈົ່ງສີນ້ໍາຕານທຸກຢ່າງໃນເຕົາອົບທີ່ເປັນປົກກະຕິແລະໂອນເຂົ້ານ້ໍາສໍາລັບເຕົ້ານົມທີ່ສຸດ.
Serving Suggestions
ຖ້າທ່ານໄດ້ເລືອກທີ່ຈະຮັບໃຊ້ໄກ່ຂອງ Hunter ໃສ່ຫມູຫຼືເຂົ້າ, ທ່ານໄດ້ກວມເອົາຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບທາດແປ້ງ. ອາຫານທີ່ມີຫົວໃຈນີ້ຕ້ອງການສະຫຼັດສີຂຽວສົດເພື່ອເຮັດໃຫ້ຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງໄກ່ແລະຊອດ. ການນໍາໃຊ້ສີຂຽວທີ່ທ່ານຊື່ນຊອບແຕ່ໃຊ້ເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມຂອງຄວາມອ່ອນແອຂອງອີຕາລີເພື່ອໃຫ້ສອດຄ່ອງກັບການປຸງລົດຊາດທີ່ແຂງແຮງຂອງໄກ່ຊີວິດ. ຮັບປະທານອາຫານປະເພດເມັດເຂົ້າຈີ່ຝຣັ່ງທີ່ມີສີຂຽວອ່ອນຫຼືອ່ອນຂອງປາຝາຝາ.
ຄໍາເວົ້າກ່ຽວກັບເຫຼົ້າແວງ
ກົດລະບຽບຫລັກຂອງຄູ່ແຝດແມ່ນເພື່ອໃຫ້ມີຄວາມຄ້າຍຄືກັນ - ກ້າມຊີ້ນ, ມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນຕ້ອງມີເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກລົດໃຫຍ່, ແລະມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນເພຍຕ້ອງໄວແລະອ່ອນ. ອີກບັນດາກົດລະບຽບທີ່ໄດ້ຈັດຂຶ້ນໃນໄລຍະຍາວແມ່ນວ່າໄກ່ຄວນໄດ້ຮັບການຮັບໃຊ້ດ້ວຍເຫລົ້າຂາວ. ມັນມັກຈະເປັນກໍລະນີ, ແຕ່ມີຄວາມສະຫນັບສະຫນູນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ຄວາມຄິດທີ່ວ່າເຫລົ້າທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະຈັບຄູ່ກັບໄກ່ມີຫຼາຍທີ່ຈະເຮັດກັບນ້ໍາຊອດຫຼືວິທີມັນຖືກຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມີທັດສະນະທີສາມ: ຖ້າທ່ານປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້, ໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກດຽວກັນ. ດັ່ງນັ້ນ, ສໍາລັບໄກ່ຂອງນາຍພານ, ທ່ານມີທາງເລືອກທີ່ມີສີຂາວທີ່ທ່ານໄດ້ນໍາມາປຸງແຕ່ງດ້ວຍຫຼືສີແດງທີ່ມີກິ່ນຫອມເຊິ່ງກົງກັບໄກ່ລ່າຂອງທ່ານໃນຫົວໃຈ.
ວ່າຈະເປັນ Chianti Classico, Multipluciano, syrah ຫຼື merlot.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 1474 |
| ໄຂມັນລວມ | 80 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 22 g |
| Unsaturated Fat | 33 ກໍາ |
| Cholesterol | 426 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,063 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 38 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 5 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 139 ກໍາ |