Machaca con Huevos Recipe

Machaca , (muh CHA kuh) ໃນຮູບແບບປະເພນີຂອງມັນ, ແມ່ນຊີ້ນງົວທີ່ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງ, ປຸງແຕ່ງ, ຂັດແລະແຫ້ງແລ້ງ - ເປັນຊະນິດເມັດເມັດ Mexican. ມັນພັດທະນາຢູ່ພາກເຫນືອເມັກຊິໂກແລະພາກຕາເວັນຕົກສຽງໃຕ້ຂອງສະຫະລັດອາເມລິກາແລະຍັງມີຄວາມນິຍົມໃນຂົງເຂດນັ້ນ

ມັນເຄີຍເປັນຜູ້ປຸງແຕ່ງທີ່ຕ້ອງໄດ້ຮັບການຟື້ນຟູເຄື່ອງຈັກກ່ອນທີ່ຈະໃຊ້ມັນ, ແຕ່ຂັ້ນຕອນນັ້ນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີ; ຍ້ອນວ່າຕູ້ເຢັນໄດ້ກາຍເປັນທີ່ມີຢູ່ຢ່າງກວ້າງຂວາງ, machaca ບໍ່ຄ່ອຍໄດ້ຮັບການແຫ້ງຢ່າງເຕັມທີ່ເລີຍ.

ຫນຶ່ງໃນວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະກິນແມັກກາແມ່ນຢູ່ໃນການກະກຽມໄຂ່ scrambled ເອີ້ນວ່າ machaca con huevos. ຊອກຫາຊີ້ນຕາມລະດູການໃນພາກສ່ວນອາຫານປະຕິທິນ Latino ຂອງສັບພະສິນຄ້າຫຼືຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມເມັກຊິໂກແລະ whip ເຖິງອາຫານເຊົ້າທາດໂປຼຕີນ, ອາຫານເຊົ້າທີ່ມີທາດໂປຼຕີນສູງ, ອາຫານທ່ຽງ, ຫຼືຄ່ໍາ. ຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດຊອກຫາເຄື່ອງຈັກ Mexican ທີ່ແທ້ຈິງ, ໃຫ້ນໍາໃຊ້ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ, ຫຼືເຮັດໃຫ້ສູດທີ່ມີຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍສົດຫຼືຫມູ.

ນັບຕັ້ງແຕ່ machaca con huevos originated ໃນພາກເຫນືອຂອງເມັກຊິໂກ, flour tortillas ຮ້ອນໂດຍທົ່ວໄປມາພ້ອມກັບມັນ.

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• 1 ເມັດກາເຟຫມູຊີ້ນຫມູຫຼືນ້ໍາມັນຜັກ
• 1/4 ຈອກຜັກບົ່ວ (ຜັກບົ່ວຫຍາບ)
• 1 ບ່ວງກາເຟ
• fresh serrano or jalapeño chili (fine diced)
• 1/4 ຈອກ machaca (ຂັດລະອຽດອ່ອນ)
• 1 ຫມາກເລັ່ນຂະຫນາດນ້ອຍ (ແກ່ນແລະຕົ້ມ)
• Pinch of cumin
• Pinch ຂອງເກືອ
• 3 ໄຂ່ (ຕີ)
• 2 ເມັດແປ້ງ (flour)
• ເຄື່ອງປະດັບ: ຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກແຕກອອກ
• ທາງເລືອກ: ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຢັນຢູ່ຂ້າງ

ວິທີການເຮັດມັນ

1. ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ແກ່ນໍ້າຫຼືນໍ້າມັນໃນກະປ໋ອງຂະຫນາດກາງໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງຈົນກ່ວາ shimmering. ຈູດຜັກບົ່ວແລະ serrano chili ສໍາລັບປະມານ 20 ວິນາທີ. ຕື່ມການ machaca ແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບການປະມານ 1 ນາທີຫຼາຍ.

2. ປະສົມໃນຫມາກເລັ່ນແລະລະດູການ. ຖອດປະສົມຈາກເຕົາອົບແລະເອົາໄວ້ຂ້າງນອກ, ເຮັດໃຫ້ມັນອົບອຸ່ນ.

3. ໃນແຊ່ດຽວກັນ, scramble ໄຂ່ຈົນກ່ວາເຂົາເຈົ້າພຽງແຕ່ຕັ້ງໄວ້ເປົ່າ. ຖອດແຊ່ຈາກຄວາມຮ້ອນແລະໃສ່ຝຸ່ນແລະຜະສົມຕະກົ່ວ. ໃຫ້ໄຂ່ນັ່ງໃນເຕົາອົບຮ້ອນສໍາລັບນາທີເພີ່ມເຕີມເພື່ອເຮັດສໍາເລັດການປຸງແຕ່ງ.

1. ໃຫ້ບໍລິການເຄື່ອງສໍາອາງທີ່ມີແປ້ງສາລີຮ້ອນແລະຫມາກຖົ່ວຂີ້ເຫຍື້ອຖ້າທ່ານຕ້ອງການ. ຕົ້ມດ້ວຍຊໍ່ຫມາກຂອດແລະຫມາກເລັ່ນ.

ການປ່ຽນແປງກ່ຽວກັບ Machaca con Huevos:

• ຖອດຖ້ວຍໃນສູດ (ຫຼືປ່ຽນຫມາກຖົ່ວຂຽວສໍາລັບເຂົ້າຈີ່) ແລະຮັບໃຊ້ເຄື່ອງນຸ່ງແລະໄຂ່ໄຂ່ທີ່ມີອາຫານເຜັດ, guacamole ເຜັດຫຼື Mexican table sauce .

• ເອົາຜັກບົ່ວ, ຫມາກເລັ່ນແລະຜັກອອກຈາກສູດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ບໍລິການແບບງ່າຍໆດ້ວຍເຄື່ອງສໍາອາງ pico de gallo salsa (ສ່ວນປະກອບດຽວກັນ, ການນໍາສະເຫນີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ).

• ການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງຫມາຍ maccaca con huevos ເປັນການຕື່ມສໍາລັບ burritos ຫຼື tortas.

• Fry machaca ກັບສ່ວນປະກອບອື່ນໆ, omitting ໄຂ່ໄດ້. ແຕ່ງກິນໄຂ່ຢ່າງອິດສະຫຼະ (scrambled ຫຼືຫຼາຍກວ່າງ່າຍ) ແລະໃຫ້ພວກເຂົາພ້ອມກັບຊີ້ນທີ່ກໍານົດໄວ້.