ໄກ່ ເຂົ້າຫນຽວເຕັມໄປດ້ວຍເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຫນົມປັງກັບຜັກບົ່ວແລະ parsley. ໄກ່ໄດ້ຖືກເຄືອບດ້ວຍມັນເບີແລະເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງໃຫ້ດີເລີດດ້ວຍການປຸງແຕ່ງອາຫານສົດ.
ໃນເວລາທີ່ roasting ໄກ່ stuffed, ມີບາງພິຈາລະນາຄວາມປອດໄພ. ສະເຫມີກວດເບິ່ງອຸນຫະພູມຢູ່ໃຈກາງຂອງອາຫານ stuffing ແລະບໍ່ເກັບຮັກສາ stuffing ໃນໄກ່ໄດ້. ເອົານ້ໍາມັນໃສ່ບ່ອນເກັບຮັກສາໄວ້ຕື້ນແລະເຮັດໃຫ້ຕູ້ເຢັນ (ແລະສິ່ງເສດເຫຼືອ) ພາຍໃນ 2 ຊົ່ວໂມງຂອງການປຸງແຕ່ງ. ເບິ່ງຄໍາແນະນໍາແລະການປ່ຽນແປງສໍາລັບການເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບຄວາມປອດໄພ stuffing.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ໄກ່:
- 1 ໄກ່ໄກ່ (ປະມານ 4 ປອນ)
- 1 ບ່ວງມັນເບີ (ຕົ້ມ)
- ເກືອເກືອແລະ pepper ສີດໍາສົດເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ
- ທາງເລືອກ: ຢາສະຫມຸນໄພສົດ
- ທາງເລືອກ: 1 ບ່ວງຂອງມັນເບີເຢັນ (ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນນ້ອຍ)
- Stuffing:
- 1/2 ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ (ຟັກ)
- 1/4 cup butter
- 1/2 ບ່ວງກາເຟໃບ thyme ໃບຕາກແດດແຫ້ງ (ຖອຍລົງ)
- 2 ບ່ວງແປ້ງສົດ (ຜັກ) ຫຼື 2 ບ່ວງກາເຟຜັດແປ້ງ
- 2 ຈອກ breadcrumbs ອ່ອນ
- 1 ໄຂ່ (ຕີ)
- ນົມ 1/3 ຈອກ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຮ້ອນເຕົາອົບໃຫ້ 375 F (190 C / Gas 5). ເອົານ້ໍາມັນຂີ້ເຜີ້ງໃສ່ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມແລະກໍານົດ rack ໃນເຕົາ.
- ຈູດໄກ່ທັງຫມົດທີ່ມີປະມານ 1 ບ່ວງບ່ວງທີ່ບໍລິໂພກ. ຖ້າທ່ານມີຢາສະຫມຸນໄພສົດບາງໆ, ເອົາຜ້າບາງໆພາຍໃຕ້ຜິວຫນັງພ້ອມດ້ວຍຕ່ອນນ້ອຍຂອງມັນເບີເຢັນ.
- ໃນແກງຫຼືແກງໄກ່ໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ, ຈືນ 1/4 ຈອກໍາມັນເບີ; ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມຜັກບົ່ວ. ແຕ່ງກິນ, stirring, ປະມານ 5 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາຜັກບົ່ວແມ່ນ translucent ແລະ celery ແມ່ນ crisp - ເຈັບ. ເພີ່ມ thyme, parsley, ແລະ breadcrumbs . ໃສ່ນ້ໍານົມ 1/4 ຈອກແລະປະສົມກັບການປົນກັນ. ລົດຊາດແລະລະດູການທີ່ມີເກືອແລະຫມາກພິກກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມໄຂ່. ເອົາໃຈໃສ່ໃນໄຂ່ທີ່ຖືກຕີແລະ້ໍານົມເພີ່ມເຕີມເພື່ອໃຫ້ການນຸ່ງຖືມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ.
- ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໄປໃນຊ່ອງຄອດຂອງໄກ່; ໃກ້ຊິດໂດຍການຫຍິບມ້ວນຫຼືກວມເອົາຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ມີຊິ້ນເປື້ອນຫຼືຕີນຂອງເຂົ້າຈີ່. ເອົາໄກ່, ດ້ານຂ້າງຂອງແມ່, ໃສ່ rack ຢູ່ໃນເຕົ້າທີ່ຂົ້ວ.
- ກິນເຂົ້າໃນເຕົາອົບທີ່ກຽມພ້ອມສໍາລັບການປະມານ 60 ຫາ 70 ນາທີ, basting ຫຼາຍຄັ້ງ. ອຸນຫະພູມພາຍໃນຂອງສ່ວນທີ່ຫນາແຫນ້ນຂອງຂາ ແລະ ຢູ່ໃນສູນກາງຂອງ stuffing ຕ້ອງໄດ້ອຸນຫະພູມຄວາມປອດໄພຕໍາ່ສຸດທີ່ຂອງ 165 (73.9 C).
- ໃຫ້ໄກ່ຢືນປະມານ 15 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະຕັດ.
Tips and Variations
- ຢ່າເອົາຜົ້ງຈາກໄກ່ອອກກ່ອນທີ່ມັນຈະບັນລຸອຸນຫະພູມທີ່ປອດໄພຂອງ 165 (73.9 C). ໄກ່ຕ້ອງໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງຈົນກ່ວາການບັນຈຸເຂົ້າໄປໃນອຸນຫະພູມນັ້ນ ເຖິງແມ່ນວ່າການກວດໄກ່ ລົງທະບຽນ 165 (73.9 C) ຫຼືສູງກວ່າ.
- ຖອດຖູໄວ້ໃສ່ໂຖອາຫານຫຼັງຈາກໄກ່ໄດ້ວາງໄວ້.
- ເກັບຮັກສາໄວ້ທີ່ເຫລືອຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນໃນບັນຈຸຂື້ນ.
- ໃຊ້ຊ້າຍໃນ 3 ຫາ 4 ມື້.
- ຟື້ນຟູອາຫານທີ່ເຫລືອຢູ່ຢ່າງຫນ້ອຍ 165 (739 C).
- ທົດແທນ thyme ກັບ seasoning ສັດປີກ, ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 1480 |
| ໄຂມັນລວມ | 84 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 30 g |
| Unsaturated Fat | 31 ກໍາ |
| Cholesterol | 483 mg |
| ໂຊດຽມ | 873 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 43 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 130 ກໍາ |