Harcha (ຫຼື harsha ) ແມ່ນເຂົ້າຈີ່ Pan-fried Moroccan ເຮັດຈາກ semolina. ເຖິງແມ່ນວ່າມັນເບິ່ງຄ້າຍຄືກັບ muffin ພາສາອັງກິດ, ມັນຄ້າຍຄືກັບ cornbread ໃນເນື້ອ texture ແລະລົດຊາດ. ສູດສໍາລັບ harcha ແຕກຕ່າງກັນໄປຈາກຄອບຄົວໄປຫາຄອບຄົວ. ນີ້ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງອຸດົມສົມບູນໃນການນໍາໃຊ້ມັນເບີທັງຫມົດແລະນົມ - ມັນແມ່ນ delicious, ໂດຍສະເພາະແມ່ນໃນເວລາທີ່ຮ້ອນຈາກ griddle ໄດ້!
ສູດນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ເຄືອບເຄ້ກໃນ semolina ຫຍາບກ່ອນ frying, ນີ້ແມ່ນທາງເລືອກ, ແຕ່ສ້າງຮູບລັກສະນະງາມແລະໂຄງສ້າງ. ສະເຫນີ harcha ສໍາລັບການໃຊ້ເວລາຊາຫຼືອາຫານເຊົ້າ; ພວກເຂົາເຈົ້າກໍາລັງເຮັດວຽກທີ່ອົບອຸ່ນທີ່ສຸດດ້ວຍ jam, ເນີຍແຂງ, ຫຼືຢານ້ໍາທີ່ເຮັດຈາກມັນເບີແລະນໍ້າເຜິ້ງ. ສໍາລັບການສອນຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນ, ເບິ່ງ ວິທີການເຮັດໃຫ້ harcha .
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ຈອກ (350 ກຼາມ) finolina ທີ່ດີ (ບໍ່ແມ່ນທາດແປ້ງ)
- 3 ້ໍາຕານ້ໍາຕານ
- 2 ບ່ວງກາເຟຜັກບົ່ວ
- 1/4 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1/2 ຈອກ (125 ກຼາມ) ມັນເບີອ່ອນຫຼືອ່ອນ
- ນົມ 1/2 ຫາ 3/4 ຈອກ (120 ຫາ 180 ມລ) ນົມ
- Optional: 1/4 cup semolina ຫຍາບ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃນເຕົາປະສົມ, ປະສົມກັນ້ໍານົມທີ່ດີ, ້ໍາຕານ, ຜົງແປ້ງ, ແລະເກືອ. ຕື່ມ້ໍາມັນ, ແລະປະກອບດ້ວຍມືຫຼືບ່ວງໄມ້ຂອງທ່ານຈົນກ່ວາປະສົມປະສານແມ່ນຄວາມສອດຄ່ອງຂອງດິນຊາຍແລະເມັດ semolina ທັງຫມົດໄດ້ຖືກ moistened.
- ເພີ່ມ້ໍານົມ 1/2 ຈອກແລະປະສົມຈົນກວ່າຮູບແບບແປ້ງ. ມັນຄວນຈະມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ຊຸ່ມຊື້ນເກືອບ, ແລະໄດ້ຖືກຫຸ້ມເຂົ້າໄປໃນຝາໃຫຍ່. ໃຫ້ຕື່ມ ້ໍານົມ ເພີ່ມເຕີມຖ້າຈໍາເປັນເພື່ອບັນລຸຄວາມສອດຄ່ອງນີ້.
- ຮູບແບບ dough ເຂົ້າໄປໃນບານຂະຫນາດທີ່ທ່ານຕ້ອງການແລະອອກຈາກ dough ເພື່ອພັກຜ່ອນສອງສາມນາທີ.
- Preheat a griddle or frying pan over heat medium-low ໃນຂະນະທີ່ແກະສະຫຼັກກໍາລັງໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ, ລີດບານໃນ semolina ຫຍາບ (ຖ້າໃຊ້) ແລະລີດລົງແຕ່ລະບານເຂົ້າໃນແຜ່ນດິດປະມານ 1/4 ນິ້ວຫນາຫຼືຫນາເລັກຫນ້ອຍຖ້າທ່ານຕ້ອງການ.
- ປຸງແຕ່ງ harcha ໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາປະມານ, ປະມານ 5 ຫາ 10 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານ, ຈົນກ່ວາພວກເຂົາປ່ຽນເປັນສີຂີ້ເຖົ່າຫາສີທອງຂະຫນາດກາງ. Flip ພຽງແຕ່ຄັ້ງດຽວ, ແລະກວດເບິ່ງບາງຄັ້ງເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ harcha ບໍ່ໄດ້ສີໄວເກີນໄປ, ຍ້ອນວ່າພວກເຂົາຕ້ອງການເວລາທີ່ຈະແຕ່ງກິນທັງຫມົດຜ່ານທາງ.
- ໃຫ້ບໍລິການທັນທີດ້ວຍ jam , ເນີຍແຂງ, ຫຼືມັນເບີ.
ການປ່ຽນແປງແລະຄໍາແນະນໍາ
ແທນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຕານແປ້ງເຂົ້າໄປໃນບານ, ທ່ານສາມາດຕັດອອກຖ້າທ່ານຕ້ອງການ. ອອກຈາກຂີ້ເຫຍື້ອໃນເວລາພັກຜ່ອນ 10 ນາທີ, ຂຸດພື້ນທີ່ເຮັດວຽກຂອງທ່ານກັບ semolina , ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ກົດແປ້ງແປ້ງໃສ່ແຜ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່ 1/4 ນິ້ວ. ຕັດອອກຮອບແລະດໍາເນີນການປຸງແຕ່ງອາຫານ harcha ສຸດ griddle ເປັນ.
ເມື່ອໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງແລ້ວ, ທ່ານສາມາດອາບນ້ໍາຮາກໃນນ້ໍາສົ້ມທີ່ເຮັດຈາກມັນເບີແລະນໍ້າເຜິ້ງ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຢານ້ໍາ, ສ່ວນຄວາມຮ້ອນເທົ່າທຽມກັນຂອງມັນເບີແລະນໍ້າເຜິ້ງຈົນກ່ວາ bubbly ແລະຮ້ອນ.
Harcha ສາມາດ reheated ໃນເຕົາຫຼືໃນເຕົາອົບ 350 F (180 C) ສໍາລັບສອງສາມນາທີ. ພວກເຂົາຍັງເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ດີໃນຕູ້ເຢັນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 343 |
| ໄຂມັນລວມ | 12 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 7 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 3 ກໍາ |
| Cholesterol | 31 mg |
| ໂຊດຽມ | 126 ມົກ |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 49 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 5 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 9 ກໍາ |