ຕ້ອງການຢາກຊອກຫາບາງທາງເລືອກທີ່ດີສໍາລັບການເປັນເຈົ້າພາບຈັດຂື້ນໃນວັນທີ 20 ເມສານີ້. ພວກເຮົາໄດ້ກວມເອົາເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວທີ່ຫນ້າສົນໃຈຂອງພວກເຮົາທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນການປະສົມປະສານສີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ມີກິ່ນຫອມແລະປະໂຫຍກທີ່ມີລົດຊາດ.
Wine # 1: Riesling
ຜູ້ຜະລິດ Riesling ທີ່ຈະພິຈາລະນາ: Charles Smith, Chateau Ste. Michelle, Dr Loosen, Eroica, JJ Prum, Leitz, Pacific Rim, Selbach, Trimbach (ແຫ້ງແລ້ງ)
Riesling ໃນແກ້ວ: ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ Riesling originated ໃນຮ່ອມພູຂອງ Rhein ແລະ Mosel ຂອງເຢຍລະມັນ, ມັນແມ່ນທີ່ນີ້ grape ສີຂາວໄດ້ຮັບການຍຶດຫມັ້ນ tenacious ໃນຕະຫຼາດໄວສີຂາວທີ່ທັນສະໄຫມຂອງມື້ນີ້. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ Riesling ສາມາດແຜ່ລາມອອກມາຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນຮູບແບບຕ່າງໆ, ເຊິ່ງແມ່ນຜະລິດໃນການປ່ຽນແປງທັງແຫ້ງແລະຫວານເຊັ່ນດຽວກັບແສງສະຫວ່າງທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຮ່າງກາຍ. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ Riesling ໃຫ້ອາໂລມທີ່ເຂັ້ມແຂງທີ່ມີຫມາກໂປມ, peach ແລະ pear ຢູ່ໃນສ່ວນຫນ້າທໍາອິດປະສົມປະສານກັບຄວາມອ່ອນແອຂອງ floral ແລະມັກຈະນໍ້າເຜິ້ງແລະເຄື່ອງເທດໃນດັງ. ໃນກະເພາະອາຫານ, Rieslings echo ຫມາກໂປມ, pear ແລະ peach ພ້ອມກັບຫມາກນາວແລະ nuances ເຂດຮ້ອນ. Rieslings ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະເລືອກເອົາ "ແຮ່ທາດ" ທີ່ຫນ້າສົນໃຈຈາກດິນຂອງເຂົາເຈົ້າ, ອະທິບາຍວ່າຄໍາແນະນໍາຂອງ slate ຫຼືຫີນປູນສາມາດສະແດງໄດ້ແນວໃດ.
Riesling ກັບອາຫານ: Riesling ເປັນ star Rock ກ່ຽວກັບຄວາມສາມາດຄູ່ແຝດອາຫານທີ່ໂດດເດັ່ນ. ບໍ່ພຽງແຕ່ຈະໄດ້ຮັບການບັນຈຸເຂົ້າໄປໃນອານາເຂດດຽວຂອງ cuisine ຫຼືແບບການກະກຽມ, Rieslings off-dry ຈະໃຊ້ເວລາກັບທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈາກ curries ເຜັດກັບຊີ້ນຫມູ or shredded tacos, ແລະ Cajun ກັບອາຫານຂອງອາຊີ, ທັງຫມົດເພື່ອວິທີການ shellfish, ປາ fried, ແລະຄວັນຢາສູບ.
ຫມູຊີ້ນຫມູ, ຜັກແລະຜັກສະຫຼັດ, ພ້ອມກັບການສະຫຼັດສະຫຼັດທີ່ມີການສີດຂີ້ເຫຍື້ອ, ແລະອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຈະມີລັກສະນະທີ່ດີກວ່າຂອງ Riesling.
Wine # 2: Sauvignon Blanc
ຜູ້ຜະລິດ Sauvignon Blanc ຕ້ອງພິຈາລະນາ: Angeline, Astrolabe, Dog Point, Cakebread, Cloudy Bay, Giesen, Grgich Hills, Hall, Kalinda, Kim Crawford, Ritual, Robert Mondavi, Robert Oatley, Veramonte, Villa Maria
Sauvignon Blanc ໃນແກ້ວ: ຕັ້ງຢູ່ໃນປະເທດຝຣັ່ງແລະນິວຊີແລນທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າແບບດັ້ງເດີມທີ່ມີສີເຫຼືອງແລະສີຂຽວຈາກສະຫະລັດອາເມລິກາ, Sauvignon Blanc ສ້າງຄວາມເຕັມທີ່ຂອງກິ່ນຫອມ, , ແລະຢາພື້ນເມືອງ. ກິ່ນຫອມເຫຼົ່ານີ້ມັກຈະສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນໃນກະເພາະອາຫານ (ບໍ່ມີຫຍ້າທອດສົດ), ມີອົງປະກອບໂຄງສ້າງທີ່ເພີ່ມເຕີມ. ສ່ວນຫຼາຍມັກພົບກັບແຫຼວແຫ້ງ, ກາງ, ຊຸ່ມຊື່ນ, ແລະນ້ໍາສະອາດ, Sauvignon Blanc ເນັ້ນຫນັກໃນສະພາບອາກາດເຢັນ.
Sauvignon Blanc ມີອາຫານ: ສະຫນອງການປຸງແຕ່ງທີ່ແຕກຕ່າງກັນທີ່ມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບການດົນໃຈຈາກຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວຕາມລະດູການທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ຜັກທຽມຜັກທຽມທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະມີນ້ໍາມັນອວບແລະນ້ໍາສົ້ມ balsamic, ຫຼືອາຫານໄກ່ທີ່ມີອາຫານດີ, ແລະລາຄາຜັກບົ່ວທີ່ສ້າງສັນ (ລວມທັງການຍາກທີ່ຈະຄູ່ຄູ່ຂອງຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງແລະ artichokes), ຮູບແບບສາກົນຂອງ Sauvignon Blanc ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງທີ່ສໍາຄັນກັບແກ້ວຈັບຄູ່.
Wine # 3: Chardonnay
ຜູ້ຜະລິດ Chardonnay ຕ້ອງພິຈາລະນາ: Beringer, Catena, Chateau Montelena, Clos du Bois, Grgich Hill, Hess, Joel Gott, Kalinda, Lincourt, Mer Soleil, Mercer Canyons, Periano Estates, Rombauer, Robert Mondavi, Sbragia, William Hill
Chardonnay ໃນແກ້ວ: Chardonnay ກວມເອົາປະລິມານສີຈາກເຟືອງສີເຫຼືອງຫາສີເຫຼືອງທອງ, ມີໄມ້ຢືນຕົ້ນຈັບຫນວດ, ອາຍຸ, ແລະສະພາບອາກາດອົບອຸ່ນທີ່ເຮັດໃຫ້ມີການສໍາພັດກັບທອງ. ແຫ້ງແລ້ງແລະພົບເລື້ອຍໆໃນຮູບແບບເຕັມຮູບແບບ, Chardonnay ໃຊ້ເວລາທີ່ດີຕໍ່ການມີອິດທິພົນຂອງໄມ້ຢືນຕົ້ນຂອງຊອຍ. ແຕ່ວ່າສາຍພົວພັນໂດຍກົງລະຫວ່າງໂອ໊ກແລະ Chardonnay ໄດ້ຮັບການພິຈາລະນາຢ່າງກວ້າງຂວາງ, ຍ້ອນວ່າຫຼາຍຄົນໃນໂລກໃຫມ່ Chardonnays ໄດ້ຮັບຄວາມເສຍຫາຍຈາກການດື່ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແກ້ວທີ່ມີລັກສະນະທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່, buttery ແລະຫມາກໄມ້ຈໍາກັດ. ໃນຖານະເປັນ pendulum swings ກັບຄືນໄປບ່ອນສູນກາງ, ສະແດງ stunning ຂອງ Chardonnay ມີຄວາມສົມດູນ exquisite ລະຫວ່າງຫມາກໄມ້ແລະ oak ແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະເຂົ້າເຖິງ. ໃນບາງກໍລະນີຜູ້ຜະລິດມີຄວາມຕັ້ງໃຈໃນການຊຸກດັນລູກປືນໃນທິດທາງກົງກັນຂ້າມແມ່ນການກົດເກືອກທີ່ມີການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງ "Chardonnay unoaked", ການເປີດເຜີຍຂໍ້ມູນຫມາກໄມ້ທີ່ບໍ່ເສຍປະຕູ, ຫມາກໄມ້ທີ່ບໍລິສຸດ.
Chardonnay ມີອາຫານ: Chardonnay ຂອງຮ່າງກາຍເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມໄວຕໍ່ລາຄາຫນັກ, ມີສູດທີ່ເອີ້ນວ່າຄີມແລະມັນເບີຊອກຫາຄໍາທີ່ດີກັບ Chardonnay ທີ່ໄດ້ເຫັນໄມ້ໂອ໊ກ. ຄິດວ່າຫມາກເລັ່ນຂຸດຂີ້ເຫຍື້ອຢູ່ໃນມັນເບີຫຼື swirling ໃນ bisque, crabcakes, ອາຫານໄກ່ roasted ຫຼື baked, ການແຜ່ກະຈາຍເນີຍແຂງ creamy, pastas alfredo ຫົວຂໍ້, ແລະ shellfish ສົດ.
ຕ້ອງການເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງບໍ່ຫຼາຍປານໃດທີ່ຈະດໍາເນີນການໂດຍຜ່ານການມີລົດຊາດທີ່ປຽບທຽບກັບເຫລົ້າ? ເບິ່ງບໍ່ມີຫຍັງອີກ, ພວກເຮົາໄດ້ຮັບການປົກຫຸ້ມດ້ວຍນີ້ທີ່ມີ ທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດ ຂອງພວກເຮົາ ສໍາລັບເຫຼົ້າແວງສີແດງ .