ໃນເວລາທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະໄດ້ຮັບການຈັດການກ່ຽວກັບຄວາມແຕກຕ່າງຕ່າງໆທີ່ grapes ທີ່ແຕກຕ່າງກັນເຮັດໃຫ້ແກ້ວ, ບໍ່ມີວິທີທີ່ດີກ່ວາໃນມື, palate ກ່ຽວກັບ ຮູບແບບການມີລົດຊາດປຽບທຽບ . ບໍ່ແນ່ໃຈວ່າບ່ອນໃດທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນ? ພວກເຮົາໄດ້ເພີ່ມຂື້ນເຖິງບາງຢ່າງຂອງພວກເຮົາທີ່ມັກ, ງ່າຍທີ່ຈະຊອກຫາເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວ ແລະໄດ້ເກັບຫມາກໄມ້ສີແດງບາງຊະນິດຂ້າງລຸ່ມເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບການມີລົດຊາດເລີ່ມຕົ້ນ.
Wine # 1: Pinot Noir
ຜູ້ຜະລິດ Pinot Noir ຕ້ອງພິຈາລະນາ: A to Z, Bogle, Bridlewood, DeLoach, La Crema, Leese-Fitch, Lynmar, Hahn Estates, Meiomi, The Pinot Project, Schug
Pinot Noir ໃນແກ້ວ: ສີແດງສີຂີ້ເຖົ່າ, ກິ່ນຫອມຈາກດອກໄມ້ສົດໄປຫາເຫັດດິນຫຼື "ຊັ້ນປ່າໄມ້" ກັບຫມາກໄມ້ທີ່ດີທີ່ສຸດ, ແລະ Pinot Noir ມີຄວາມສົນໃຈໃນການຮັກສາໂຕນເນີໃນການກວດສອບ ຂໍຂອບໃຈກັບຜິວຫນັງບາງໆຂອງ grape) ແລະປົກກະຕິແລ້ວງາມໃນແບບແສງສະຫວ່າງກັບຮູບແບບຂອງຮ່າງກາຍແບບກາງ, ທີ່ມີສະພາບອາກາດທີ່ເຢັນ, ອາຊິດ້ໍາຕານແລະງ່າຍດາຍ. ໂຄງສ້າງສາມາດຮໍາລຶກເຖິງບັນດາຮູບແບບເຫລົ້າຂາວທີ່ໄດ້ຮັບການສະແດງຄວາມຮູ້ສຶກຂອງປາແດກອ່ອນ, ຮ່າງກາຍລະອຽດອ່ອນແລະອາຊິດທີ່ມີຊີວິດຊີວາໃນສະພາບການຂອງຫມາກຖົ່ວເຫຼືອງແລະຫມາກໄມ້ຕໍ່ໄປ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, lovers ເຫລົ້າຂາວຫຼາຍຊອກຫາຮູບລັກສະນະທີ່ຫນ້າສົນໃຈຂອງ Pinot Noir ເປັນຈຸດເຂົ້າງ່າຍເຂົ້າໄປໃນໂລກມັກຈະເປັນອັນຕະລາຍຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ.
Pinot Noir ມີອາຫານ: Pinot Noir ແມ່ນຢູ່ໃນໂລກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ, ສິ່ງທີ່ Riesling ແມ່ນຢູ່ໃນອານາຄົດຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວ - ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ "go-to" ສໍາລັບຮ້ານອາຫານລະຫວ່າງປະເທດທີ່ຫນ້າປະທັບໃຈທີ່ສຸດ. ມີປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງ, ເປັນສິ່ງທີ່ເປັນອັນຕະລາຍທີ່ສຸດສໍາລັບທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ມາຈາກປາປາກັບປາສະຫຼັດຊີລີ, ອາຊີ Ahi tuna ແລະຊີ້ນຫມູຫລືຊີ້ນງົວທີ່ມີກິ່ນຫອມຫຼື Burgundian, ມີນ້ໍາເຫງືອກແລະຜັກບົ່ວ. ສໍາລັບ pairing spectrum ຂອງ staples ງ່າຍດາຍກັບອາຫານທີ່ tricky, ແລະລາຄາ foodie out-of-the-box.
Wine # 2: Merlot
Merlot ຜູ້ຜະລິດທີ່ຈະພິຈາລະນາ: Columbia Crest, Clos du Val, Edna Valley, Mercer, Pedroncelli, Raymond, Shafer, Swanson, Waterbrook
Merlot ໃນແກ້ວ: ເມັດ Ruby ສີຂີ້ເຖົ່າສີມ່ວງ, Merlot ສະຫນອງແນວພັນທີ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການຜະລິດຫມາກໄມ້ທີ່ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນໃນພື້ນໂລກ, ເຮັດໃຫ້ຫມາກໄມ້ສຸກ, ຫມາກໄມ້ສຸກ, ແລະເຄື່ອງເຜັດຮ້ອນໃນໂລກໃຫມ່.
From plum to cherry with shades of cocoa dusty and leaf tobacco, body, fine tannins and textured textures, structure and palate profile of Merlot often mirrors Cabernet Sauvignon, with perhaps a little tannic punch.
Merlot ມີອາຫານ: Merlot ແມ່ນສໍາລັບຊີ້ນ. ຈາກແຮມເບີເກີແລະ sausage ປີ້ງເພື່ອສະເຕັກສະເຕັກຢືນຢັນ, ແລະ Bolognese, ລູກແກະກັບຫມູຊີ້ນຫມູ, ແລະກັບໄກ່ງວງຫຼືເປັດຂວດ. ທາງເລືອກທີ່ເນົ່າເປື່ອຍຢ່າງແຂງແຮງ, ເຊັ່ນ: Stilton ຫຼື Roquefort, Cheddar, Jarlsberg, ແລະ Camembert ກໍ່ເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງຫມາຍຂອງພວກມັນຢູ່ Merlot.
ເຫລົ້າແວງ 3: Shiraz / Syrah (ດຽວກັນຜັກທຽມ)
ຜູ້ຜະລິດ Shiraz / Syrah ຕ້ອງພິຈາລະນາ: 3 ວົງ, Charles Smith, Cline, d'Arenberg, Falernia, Greg Norman, Hogue, Jim Barry, Matchbrook, Merino, Michael David, Penfolds, Robert Oatley, Shoofly, Yalumba
Shiraz ແລະ Syrah ໃນແກ້ວ: "Inky" ແລະ "ສີມ່ວງ" ແມ່ນຄໍາອະທິບາຍສີຄລາສສິກສໍາລັບຄວາມພະຍາຍາມທີ່ຈະຈັບອົງປະກອບສີທີ່ມີສີຫຼາຍສີ Syrah. ຫມາກໄມ້ທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ມີຫມາກໄມ້ທີ່ມີຫມາກໄມ້ທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ຕິດກັບແຜ່ນດິນໂລກ, ເກືອບທຸກປະເພດຫຍ້າທີ່ຫໍ່ຢູ່ໃນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ຄວັນຢາສູບແລະຫມາກພິກດໍາເຮັດໃຫ້ເສັ້ນທາງຫມາກໄມ້ທີ່ມີສີແດງສົດໃສແລະສົດໃສ. ການຫຼາກຫຼາຍງ່າຍຕໍ່ການກ້າແກງແລະໂກເລດ, ຫຼືຢາສູບແລະແກມ, ພ້ອມກັບຫນັງແລະຫນັງສີດໍາ, ສະຫນອງໃຫ້ຫຼາຍປານໃດ intrigue palate.
ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງແຫ້ງທີ່ແຕກຕ່າງກັນນີ້ຮັກສາມີນ້ໍາຕານປານກາງເຖິງສູງ, ມີຮ່າງກາຍທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະມັກຈະສູງຂຶ້ນເລັກນ້ອຍໃນລະດັບເຫຼົ້າ.
Shiraz ແລະ Syrah ມີອາຫານ: ທີ່ ດີເລີດສໍາລັບເວລາກາງຄືນ pizza, ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍຫຼືໄກ່, ເກມທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະຊີ້ນຫມູຫຼືໄກ່, ຜົນຜະລິດຫມາກໄມ້ທີ່ກ້າວຫນ້າ, ຮູບແບບອ້ອມແຂມແລະແບບທີ່ສະດວກສະບາຍຂອງອົດສະຕາລີ Shiraz ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທໍາມະຊາດສໍາລັບການຈັບຄູ່ກັບທຸກໆຊີ້ນ ຄ່າທໍານຽມ ການປຸງແຕ່ງແບບດັ້ງເດີມ, ໃຊ້ເວລາໃນ Syrah ວ່າ pursues Rhone Valley ເຮັດໃຫ້ຄູ່ຈັບມີລົດຊາດທີ່ມີ steak pepper ສີດໍາ, ເກມປ່າທໍາມະຊາດ (venice ໂດຍສະເພາະ), ແລະມີຊີ້ນ mature ຫຼາຍ.