Sauvignon Blanc ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງລະດັບທີ່ຫນ້າປະທັບໃຈຈາກການເກັບກໍາຂໍ້ມູນທີ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນຢ່າງກວ້າງຂວາງຂອງລະດັບການຜະລິດເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຕ່າງປະເທດ. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສະບຽງອາຫານທີ່ມີຄວາມສະດວກສະບາຍນີ້ແມ່ນມີຄວາມຕ້ອງການສໍາລັບທຸກຊະນິດຂອງຜັກຊະນິດທີ່ທ້າທາຍຈາກຜັກທຽມກັບຜັກທຽມແລະຫນາກແອບເປີ້ນທີ່ຫຍຸ້ງຍາກ.
Roots ພາກພື້ນຂອງ Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc ແມ່ນ originating ໃນ Loire Valley ຂອງທິດຕາເວັນຕົກສຽງເຫນືອຂອງປະເທດຝຣັ່ງ (ບ່ອນທີ່ມັນມັກຈະຖືກລະບຸໄວ້ໃນພາກພື້ນເປັນ "Sancerre" ຫຼື "Pouilly-Fume" - ທັງຊື່ສະຖານທີ່).
ມື້ນີ້ Sauvignon Blanc ສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນຫຼາຍຂົງເຂດເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສາກົນທີ່ມີຄາລິຟໍເນຍແລະຊິລີທີ່ຜະລິດຕະຫລາດຈໍານວນຫນຶ່ງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ນິວຊີແລນໄດ້ເອົາຜັກທຽມນີ້ກັບຄວາມສູງໃຫມ່ໃນເຂດ Marlborough ເຢັນ, ຜະລິດເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດດ້ວຍຫມາກເລັ່ນລາຍເຊັນຂອງມັນແລະເຕັມໄປດ້ວຍປະໂຫຍດຫມາກນາວ. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວ ນີ້ແມ່ນມີຢູ່ຢ່າງກວ້າງຂວາງເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ແຕກຕ່າງກັນແບບດຽວກັນແລະມັກຈະກຽມພ້ອມທີ່ຈະດື່ມເມື່ອປ່ອຍ, ເຊິ່ງຫມາຍຄວາມວ່າຈະມີຄວາມສຸກໄວກວ່າເວລາຕໍ່ມາ. ໃນ Bordeaux , grape ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງຂວດແລະ labeled ເປັນ "Bordeaux Blanc", ແລະມັກປະສົມກັບ Semillon, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຈາກເຂດ Graves ຕ່ໍາໃນທະນາຄານ Left Bank proverbial. ການປະສົມປະສານໃນພາກພື້ນນີ້ໃຊ້ເວລາຂອງ acidity ສູງທີ່ສຸດຂອງ Sauvignon Blanc ແລະປະສົມມັນກັບອາຊິດທີ່ຕໍ່າກວ່າ, ແລະຮ່າງກາຍຂອງ Semillon, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມີເຫຼົ້າແວງທີ່ໃຊ້ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງຫມາກໄມ້ທັງສອງເພື່ອເສີມຂະຫຍາຍຕົ້ນຕໍຂອງ grape ປະສົມປະສານ.
ພາກພື້ນ Margaret River ທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງປະເທດອົດສະຕາລີຍັງມີມາດຕະຖານຢູ່ທາງຫລັງຂອງຜະລິດຕະພັນ Bordeaux-inspired ຂອງ Sauvignon Blanc ແລະ Semillon ເພື່ອສ້າງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກພາກພື້ນທີ່ຫນ້າສົນໃຈ,
Sauvignon Blanc Flavors ແລະ Aromas - ສິ່ງທີ່ຄາດຫວັງ
ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, Sauvignon Blanc, ທີ່ເອີ້ນກັນວ່າ Fume Blanc, ມັກຈະເປັນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວແຫ້ງທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ມີປະສິດທິພາບ, ແຕ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ແຕກຕ່າງກັນມັກເຂົ້າໄປໃນກິ່ນຫອມຂອງຫຍ້າທຽມສົດແລະພືດສະຫມຸນໄພແຫ້ງ.
ໂດຍປົກກະຕິປະກອບດ້ວຍນ້ໍາຫນັກເບົາເຖິງກາງ, ເຫຼົ້າຂາວທີ່ສົດຊື່ນແລະສົດຊື່ນທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນລະດັບສູງທີ່ມີຄວາມລະອຽດສູງ, ມັນມີຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງອາຫານແລະກິ່ນຫອມ. ໂດຍສະເພາະແມ່ນສາຍທີ່ບໍລິສຸດ, ບໍລິສຸດ, ເຂດທີ່ມີຄວາມສົດຊື່ນເຊັ່ນ: Loire Valley, Marlborough ແລະບາງສ່ວນຂອງຊາຍຝັ່ງ Chile, ມັກຈະສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມີອາຫານທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະຫຍ້າຫຼາຍ, ໃນຂະນະທີ່ອາກາດອົບອຸ່ນສະແດງໃຫ້ເຫັນຫມາກໄມ້ທີ່ມີຄວາມອຸດົມສົມບູນຢູ່ດັງແລະປາກມີຫມາກໂມ, ຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກນັດ. ແລະຫົວຂໍ້ເຂດຮ້ອນອື່ນໆທີ່ໃຊ້ເວລາສູນກາງ.
Best Bets for Sauvignon Blanc & Food
Sauvignon Blanc ແມ່ນຫນຶ່ງໃນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກອາຫານທີ່ມີຄຸນນະພາບທີ່ສຸດ, ປະສົມປະສານກັບອາຫານຜັກທີ່ສະຫລາດທີ່ສຸດ, ເຮັດໃຫ້ທຸກສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດໃນທຸກປະເພດຂອງ cheese fancy ພົບເຫັນ (ເຖິງວ່າ ຊີດແບ້ຫຼື chevre ແມ່ນຫມູ່ເພື່ອນສະເພາະ) ເປັນທາງດ່ວນທີ່ມີສູດການໂທຫາຢາສະຫມຸນໄພສົດ. ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ innate ຂອງມັນປະຕິບັດຄືການກົດດັນ zesty ຂອງນາວໃນເວລາຮ່ວມມືກັບລົດຊາດທີ່ມີສີຂຽວຂອງ oysters, ກຸ້ງຫຼືຫອຍ. ຮັກສາ Sauvignon Blanc ໃນໃຈສໍາລັບການຫຼຸດລົງ veggie, ລາຄາຜັກທຽມຕາມລະດູການ, savory ກເຣັກຫຼື Caesar salads, ຈໍານວນຫຼາຍການເລືອກເອົາສັດປີກແລະມີຫຼາຍຫຼາຍ.
ຜູ້ຜະລິດທີ່ສໍາຄັນທີ່ຈະພະຍາຍາມ
- Chile - Casa Lapostolle, Casa Silva, Concha Y Toro, Cono Sur, DeMartino, Los Vascos, Ritual, Veramonte, Vina Maipo
- ຝລັ່ງເສດ - Domaine Cherrier, Franck Millet, Henri Bourgeois, Lucien Crochet, Pascal Jolivet, Patient Cottat
- ນິວຊີແລນ - Astrolabe, Brancott, Cloudy Bay, Craggy Range, Dog Point, Giesen, Kim Crawford, Nautilus, Nobilo, Robert Oatley, Villa Maria
- ສະຫະລັດ - Angeline, Cakebread, Chateau St Jean, Grgich Hills, Hall, Kalinda, Robert Mondavi, St Supery,