Wine Dessert, Wine Wine and Late Harvest Wine are Gateways to White Wine Wines
ເຫລົ້າຫວານຫວານແມ່ນການແຕ້ມແມ່ເຫຼັກທີ່ຈະເປັນຄົນຮັກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຄັອກເທນຫວານ, ໂຄລາ, ແລະຊາກັບໂລກທີ່ກວ້າງຂວາງຂອງເຫລົ້າ. ຄັ້ງທໍາອິດເຂົ້າໄປໃນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ dessert ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະ ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວ ທີ່ຢູ່ເບື້ອງທີ່ຫວານຂອງ spectrum. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດດ້ວຍສີຂາວທີ່ມີສີເຫຼືອງແມ່ນມີຄວາມຫມາຍສໍາຄັນຫຼາຍກ່ວາ ຄູ່ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ ຂອງພວກເຂົາ. ໃນເວລາທີ່ຜູ້ໃດຜູ້ຫນຶ່ງຂໍຮ້ອງໃຫ້ " ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຫວານ " ພວກເຂົາກໍ່ມັກຈະສື່ສານວ່າພວກເຂົາມັກເຫລົ້າທີ່ບໍ່ ແຫ້ງ .
ໃນໂລກຂອງເຫຼົ້າ, ຫວານແມ່ນກົງກັນຂ້າມກັບແຫ້ງແລ້ງ.
ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ເຫລົ້າຂາວຫວານຫວານ?
ໃນເວລາທີ່ເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ຜ່ານການຫມັກ, ເມັດທໍາມະຊາດຂອງ grape ໄດ້ຖືກປ່ຽນແປງໄປເປັນເຫຼົ້າໂດຍເຊື້ອລາ. ໃນເວລາທີ່ winemaker ຢຸດເຊົາການ ຂະບວນການ fermentation ສັ້ນ, ບາງ້ໍາຕານຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຍັງບໍ່ໄດ້ຫັນເຂົ້າໄປໃນເຫຼົ້າແລະເຮັດໃຫ້ເນື້ອໃນ້ໍາຕານຂອງເຫຼົ້າ (RS). ມັນເປັນນ້ໍາຕານທີ່ເຫລືອຢູ່ນີ້ທີ່ສະເຫນີປັດໄຈຫວານໃນເຫລົ້າ. ພວກເຮົາພຽງແຕ່ສາມາດມີລົດຊາດສີ່ຢ່າງ: ຫວານ, ສົ້ມ, ສົ້ມແລະມີລົດຊາດຂົມ, ແຕ່ພວກເຮົາສາມາດມີກິ່ນຫອມພັນໆກິ່ນທີ່ເປັນເອກະລັກ. ມັນແມ່ນການພົວພັນລະຫວ່າງຕາຂອງພວກເຮົາແລະຫນ້າທີ່ olfactory ຂອງພວກເຮົາທີ່ອະນຸຍາດໃຫ້ພວກເຮົາຮັບຮູ້ວ່າແນວພັນດັ່ງກ່າວໃນລົດຊາດ.
ເຫລົ້າຂາວ: ຫວານທຽບ Fruity
ເມື່ອຄຸນດື່ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດໂດຍສະເພາະແມ່ນ "ກ້າວຫນ້າ," ຫມາຍຄວາມວ່າທ່ານສາມາດມີກິ່ນຫອມແລະມີລົດຊາດຫມາກໄມ້ທີ່ມີປະໂຫຍດຫລາຍເມື່ອດື່ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້, ມັນສາມາດໄດ້ຮັບຄວາມຮູ້ສຶກຫວານກວ່າມັນ. ເພື່ອແນກລະຫວ່າງຄວາມສຸກທີ່ແທ້ຈິງແລະຄວາມຮູ້ສຶກ "ຜົນລະໄມ້" ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງໄດ້ສຽບດັງແລະລົດຊາດຂອງທ່ານ, ນໍ້າຕານທີ່ແທ້ຈິງຍັງຄົງຢູ່ໂດຍບໍ່ຄໍານຶງເຖິງການແຊກແຊງທີ່ມີກິ່ນຫອມ.
ວິທີທີ່ທ່ານສາມາດບອກໄດ້ວ່າເຫລົ້າຂາວຂາວຈະຫວານບໍ?
ປ້າຍເຫລົ້າເຫລົ້າຂາວສາມາດສະຫນອງການສືບສວນຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ຂໍ້ຄຶດທີ່ສໍາຄັນໃນແງ່ຂອງຫວານຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ຈະມີຫນຶ່ງໃນສອງຢ່າງທີ່ສຸດ, ເຖິງແມ່ນວ່າເຫຼົ້າຈະມີເນື້ອໃນເຫຼົ້າສູງກໍ່ຄືໃນ ເຫລົ້າທີ່ແຂງແຮງ ເຊັ່ນ Sherry, ຫຼືມີອາຫານທີ່ມີອາຫານທີ່ຕໍ່າເຊັ່ນ Rieslings ຂອງເຢຍລະມັນທີ່ມີອາຍຸ 8-12%.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ວິທີການນີ້ແມ່ນສັ້ນໃນກໍລະນີຂອງ Sauternes ຝຣັ່ງ, ເຊິ່ງມັກຈະມີນໍ້າຫນັກຢູ່ໃນສະເລ່ຍສໍາລັບເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຕາຕະລາງ, 14% abv. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ຫນ້າສົນໃຈທີ່ຈະສັງເກດວ່າມູນລະນິທິ Riesling International ໄດ້ອອກແບບການລິເລີ່ມການຕິດສະຫລາກທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງ Riesling Taste , ເຊິ່ງອະນຸຍາດໃຫ້ຜູ້ຊົມໃຊ້ສາມາດກໍານົດລະດັບຫວານໄດ້ໂດຍອີງໃສ່ກັບຄືນຂອງຂະຫນາດຂວດ. ມັນແນ່ນອນວ່າມັນເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍທີ່ຈະຊອກຫາເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວຫວານ, ໂດຍບໍ່ມີການຄາດເດົາທັງຫມົດ, ບາງທີມັນອາດຈະຈັບກັບເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຫວານອື່ນໆ.
ປະເພດຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຫວານຫວານທີ່ຈະພະຍາຍາມ:
- ເຫລົ້າທີ່ ເຮັດຈາກ ກ້ອນ - ເຮັດຈາກຜັກທຽມທີ່ຖືກແຊ່ແຂໍງຢູ່ໃນເຄືອແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກົດດັນແລະຫມັກ. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນເປັນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ dessert ທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ຫວານ.
- Moscato - ແມ່ນເຫຼົ້າແວງສີຂີ້ເຖົ່າ, ເຄິ່ງຫວານ, ຫວານ, ເຫຼົ້າຂາວ, ສີມ່ວງ, ທີ່ຜະລິດຈາກ Moscato grape. ມັນມີຄວາມສຸກຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຕໍ່ໄປນີ້ເປັນໄປດ້ວຍດີພ້ອມກັບອາຫານເຊົ້າ, desserts ຕາມຫມາກໄມ້ແລະໄດ້ເກັບກໍາ fans ໃນປະເພດອາຫານ savory. ຕັ້ງແຕ່ພື້ນທີ່ Piedmont ຂອງອິຕາລີ, Moscato ໃຊ້ເວລາທີ່ມີກິ່ນຫອມກັບລະດັບໃຫມ່ທັງຫມົດ. ດອກໄມ້ສົດ, ຫມາກໄມ້ທີ່ມີຫມາກໄມ້ທີ່ສຸກແລະເຄື່ອງເທດທີ່ແປກປະຫຼາດແມ່ນເຄື່ອງປະດັບທີ່ມີກິ່ນຫອມເປັນພິເສດຕໍ່ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກນັ້ນ.
- Sherry - ແມ່ນເຫຼົ້າແວງທີ່ຜະລິດໄດ້, ຜະລິດຢູ່ໃນຕາຕະລາງ "Sherry Triangle" ຂອງຕາເວັນຕົກສຽງແອດສະປາຍຂອງເຫລົ້າຂາວ. Sherry ແມ່ນຍັງຂ້ອນຂ້າງອຸດົມສົມບູນແລະຂຶ້ນກັບຮູບແບບທີ່ສາມາດມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍຈາກແຫ້ງແລ້ງກັບຫວານໃນ Pedro Ximénez.
- Tokaji - ແມ່ນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກກາເຟຮັງກາຣີທີ່ມີຊື່ສຽງ (ແລະລາຄາແພງ) ທີ່ໄດ້ຮັບການບໍລິການສໍາລັບຕະຫລາດຫລາຍສິບພັນປີ. ມັນແມ່ນຜະລິດຈາກຜັກທຽມເຫລົ້າຂາວທີ່ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກ botrytis, ການເນົ່າເປື່ອຍສູງ, ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້້ໍາຕານ grape ສຸມສູງແລະເຫຼົ້າແວງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າຂາວ.
- ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກການເກັບກ່ຽວສຸດທ້າຍ - ແມ່ນເຮັດຈາກຫມາກໄມ້ທີ່ເປັນຊື່ທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນ, ເກັບໄວ້ໃນເວລາຕໍ່ມາໃນຊ່ວງລະດູເກັບກ່ຽວ. grapes ເຫຼົ່ານີ້ອາດຈະຫຼືບໍ່ອາດຈະໄດ້ຮັບຜົນກະທົບໂດຍ botrytis, ແຕ່ວ່າພວກເຂົາຈະໄດ້ຮັບການສະກັດກັ້ນເລັກຫນ້ອຍແລະດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງມີລະດັບນໍ້າຕານທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນຂຶ້ນ. ທ່ານຈະຊອກຫາເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກການເກັບກ່ຽວເຫຼົ່ານີ້ມາຈາກທົ່ວໂລກ, ແຕ່ເຢຍລະມັນແລະອອສເຕີຍອາດຈະມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດ.
- Sauternes - ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກອາຫານຝລັ່ງເສດທີ່ມີຊື່ສຽງ, Sauternes, ແມ່ນຍັງເຮັດຈາກຜັກທຽມທີ່ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບໂດຍ botrytis, ການເນົ່າເປື່ອຍສູງ, rendering grape ເປັນ ugly ຢູ່ນອກແລະ delicious delicious ພາຍໃນ. ເຊັ່ນດຽວກັບຄໍາເຫລັກ, ຕ້ອງໄດ້ຈາກຜັກເຫຼົ່ານີ້ທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງແລະຫວານໃຫ້ປະລາດໃຈ, ແຕ່ມີຄວາມສົມດູນກັນໂດຍບາງ acidic hardcore ເຮັດໃຫ້ມັນມີຄວາມເປັນອັນຕະລາຍທີ່ມີອາຍຸສູງສຸດແລະບໍ່ແນ່ນອນ. ຫມາກໄມ້ເຫຼົ່ານີ້ຖືກເກັບດ້ວຍມືແລະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍ, ສະນັ້ນລາຄາຈະເປັນການຮຸນແຮງບາງ.
ຊອກຫາເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫຼົ້າແວງສີຂີ້ເຜີ້ງແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ dessert ເພື່ອທົດລອງໃຊ້ບໍ? ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ກວດສອບການອອກ ທາງເທີງ ຂອງພວກເຮົາ ສໍາລັບເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ Dessert ແລະກ້ອນ .