ຈາກອຸດົມສົມບູນແລະຕັກແຕນທີ່ຈະເປ່ເພແລະນຸ່ງເສື້ອ
Chardonnay ແມ່ນຫນຶ່ງໃນຈໍານວນຂາຍ ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວ ໃນໂລກ. ມັນຍັງສືບຕໍ່ຂຶ້ນສູ່ລະດັບການຜະລິດ, ການຮັກສາຄວາມຕ້ານທານຕໍ່ກັບຄວາມນິຍົມຂອງມັນແລະພົ້ນເດັ່ນຂື້ນໃນຮູບແບບທີ່ບໍ່ມີຮູບແບບໃຫມ່ແລະບໍ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າ. ຮຽນຮູ້ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ເຫຼົ້ານີ້ເປັນທີ່ນິຍົມແລະເປັນທີ່ຮັກແພງໃນສະຫະລັດແລະທົ່ວໂລກ.
The Chardonnay Grape
grape chardonnay ຕົວມັນເອງປະກອບສ່ວນກັບຄວາມນິຍົມຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້. ເຮັດຈາກຜັກທຽມທີ່ມີສີຂຽວ, Chardonnay ແມ່ນເຄືອນ້ອຍ "ບໍາລຸງຮັກສາຕ່ໍາ" ທີ່ເຫມາະສົມກັບສະພາບອາກາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຜົນຜະລິດສູງໃນທົ່ວໂລກມີຜົນຜະລິດສູງ.
ຜົນຜະລິດທີ່ສູງເຫລົ່ານີ້ແປເປັນລ້ານຂອງຂວດຂອງ Chardonnay ເຫລົ້າ . ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານສາມາດຊື້ຂວດດີຂອງ chardonnay ສໍາລັບພາຍໃຕ້ $ 15. ແຕ່ທ່ານກໍ່ສາມາດຊື້ຂວດທີ່ສະຫງ່າງາມໄດ້ສິບເທື່ອ.
ພາກພື້ນ Burgundy ຂອງປະເທດຝຣັ່ງແມ່ນປະເທດຊາດຂອງ chardonnay, ແຕ່ວ່າທ່ານຈະບໍ່ໄດ້ຊອກຫາມັນຕິດສະຫລາກທີ່ຢູ່ໃນປະເທດຝຣັ່ງ. ແທນທີ່ຈະ, ທ່ານຈະເຫັນມັນເປັນຂາວ Burgundy ( Bourgogne blanc ) ແລະ Chablis. ຜັກທຽມຍັງເປັນຫນຶ່ງໃນສາມຫມາກໄມ້ທີ່ນໍາໃຊ້ໃນການຜະລິດເຫຼົ້າແວງ champagne ແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ sparkling ອື່ນໆໃນທົ່ວໂລກ.
Chardonnay Flavor Profile
Chardonnay ນໍາເອົາບັນດາຜະລິດຕະພັນທີ່ຫນ້າປະທັບໃຈຈາກຜົນປະໂຫຍດຂອງຫມາກໄມ້, ຫມາກໄມ້ ປ່າເມັດ , ຫມາກໂມ, ເຂດຮ້ອນ, ຫມາກນາວແລະຫມາກໄມ້. Chardonnay ໄດ້ຮັບຄວາມຮ້ອນບາງຢ່າງ, ໂດຍສະເພາະໃນເຂດອາກາດຂະຫຍາຍຕົວຂອງໂລກໃຫມ່, ສໍາລັບການຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໂດຍໄມ້ໂອ໊ກ. ດັ່ງນັ້ນ, ເພດານແມ່ນ swinging ແລະສະຖານທີ່ຈໍານວນຫຼາຍເຊັ່ນ: California ແລະ Chile ແມ່ນການສະຫນັບສະຫນູນ off the oak ແລະນໍາສະເຫນີ chardonnay ຂວດທີ່ນໍາ "unoaked" ຫຼື "naked" tags ໃນເສັ້ນປ້າຍຂອງເຂົາເຈົ້າ.
Chardonnay Food Pairing
Chardonnay ຈະຄູ່ກັນດີກັບອາຫານສັດປີກ, ຊີ້ນຫມູ, ອາຫານທະເລຫຼືສູດທີ່ມີສີຄີມຫລືໄຂມັນຫນັກ. ພິຈາລະນາພິຈາລະນາຄູ່ແອບແຝງຂອງຫມາກໄມ້ສົດໆຂອງ Chardonnay ທີ່ບໍ່ມີອາຫານທີ່ມີ guacamole, ຜັກທຽມ, ສະຫຼັດ, ກຸ້ງ ຫຼື ກຸ້ງ ຕ່າງໆ.
ດ້ວຍຄວາມຍາວແລະແຕກຕ່າງກັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້, Chardonnay ມີຮູບພາບທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍ, ໂດຍມີນັກອາຫານທີ່ສະເຫນີຮູບແບບແລະໂຄງສ້າງຕ່າງໆຢ່າງກວ້າງຂວາງ.
ຈາກອຸດົມສົມບູນ, Chardonnays buttery ທີ່ມີກໍາລັງອໍານາດແລະການມີເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ chardonnay ຜົນຜະລິດ unoaked, ທີ່ອະນຸຍາດໃຫ້ມີລັກສະນະ varietal ແລະການສະແດງອອກໃນຈຸດເດັ່ນ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວນີ້ແມ່ນສາມາດຮັບຮອງ palate ຫຼາຍທີ່ສຸດແລະພຽງແຕ່ການປະສົມຄູ່ອາຫານເທົ່ານັ້ນ.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ chardonnay buttery ຂະຫນາດໃຫຍ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນຊອກຫາຜູ້ທີ່ໄດ້ຮັບ ການຫມັກ ໂດຍ malolactic , ຍ້ອນວ່າມັນຈະຜະລິດ diacetyl ປະສົມ, ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ມີກິ່ນຫອມທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງມັນເບີທີ່ປອມແປງໃຊ້ໃນ popcorn popcorn ແລະປຸງລົດຊາດ butter ທີ່ຄ້າຍຄືກັນໃນສິນຄ້າ baked ຫຼາຍ.
ຊອກຫາ Chardonnay
Chardonnay ແມ່ນເປັນແນວພັນທຽມສາກົນທີ່ເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ໃນຫຼາຍໆຂົງເຂດ. ຮັກສາຕາສໍາລັບ Chardonnay ຈາກ California, Chile, Australia, Burgundy, ແລະ South Africa ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບການເບິ່ງເຫັນຂອບເຂດຂອງຮູບແບບແລະຄຸນນະພາບໃນທົ່ວບັນດາຈຸດທີ່ມີລາຄາແພງ.
ຜູ້ຜະລິດທີ່ສໍາຄັນຂອງ Chardonnay ແມ່ນ Beringer, Bouchard Aine & Fils, Chalk Hill, Chateau Montelena, Clos du Bois, Clos Du Val, Concannon, Cono Sur, Faiveley, Ferrari-Carano, Grigich Hills, JJ Vincent, Kendall-Jackson, Kistler, La. Crema, Landmark, Robert Oatley, Rodney Strong, Rombauer ແລະ Shafer Vineyards.