ເຂົ້າຫນົມອົມໄອແລນເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເຂົ້າຫນົມອົມພື້ນຖານທີ່ລ້ໍາຫນ້າ, ທີ່ມີທາດໂປຼຕີນຈາກສີຂາວແລະມີນ້ໍາມັນວອນນັດ. ຖ້າທ່ານມີຄວາມຄຸ້ນເຄີຍກັບມັນຕົ້ນເຂົ້າຫນົມອົມໄອແລນຈາກເຂົ້າຫນົມຂອງ See, ແລ້ວສູດນີ້ຈະມີລົດຊາດທີ່ຄຸ້ນເຄີຍ! ມັນເບິ່ງຄືວ່າມັນມີກິ່ນຫອມຫມາກໂມແລະໄມ້ໄຜ່, ແລະໄດ້ຮັບການຕົກແຕ່ງດ້ວຍນ້ໍາຫມາກພ້າວ "ຕາ."
ສູດນີ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ ຄວາມເປັນທໍາ , ແລະຍັງຮຽກຮ້ອງໃຫ້ບາງສ່ວນຂອງ candy fondant. ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຂອງທ່ານເອງໂດຍໃຊ້ຫນຶ່ງໃນ ສູດເຫຼົ່ານີ້ , ຫຼືທ່ານສາມາດໃຊ້ fondant ຊື້ທີ່ທ່ານຊື້ຢູ່ທີ່ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຫັດຖະກໍາຫຼື cake. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເຮັດເອງ, ພວກເຮົາຂໍແນະນໍາສູດນີ້ສໍາຫລັບ marshmallow fondant ເພາະມັນໄວແລະງ່າຍທີ່ຈະເຮັດ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບວິໃສ:
- 2/3 ຈອກນ້ໍາ
- 1/2 cup syrup ສາລີອ່ອນໆ
- 3 ຈອກ້ໍາຕານ granulated
- 1/4 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 2 ໄຂ່ຂາວ, ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ
- 1 ບ່ວງກາເຟວ່າງສານສະກັດຈາກ vanilla
- ສໍາລັບສ່ວນທີ່ເຫລືອຂອງສູດ:
- 8 ounces plain
- fondant
- 4 ອໍ (ປະມານ 2/3 ຈອກ) ຊັອກໂກແລດສີຂາວຫຼືຊັອກໂກແລດຂາວ
- 1/2 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1 ກັບ 2 tbsp. ຂອງນົມ, ທາງເລືອກ
- 1 ຈອກແກ່ນຫມາກນາວ, ແປ້ງໆ
- 2 tbsp. ຜັກທຽມ
- 2 tbsp. ້ໍາຕານແປ້ງ
- 3 tbsp. ຜົງໂກໂກ້ທີ່ບໍ່ຫວານ
- 1/4 ແກ່ນແປ້ງແປ້ງ (ສາມາດທົດແທນ Walnut ເພີ່ມເຕີມແທນ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເລີ່ມຕົ້ນໂດຍການເຮັດໃຫ້ມີຄຸນນະທໍາທີ່ເຮັດດ້ວຍຕົນເອງ. ກວມເອົາແຜ່ນເຈາະທີ່ມີໃບມ່ວງແລະສີດພົ່ນຟີດະດ້ວຍການປຸງອາຫານທີ່ບໍ່ສະອາດ. ໃນນ້ໍາກາງ, ປະສົມນ້ໍາ, ນ້ໍາຢານ້ໍາສາລີແລະນ້ໍາຕານໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ຂື້ນຈົນກ່ວາ້ໍາຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນລ້າງລົງທັງສອງດ້ານຂອງຝາດ້ວຍແປງປວດ pastry ປຽກເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້້ໍາຕານຂອງຕ່ອມ. ເມື່ອນ້ໍາຕານເລີ່ມຕົ້ມ, ໃສ່ທໍ່ຄວາມຮ້ອນເຂົ້າຫນົມຫນຶ່ງແລະປຸງແຕ່ງຜະສົມໂດຍບໍ່ມີການ stirring ຈົນຮອດ 260 F (126 C) ກ່ຽວກັບອຸນຫະພູມເຂົ້າຫນົມອົມ.
- ເມື່ອ້ໍາ້ໍາ້ໍາຕານໄປຮອດ 245 ° F (118 ° C), ເລີ່ມຕົ້ນ whipping ໄຂ່ຂາວຢູ່ໃນຄວາມໄວຂະຫນາດກາງ. ທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ພວກເຂົາສາມາດບັນລຸເຖິງຈຸດສູງສຸດເຊັ່ນດຽວກັບ້ໍາຕານ້ໍາຕານເຖິງ 260 F. ຖ້າພວກເຂົາສາມາດບັນລຸຈຸດສູງສຸດຂອງບໍລິສັດກ່ອນທີ່ຈະຢູ່ໃນອຸນຫະພູມທີ່ເຫມາະສົມ, ເຮັດເຄື່ອງປັ່ນໄຟເພື່ອບໍ່ໃຫ້ພວກເຂົາກາຍເປັນ overbeaten.
- ເມື່ອຢານ້ໍາຢູດຢູ່ທີ່ 260 F / 127 C, ເອົາເຕົາຈາກຄວາມຮ້ອນແລະລະມັດລະວັງໃຫ້ຖອກນ້ໍາຮ້ອນເຂົ້າໄປໃນຈອກວັດແທກດ້ວຍນ້ໍາມັນ. ກັບສີຂາວໄຂ່ທີ່ສູງສຸດຂອງບໍລິສັດແລະເຄື່ອງປະສົມແລ່ນ, ຄ່ອຍໆ, ຊ້າໃຫ້ງາມຢານ້ໍາຮ້ອນເຂົ້າໄປໃນສີຂາວ. ເມື່ອນ້ໍາຢານ້ໍາທັງຫມົດຢູ່ໃນ, ຕີສີຂາວຈົນກ່ວາພວກມັນແຂງແລະການປະສົມພຽງແຕ່ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະສູນເສຍນ້ໍາມັນປະມານ 3 ຫາ 5 ນາທີ. ມັນຈະກາຍເປັນເລື່ອງຍາກທີ່ຈະເຮັດວຽກກັບຖ້າມັນ overmixed, ສະນັ້ນຈົ່ງລະມັດລະວັງເພື່ອຕິດຕາມກວດກາມັນໃນຂະນະທີ່ຕີ.
- ເມື່ອແຂງແລະເຫຼື້ອມ, ຕື່ມສານສະກັດຈາກ vanilla ແລະໃສ່ມັນດ້ວຍ spatula. ຂີ້ຕົວະພະເຈົ້າອອກໄປໃສ່ແຜ່ນເຈຍທີ່ກຽມພ້ອມແລະໃຫ້ເຢັນຫມົດ, ປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ. ເມື່ອເຢັນແລະກໍານົດ, ທ່ານສາມາດດໍາເນີນການກັບສ່ວນທີ່ເຫລືອຂອງສູດ.
- ລ້າງຊັອກໂກແລດສີຂາວໃນເຕົາອົບໄມໂຄເວຟ ແລະເຕືອນຈົນກ້ຽງ. ວາງມັນໄວ້ເພື່ອໃຫ້ເຢັນໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
- ຈືດໆຂຸດເທວະດາແລະກາຍເປັນຊິ້ນໃຫຍ່, ແລະວາງໄວ້ໃນໂຖປັດສະວະຂອງເຄື່ອງປລັດສະຕິກທີ່ຕິດກັບການຕິດ. ປະສົມປະສານໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຮ່ວມກັນຢູ່ໃນລະດັບຕ່ໍາຈົນກ່ວາຄວາມສັກສິດແລະຄວາມແຕກແຍກຂອງ fondant ລົງ. ຕື່ມຊັອກໂກແລດສີຂາວແລະເກືອ, ແລະປົນກັນດີ. ແມ່ນຂຶ້ນຢູ່ກັບໂຄງສ້າງຂອງຄວາມສັກສິດຂອງທ່ານແລະ fondant, ເຂົ້າຫນົມອົມຂອງທ່ານອາດຈະເກັບກັນຢູ່ຈຸດນີ້, ຫຼືມັນອາດຈະແຫ້ງແລະຂັດຂວາງ. ຖ້າມັນແຫ້ງເກີນໄປທີ່ຈະຈັບກັນໄດ້ງ່າຍ, ຕື່ມ້ໍານົມເລັກນ້ອຍ, ບ່ວງຫນຶ່ງໃນເວລາ, ຈົນກ່ວາມັນກໍ່ສາມາດຖືກ molded ເຂົ້າໄປໃນຮູບ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນອາຈົມ.
- ຕື່ມການ Walnut ຟັກແລະ stir ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຢູ່ໃນມື, scraping ດ້ານລຸ່ມແລະທັງສອງດ້ານຂອງໂຖປັດສະວະເພື່ອເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນດີ incorporated. ຮູບໄຂ່ປະສົມເຂົ້າຫນົມອົມເຂົ້າຫນົມອົມ miniature ກ່ຽວກັບ 2-1 / 2 ນິ້ວຍາວ - ແຕ່ລະຄົນຍັງຈະປະມານ 2-1 / 2 ອໍ. ທ່ານຄວນຈະໄດ້ຮັບປະມານ 16 ມັນຕົ້ນຈາກສູດນີ້.
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, whisk ຮ່ວມກັນໄຄ, ນ້ໍາຕານແປ້ງ, ແລະຝຸ່ນເຄມີ. ເອົາມ້ວນແຕ່ລະໃນການປະສົມ cocoa ຈົນກ່ວາມັນກວມເອົາຫມົດ. ກົດແປ້ງແປ້ງເຂົ້າໄປໃນມັນຕົ້ນທີ່ຄ້າຍຄືກັບ "ຕາ", ຫຼືໃຊ້ບິດຂອງຫມາກນັດທີ່ແຕກຫັກແທນ.
- ເກັບຮັກສາມັນຝະລັ່ງໄອແລນຢູ່ໃນບ່ອນເກັບອາກາດທີ່ອຸ່ນອາກາດຢູ່ຕະຫຼອດເວລາຈົນຮອດຫນຶ່ງເດືອນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 322 |
| ໄຂມັນລວມ | 10 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 2 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| ໂຊດຽມ | 70 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 56 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 6 ກໍາ |