ທັງຫມົດທີ່ທ່ານຕ້ອງການຮູ້ກ່ຽວກັບ Chimaki
Chimaki ແມ່ນຜະລິດຕະພັນຂັວນຍີ່ປຸ່ນທີ່ຜະລິດຈາກສ່ວນປະກອບຕ່າງໆທີ່ຫໍ່ຢູ່ໃນໃບໄມ້ (ໄມ້ໄຜ່, ກ້ວຍ, ຫຼືຫມາກກ້ວຍ) ແລະຫນື້ງ.
ພື້ນຫລັງ
ໃນວັດທະນະທໍາຍີ່ປຸ່ນ, chimaki, ຫຼື dumplings, ມີຄວາມສຸກໃນວັນທີ 5 ເດືອນພຶດສະພາເພື່ອສະຫຼອງວັນເດັກນ້ອຍຍີ່ປຸ່ນທີ່ເອີ້ນວ່າ "kodomo no hi" ແລະເອີ້ນວ່າ "Boys 'Day". ໃນວັນພັກແຫ່ງຊາດນີ້, ເດັກຊາຍແລະເດັກຍິງທົ່ວປະເທດຍີ່ປຸ່ນໄດ້ສະຫຼອງເພື່ອຄວາມສຸກແລະສຸຂະພາບທີ່ດີຂອງເຂົາເຈົ້າ.
ຂໍ້ມູນເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບວັນເດັກນ້ອຍຍີ່ປຸ່ນແລະອາຫານທີ່ສະຫລອງມີຢູ່ໃນບົດຄວາມ ນີ້ .
ມັນເຊື່ອວ່າ chimaki ມາຈາກວັດທະນະທໍາຈີນ. Zongzi , ທຽບເທົ່າຈີນຂອງ chimaki ພາສາຍີ່ປຸ່ນ, ແມ່ນເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຫນຽວ. ຕາມປະເພນີ, zongzi ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນມື້ທີຫ້າຂອງປະຕິທິນ lunar ທີຫ້າ, ຫຼື 5 ເດືອນພຶດສະພາ, ເພື່ອສະເຫຼີມສະຫຼອງບຸນ Duanwu, ຊຶ່ງເອີ້ນກັນວ່າ Dragon Boat Festival.
zongzi ຂອງຈີນມີຄວາມແຕກຕ່າງຈາກ chimaki ພາສາຍີ່ປຸ່ນ, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຍ້ອນການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ໃຊ້ໃນການຜະລິດເຂົ້າຫນຽວເຂົ້າຫນຽວ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, zongzi ອາດຈະປະກອບມີໄຂ່, ເປັດ, ໄກ່, ຫມູ, ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ, sausage, ຖົ່ວດິນ, ແກ່ນຫມາກກໍ່, ຫມາກຖົ່ວແດງຫຼືຫມາກຖົ່ວ.
ປະເພດຂອງ Chimaki
ໃນ cuisine ຍີ່ປຸ່ນ, ມີສອງປະເພດຂອງ chimaki: ຫວານແລະ savory.
1. ຫວານກ້ວຍອາດປະກອບມີການປະສົມເຊັ່ນ: ເຂົ້າຫນຽວ, ແກງແດງຫວານ gelatin ເອີ້ນວ່າ "yokan", ຫຼື kudzu (arrowroot) ແປ້ງແລະມີຄວາມສຸກເປັນອາຫານວ່າງຫຼື dessert.
2. Savory chimaki, ຄ້າຍຄືກັນກັບຈີນ zongzi, ປະກອບມີເຂົ້າຫນຽວເຂົ້າຫນຽວ, ຊີ້ນແລະຜັກ. ບາງຊະນິດທີ່ນໍາໃຊ້ໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນໄກ່ແລະຫມູ, ໃນຂະນະທີ່ຜັກສາມາດປະກອບມີຫນໍ່ໄມ້ໄຜ່ຫນຸ່ມ (ໂຕະໂກະ), ເຫັດຊີ່ຊີດ, ມັນເບີ, ຮາກ burdock, ແກ່ນຫມາກກ້ຽງ, ຫຼືຫມາກກິງ.
ຜັກຫົມ Savory ມັກຈະເປັນອາຫານທ່ຽງ, ອາຫານວ່າງ, ຫຼືອາຫານ.
ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ, ໃນຖານະທີ່ເປັນເດັກນ້ອຍ (kodomo no hi) approaches, ປະເພດ dessert ຫວານຂອງ chimaki ແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວສໍາລັບການຂາຍໃນສັບພະສິນຄ້າ, ຮ້ານຫວານຫຼືຮ້ານກາເຟ. ອາຫານຫວ່າງສາມາດໃຊ້ໄດ້ສໍາລັບການຂາຍໃນສັບພະສິນຄ້າຍີ່ປຸ່ນໃນປະເທດຕາເວັນຕົກຫຼືປະເທດເອີຣົບ, ແຕ່ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ປະເພດງ່າຍດາຍຂອງນົກກິກິຫວານສາມາດເຮັດໄດ້ງ່າຍຢູ່ເຮືອນ. ສູດນີ້ແມ່ນມີຢູ່ທີ່ນີ້.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ
ການເຮັດ chimaki ໂດຍໃຊ້ວິທີການແບບດັ້ງເດີມສາມາດສັບສົນ. ໃນວິທີການນີ້, ເຂົ້າຫນົມເຄັກທີ່ບໍ່ທັນໄດ້ຖືກແຊ່ນ້ໍາຄືນ, ລ້າງ, ແລະຫໍ່ຢູ່ໃນໄມ້ໄຜ່, ໃບກ້ວຍຫຼືໃບທົ່ງ, ພ້ອມດ້ວຍສ່ວນປະກອບຕ່າງໆ. ຂະບວນການຂອງການຫຸ້ມຫໍ່ເຂົ້າສາລີແມ່ນສາມາດທ້າທາຍໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຜັກກູແມ່ນຫນື້ງໃນເວລາ 50 ນາທີເຖິງ 1 ຊົ່ວໂມງ, ຈົນກ່ວາເຂົ້າຫນຽວແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆຖືກປຸງແຕ່ງຢ່າງເຕັມສ່ວນ.
ວິທີງ່າຍໆແລະໃຊ້ເວລານ້ອຍກວ່າການປຸງແຕ່ງຜັກໄກ່ແມ່ນທໍາອິດທີ່ພວກເຮົາກິນເຂົ້າຫນຽວໃນເຄື່ອງປຸງອາຫານແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກໍ່ລວບລວມເຂົ້າເຂົ້າໃນໃບແລະອາຍສໍາລັບໄລຍະສັ້ນຫຼືເວລາສັ້ນກວ່າ (15 ຫາ 20 ນາທີ). ໃນກໍລະນີໄມ້ໄຜ່, ໃບກ້ວຍຫຼືໃບທຽນບໍ່ສາມາດເຂົ້າເຖິງເຮືອນໄດ້ງ່າຍ, ຂະບວນການຂອງການຕົ້ມເຂົ້າຫນົມທີ່ມີການປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນໃບສາມາດຖືກນໍາໄປຫມົດ.
ຫນຶ່ງໃນຜົນປະໂຫຍດຂອງການດື່ມນ້ໍາເຂົ້າດ້ວຍໃບແມ່ນວ່າໃບສະແດງອອກເປັນກິ່ນຫອມແລະມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນໂຍນຕໍ່ເຂົ້າ, ແຕ່ວ່າຂັ້ນຕອນນີ້ສາມາດຖືກລົບລ້າງແລະເຂົ້າຫນຽວກໍ່ຍັງຄົງມີຄວາມສຸກ.
ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານຂະຫນົມຫວານທີ່ທັນສະໄຫມແລະງ່າຍດາຍສໍາລັບວັນເດັກນ້ອຍຍີ່ປຸ່ນແມ່ນມີ ຢູ່ທີ່ນີ້ .