ເຫຼົ່ານີ້ຂາໄກ່ຫຼືຂາໄກ່ຊ້າຈະຖືກປຸງແຕ່ງດ້ວຍມັນຕົ້ນ, ຫມາກໂມ, ແລະຍັງມີວິຕາມິນດຽວກັບນໍ້າເຜິ້ງ.
ໄກ່ແມ່ນສີນ້ໍາຕານກ່ອນທີ່ມັນຈະຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນເຄື່ອງປຸງອາຫານຊ້າໆ; ນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສີແດງທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າງາມແລະເພີ່ມສະເຫນ່. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເອົາຜິວຫນັງແລະຂ້າມຂັ້ນຕອນແລະຂັ້ນຕອນທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າ. ມັນຝະລັ່ງຫວານຖືກຫໍ່ຢູ່ໃນໃບມ່ວງດັ່ງນັ້ນພວກມັນບໍ່ໄດ້ຮັບການຊຸ່ມຢູ່ໃນນໍ້າ. ແຕ່ຮູ້ສຶກບໍ່ເສຍນ້ໍາກັບນ້ໍາບາງໆໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາກິນໄກ່.
ໃຊ້ນ້ໍາສົ້ມແທນນໍ້ານົມແທນນໍ້ານົມຫຼືປ່ຽນ້ໍາເຜີ້ງບາງໆດ້ວຍນໍ້າຕານ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 4 ຫາ 6 ຂາໄກ່ຫຼືຂາທັງຫມົດ
- ເກືອເກືອແລະ pepper ສີດໍາສົດ, ເພື່ອລົດຊາດ
- 1/2 ຈອກ flour ທັງຫມົດປະໂຫຍດ
- 2 ຜັກນ້ໍາຜັກບ່ວງ
- ທາງເລືອກ: 1 tidbits ຫມາກເລັ່ນ 1 ສາມາດ (8 ອໍ) (drained)
- ຜັກບົ່ວ 1/2 ຈອກຜັກບົ່ວ
- 1 ຜັກທຽມຜັກທຽມ (ຫອມ)
- ຊ້ອນ BBQ 2 ຈອກ (ແບ່ງ)
- 3 ບ່ວງ້ໍາເຜີ້ງ (ຫຼື້ໍາຕານ້ໍາຕານ)
- 1 ບ່ວງກາເຟ mustard ແຫ້ງ
- 3 ກັບ 4 ມັນຕົ້ນ, ຫວານປານກາງ
ວິທີການເຮັດມັນ
- Pat ໄກ່ແຫ້ງດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍ. ສະບດ້ວຍເກືອແລະຫມາກພິກ.
- ເອົາແປ້ງເຂົ້າໃນໂຖເຂົ້າຈີ່ແລະເອົາຊິ້ນໄກ່ໃສ່ມ້າ.
- ຮ້ອນນ້ໍາເວີໃນຂະຫນາດໃຫຍ່, skillet ຫນັກໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ຕື່ມຊິ້ນໄກ່ແລະປຸງແຕ່ງ, ປ່ຽນ, ຈົນກ່ວາ browned ດີທັງສອງດ້ານ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ໃສ່ໄກ່ໃນບ່ອນທີ່ໃສ່ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມ 4 ຫາ 6 ກິໂລ. ກະແຈກກະຈາຍຫມາກນັດ, ຜັກບົ່ວ, ແລະຜັກທຽມໃສ່ໄກ່.
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ປະສົມກັບຊີ້ນຊີ້ນຄວາຍ, ນໍ້າເຜິ້ງ, ແລະຜັກຊີດແຫ້ງ; stir ໃຫ້ຜະສົມຜະສານຢ່າງລະອຽດ ແປງໄກ່ໂດຍທົ່ວໄປໃນທຸກດ້ານທີ່ມີບາງສ່ວນຂອງການປະສົມເຂົ້າຫນົມປັງ. ງາມ້ໍາເຜີ້ງປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຊອດບາບີຄິວທີ່ຍັງເຫຼືອຢູ່ໃນໄກ່ແລະເຮັດໃຫ້ຕູ້ເຢັນຢູ່ໃນສະຖານທີ່ອື່ນໆ.
- ຂັດມັນຕົ້ນມັນຫວານແລະຕັດໃຫ້ພວກມັນເຄິ່ງຫນຶ່ງໃນເສັ້ນຍາວ. ຮຸ່ງໃຫ້ພວກເຂົາອ່ອນແອດ້ວຍເກືອແລະຫມາກພິກ. ຫໍ່ມັນຕົ້ນໃນຟູແລະວາງພວກມັນໃສ່ໄກ່.
- ກວມເອົາເຄື່ອງປຸງອາຫານຊ້າແລະປຸງແຕ່ງໄກ່ແລະມັນຕົ້ນ, ຫວານໃນເວລາຕ່ໍາ 6 ຫາ 8 ຊົ່ວໂມງ, ຫຼືຈົນກ່ວາໄກ່ແລະມັນຕົ້ນຫວານເປັນຕົ້ນ.
- ຈູດໄກ່ກັບຊອດ BBQ 2 ຫາ 3 ເທື່ອໃນຕອນທ້າຍຂອງເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ.
Tips and Variations
- ້ໍາຕົ້ມໄກ່ກັບ Cajun seasoning ແທນເກືອແລະ pepper. ຖ້າຫາກວ່າການປຸງແຕ່ງ Cajun ແມ່ນ unsalted, sprinkle ກັບເກືອບາງ kosher ເຊັ່ນດຽວກັນ.
- ປ່ຽນ 1 ບ່ວງ້ໍາເຜີ້ງກັບ molasses.
- ປ່ຽນ້ໍາເຜີ້ງກັບຢານ້ໍາຫມາກໄມ້.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 1186 |
| ໄຂມັນລວມ | 54 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 14 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 23 g |
| Cholesterol | 279 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,555 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 79 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 4 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 92 ກໍາ |