ເຂົ້າຈີ່ຈີນ (Jiaozi) ແມ່ນຫຼາຍທີ່ສຸດໃນລະດູການປີໃຫມ່ຂອງຈີນ
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- Dough Jiaozi:
- 3 ຈອກ
- flour ທັງຫມົດ, ຈຸດປະສົງ
- ເຖິງ 1 1/4 ຈອກນ້ໍາເຢັນ
- 1/4 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- ການກອກ:
- ຫມູ 1 ຊີ້ນຫມູຫລືຊີ້ນງົວ
- 1 ຊ້ອນສົ້ມສົ້ມ
- 1 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1 TB ເຫຼົ້າເຂົ້າຈີ່ຂອງຈີນຫຼືແຫ້ງແລ້ງ
- 1/4 ບ່ວງກາເຟຫມາກພ້າວສີຂາວສົດ, ຫຼືມີລົດຊາດ
- ນ້ໍາມັນງາ 3 TB
- 1/2 ຜັກບົ່ວຂຽວ (ຜັກບົ່ວພາກຮຽນ spring), minced ລະອຽດ
- 1 1/2 ຈອກແປ້ງ Napa ລະອຽດອ່ອນ
- 4 ບ່ວງ shredded ຫນໍ່ໄມ້ໄຜ່
- 2 ຈອກຂີງສົດ, ມີນ້ໍາຫນັກເບົາ
- 1 ຜັກທຽມຜັກທຽມ, peeled ແລະ minced ລະອຽດ
ວິທີການເຮັດມັນ
1. ເຮັດໃຫ້ເກືອເຂົ້າໄປໃນແປ້ງ. ຄ່ອຍໆ stir ໃນນ້ໍາເຢັນ, ເພີ່ມຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອສ້າງເປັນ dough ລຽບ. ຢ່າເພີ່ມນ້ໍາຫຼາຍກວ່າສິ່ງທີ່ຈໍາເປັນ. ຂຸດຂີ້ຝຸ່ນເຂົ້າໄປໃນບານລຽບ. ກວມເອົາ dough ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນຢ່າງຫນ້ອຍ 30 ນາທີ.
2. ໃນຂະນະທີ່ຂີ້ຝຸ່ນໃນເວລາພັກຜ່ອນ, ຈົ່ງກຽມສ່ວນປະກອບສໍາປະກອບ. ຕື່ມ ້ໍາມັນສົ້ມ , ເກືອ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຂົ້າແລະແກງ ຂາວ ໃສ່ຊີ້ນ, ແຊ່ນ້ໍາ ໃນຫນຶ່ງທິດ.
ເພີ່ມສ່ວນປະກອບທີ່ຍັງເຫຼືອ, stirring ໃນທິດທາງດຽວກັນ, ແລະປົນກັນດີ.
3. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ dough dumpling: knead dough ຈົນກ່ວາມັນປະກອບເປັນບານລຽບ. ແບ່ງ dough ເປັນ 60 ປ່ຽງ. ມ້ວນແຕ່ລະແຜ່ນອອກສູ່ວົງກົມກ່ຽວກັບເສັ້ນຜ່າກາງ 3 ນິ້ວ.
4. ວາງສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍ (ປະມານ 1 ບ່ວງລະດັບ) ຂອງການຕື່ມໃສ່ປານກາງຂອງເຄື່ອງນຸ່ງຫີນແຕ່ລະຄົນ. ຊຸ່ມຊື້ນແຄມຂອງນ້ໍາຕົ້ມ. ວາງແປ້ງໃນໄລຍະການຕື່ມໃສ່ຮູບຊົງວົງເດືອນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະຈັບຂອບແຄມທາງ. ສືບຕໍ່ກັບສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງຈອກ.
5. ເພື່ອປຸງແຕ່ງ, ເອົານ້ໍາຂະຫນາດໃຫຍ່ໃຫ້ຕົ້ມ. ຕື່ມເຄິ່ງແປກໆ, ໃຫ້ພວກເຂົາຕື່ນເຕັ້ນເພື່ອພວກມັນບໍ່ຕິດກັນ. ເອົານ້ໍາໃຫ້ຕົ້ມ, ແລະເພີ່ມ 1/2 ຈອກນ້ໍາເຢັນ. ກວມເອົາແລະເຮັດຊ້ໍາອີກ. ໃນເວລາທີ່ dumplings ມາຕົ້ມເປັນຄັ້ງທີສາມ, ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນກຽມພ້ອມ. ລາກແລະເອົາອອກ. ຖ້າຕ້ອງການ, ພວກເຂົາສາມາດແຊ່ຂົ້ວຢູ່ຈຸດນີ້.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 388 |
| ໄຂມັນລວມ | 20 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 4 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 8 ກໍາ |
| Cholesterol | 43 mg |
| ໂຊດຽມ | 632 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 34 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 19 ກໍາ |