Korokke ແມ່ນ mashed potato cakes ທີ່ຖືກເຄືອບດ້ວຍ panko ແລະຂົມເລິກ. Korokke ແມ່ນປະຊາຊົນອາຫານທີ່ອາຍຸຂອງທຸກຄົນຮັກຢູ່ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ. ໃນຂະນະທີ່ມັນອາດຈະບໍ່ເບິ່ງຄືວ່າອາຫານຍີ່ປຸ່ນເປັນເອກະລັກຫຼືປະເພນີ, Korokke ໄດ້ເປັນທີ່ນິຍົມສໍາລັບ 100 ປີ.
ມັນໄດ້ເວົ້າວ່າ Korokke ແມ່ນ originated ຈາກ croquette ຝຣັ່ງຫຼື kroket ໂຮນລັງ. ມັນໄດ້ກາຍເປັນອາຫານພື້ນເມືອງແບບກວ້າງຂວາງໃນຕົ້ນປີ 1900 ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນພັດທະນາເພື່ອໃຫ້ເຫມາະສົມກັບນິຍົມຍີ່ປຸ່ນຫຼາຍ. ສູດນີ້ແມ່ນສໍາລັບປະເພດພື້ນຖານຫຼາຍຂອງ Korokke, ແຕ່ວ່າມີການປ່ຽນແປງຫຼາຍ. Curry Korokke ຜັດກັບຜົງແປ້ງ, Kabochk ຜັກ Korokke, ແລະເຖິງແມ່ນວ່າ Nikujaga Korokke ໂດຍໃຊ້ ເຄິ່ງທາງ Nikujaga . (Nikujaga ແມ່ນອາຫານຂອງຍີ່ປຸ່ນ, ມັນຕົ້ນ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວໃນຊອຍຫວານຫວານ). ດັ່ງນັ້ນ, ຖ້າທ່ານຢາກເຮັດ Korokke, ໃຫ້ມີຄວາມຄິດສ້າງສັນຕາມທີ່ທ່ານຕ້ອງການ.
Korokke ໄດ້ຖືກພົບເຫັນຢູ່ໃນຮ້ານຈໍານວນຫຼາຍໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນເຊັ່ນ: ຮ້ານອາຫານຮ້ອນຢູ່ໃນສັບພະສິນຄ້າ, ຮ້ານຄ້າ bento, ຮ້ານສະດວກສະຖານ, ແລະອື່ນໆ. ແຕ່ວ່າ, ເຊື່ອວ່າມັນຫຼືບໍ່, ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະຊື້ Korokke ແມ່ນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງ. ພວກເຂົາມັກຈະມີການສ້າງຕັ້ງຂີ້ຕົມຂະຫນາດນ້ອຍໃນແຈຂອງຮ້ານແລະຂາຍມັນໃນຂະນະທີ່ພວກເຂົາຕົ້ມ. ບາງ Korokke ເຮັດຈາກສົດຈາກຮ້ານຂາຍປີ້ອາດຈະດີກວ່າເຮືອນ - ປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ລອງໃຊ້ມັນດ້ວຍຊີ້ນງົວ, ກາເຟຫຼືເຫັດ shiitake . ສະຫນຸກກັບ Korokke ກັບນ້ໍາຊອດທີ່ທ່ານເລືອກ, ນ້ໍາໂຕກຽວ, ຊອດ Worcester, ຫຼື ketchup, ຫຼືພຽງແຕ່ເປັນ. ນັບຕັ້ງແຕ່ສູດທີ່ໃຊ້ເວລາດົນນານ, ພິຈາລະນາການເຮັດໃຫ້ເພີ່ມເຕີມກັບການແຊ່ແຂໍງແລະໃຫ້ພວກເຂົາທຸກທີ່ທີ່ທ່ານຕ້ອງການ.
Sauce Tonkatsu ແມ່ນຄ້າຍຄືຊອດ Worcester-base ນໍາໃຊ້ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນສໍາລັບ Tonkatsu (ຊີ້ນຫມູຂົ້ວ). Sauce Worcester ພາສາຍີ່ປຸ່ນແມ່ນແຕກຕ່າງຈາກອາເມລິກາ, ແລະມັນມີຫມາກໄມ້ແລະຜັກຫຼາຍເຊັ່ນຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກໂປມພ້ອມກັບນໍ້າຕານ, ສົ້ມແລະເກືອ. Sauce Tonkatsu ມີກິ່ນທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບ sauce Worcester ພາສາຍີ່ປຸ່ນ, ແຕ່ວ່າມັນແມ່ນຫນາຫຼາຍ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 4 ມັນຕົ້ນຂະຫນາດກາງ (ປອກເປືອກແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນໄຕມາດ)
- 1/4 lb ground beef
- 1/2 ຜັກບົ່ວ (ຜັກສະກັດ)
- ເກືອກັບລົດຊາດ
- ສີດໍາ pepper ກັບລົດຊາດ
- 1 ໄຂ່ (ຕີ)
- ແປ້ງແປ້ງ 1/4 (ຫຼືຈໍານວນທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການເຄືອບ)
- 1 ຈອກ breadcrumbs panko (ຫຼືຈໍານວນທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການເຄືອບ)
- 2 ຈອກນ້ໍາຜັກ (ຫຼືຈໍານວນທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບ frying ເລິກ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ມັນຝະລັ່ງຕົ້ມຈົນກ່ວາອ່ອນ. ການທົດສອບດ້ວຍ skewer - ພວກເຂົາກໍາລັງກຽມພ້ອມໃນເວລາທີ່ skewer ໄປໂດຍຜ່ານໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ.
- ລ້າງແລະມັນຕົ້ນຂີ້ຝຸ່ນໃນຂະນະທີ່ພວກເຂົາຮ້ອນ. ການນໍາໃຊ້ຝາປິດໃນຂະນະທີ່ທ່ານເອົານໍ້າມັນອອກເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມັນລຸດລົງ.
- ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນຈືດລົງໃນນ້ໍາຕານຂະຫນາດກາງແລະຜັດຜັກບົ່ວແລະຊີ້ນງົວຈົນກ່ວາຜ່ານການປຸງແຕ່ງ.
- ປົນມັນຕົ້ນແລະຜັກບົ່ວໃນຫມໍ້ຫນຶ່ງ. ລະດູການທີ່ມີເກືອແລະ pepper ແລະໃຫ້ມັນເຢັນ.
- ເຮັດໃຫ້ຜັດແປຮູບແລະຮູບໄຂ່.
- ໃສ່ເສື້ອແຕ່ລະຊິ້ນດ້ວຍ flour. ແຊງໃນໄຂ່ຖືກຕີ, ແລະສຸດທ້າຍ, ເປືອກຫຸ້ມນອກກັບ panko .
- ເຂົ້າຈີ່ໃນນ້ໍາມັນປະມານ 350 F ຈົນກ່ວານ້ໍາຕານ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 1345 |
| ໄຂມັນລວມ | 120 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 10 g |
| Unsaturated Fat | 83 ກໍາ |
| Cholesterol | 77 mg |
| ໂຊດຽມ | 678 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 53 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 5 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 18 ກໍາ |