Apple Cider Caramels

ໃນ Apple Cider Caramels ເຫຼົ່ານີ້, ຄູ່ຜົວເມຍລົດຊາດຫວານ, caramelized ເລັກນ້ອຍເຜົາ, ຢ່າງສົມບູນກັບ cider ຫມາກໂປມ tart, ເຜັດໄຄ, ແລະໍາມັນເບີອຸດົມສົມບູນ. caramels ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນອ່ອນ, silky, ລຽບ, ແລະຈະບໍ່ຕິດຢູ່ໃນແຂ້ວຂອງທ່ານ.

ສູດນີ້ແມ່ນໃຊ້ເວລາຫຼາຍ, ເນື່ອງຈາກຂັ້ນຕອນການຫຼຸດຜ່ອນ cider ຫມາກໂປມ. ເພື່ອຊ່ວຍປະຢັດເວລາ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ 1/3 cup diluted apple juice concentrate, ແທນທີ່ຈະຫຼຸດລົງ cider ຫມາກໂປມ, ແລະທົນທຸກການຫຼຸດຜ່ອນພຽງເລັກນ້ອຍໃນລົດຊາດ.

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• 2 cups cider ແອບເປີ້ນ
• 2 ແຜ່ນໄຄ
• 2/3 ຈອກຄີມຫນັກ
• butter 8 ບ່ວງ (4 ອໍ) butter (cubed)
• 15 ຈອກ້ໍາຕານ granulated
• 1/4 cup syrup ສາລີອ່ອນໆ
• 1/4 ຈອກນ້ໍາ
• 1 tsp salt

ວິທີການເຮັດມັນ

1. ກະກຽມ 8x8 ແຊ່ດ້ວຍການໃສ່ນ້ໍາມັນດ້ວຍອາລູມິນຽມແລະສີດພົ່ນຟູດດ້ວຍສີດປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ບໍ່ສະອາດ.

2. ວາງ cider ຫມາກໂປມໃນຖ້ວຍຂະຫນາດນ້ອຍໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງແລະຕົ້ມມັນຈົນກວ່າມັນຈະຫຼຸດລົງເປັນ 1/3 ຈອກ. ນີ້ຄວນໃຊ້ເວລາປະມານ 35-45 ນາທີ.

3. ໃນຂະນະທີ່ cider ຫມາກໂປມແມ່ນການຫຼຸດຜ່ອນ, ເຮັດໃຫ້ມັນເບີແລະຄີມໃນ saucepan ອື່ນແລະຄວາມຮ້ອນທີ່ຈະຕົ້ມ. ເມື່ອມັນຮ້ອນ, ເອົາມັນອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະເພີ່ມໄມ້ໄຄ.

ກວມເອົາແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງໃນປັດຈຸບັນ.

4. ເມື່ອ cider ຖືກຫຼຸດລົງເປັນ 1/3 ຈອກ, ເອົາມັນອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ. ໃສ່ນ້ໍາມັນໃສ່ເຂົ້າບ່ວງ.

5. ໃນນ້ໍາກາງຂະຫນາດໃຫຍ່, ສົມທົບການ້ໍາຕານ, ເກືອ, ນ້ໍາສາລີ, ແລະນ້ໍາໃນອາກາດກາງ. ຂຸດຂົ້ນຈົນກ່ວາ້ໍາຕານໃນການລະລາຍແລະໃສ່ທໍ່ thermometer ເຂົ້າຫນົມອົມ.

6. ປຸງແຕ່ງເຂົ້າຫນົມອົມຈົນກ່ວາມັນເປັນສີເຫຼືອງຂະຫນາດກາງແລະລົງທະບຽນປະມານ 330-340 ອົງສາໃນອຸນຫະພູມ. ຈົ່ງເບິ່ງມັນຢ່າງລະມັດລະວັງຈົນສຸດທ້າຍ, ຍ້ອນວ່ານໍ້າຕານເຜົາໄຫມ້ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມສູງ.

7. ເມື່ອນ້ໍາຕານເປັນສີທີ່ເຫມາະສົມແລະອຸນຫະພູມ, ເອົາໄມ້ໄຄອອກຈາກຄີມແລະ cider. ຄ່ອຍໆແລະລະມັດລະວັງໃຫ້ນ້ໍາຕານເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຕານ, ຢືນຢູ່ກັບໄລຍະທາງທີ່ດີເພາະວ່າເຂົ້າຫນົມອົມຈະອວບແລະກະຈາຍ. ຕີຈົນກ່ວາທັງຫມົດຂອງສີຄີມໄດ້ຖືກເພີ່ມ.

8. ໃນຈຸດນີ້ອຸນຫະພູມເຂົ້າຫນົມອົມຈະຫຼຸດລົງເລັກນ້ອຍ. ສືບຕໍ່ແຕ່ງກິນຈົນຮອດຮອດ 250 ອົງສາ. ເມື່ອຢູ່ທີ່ 250, ເອົາມັນອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະໃສ່ມັນເຂົ້າໃນຕົ້ມທີ່ກຽມໄວ້.

9. ອະນຸຍາດໃຫ້ caramels ນັ່ງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງນັ້ນຈົນກ່ວາເຢັນ. ເມື່ອພວກເຂົາບໍ່ມີຄວາມອົບອຸ່ນ, ພວກເຂົາສາມາດໄດ້ຮັບຄວາມເຢັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ຄວາມໄວໃນການຕັ້ງຄ່າ. ເມື່ອກໍານົດໄວ້ແລ້ວ, ໃຫ້ເອົາພວກມັນອອກຈາກກະປ໋ອງໂດຍໃຊ້ຟໍໃນເປັນມືຈັບ. ປອກເປືອກອອກຈາກກະດານຂອງ caramels ແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຮຽບຮ້ອຍຂະຫນາດນ້ອຍ. ຫໍ່ມົນທົນໃນເຈ້ຍ waxed ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຕິດ. ເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ cider caramelled ລວບລວມສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ເຖິງສອງອາທິດ. ພວກເຂົາຖືກນໍາໃຊ້ທີ່ດີທີ່ສຸດໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.