01 of 07
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການເຮັດນ້ໍາມັນ Chili
Judy Bellah / Lonely Planet Images / Getty Images
ນີ້ແມ່ນສູດພື້ນຖານສໍາລັບນ້ໍາມັນຈູດ. ເມື່ອທ່ານໄດ້ເຕັກນິກລົງແລ້ວ, ໃຫ້ຮູ້ສຶກວ່າມັນສາມາດແຈກຢາຍມັນໄດ້ໂດຍການເພີ່ມຜັກທຽມ, ຂີງ, cumin, ນໍ້າຕານຫຼືເຄື່ອງເທດອື່ນໆ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນຮ້ອນຂຶ້ນຕື່ມ, ຕື່ມ້ໍາເຜີ້ງໃຫ້ຫຼາຍກວ່າຫຼືຫຼຸດຜ່ອນນ້ໍາມັນໃຫ້ 1/3 ຈອກ. ນ້ໍາມັນຂີ້ເຜີ້ງສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ທັນທີທັນໃດ, ແຕ່ວ່າສໍາລັບຜົນທີ່ດີທີ່ສຸດໃຫ້ອອກນ້ໍາມັນໃນມື້ຫນຶ່ງເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານມີຄວາມຮຸນແຮງ.
Chili Oil Ingredients
10 - 12 ຊໍ່ຕົ້ມຂະຫນາດນ້ອຍ (1 - 2 ນິ້ວຍາວ) ເພື່ອເຮັດໃຫ້ 2 ຊ້ອນໂຕະຜັດຈື
1/2 ຖົ່ວດິນຖົ່ວດິນ, canola, ຫຼືນ້ໍາເວີ.
1 ບ່ວງນ້ໍາຫມາກງາ, ທາງເລືອກ02 of 07
ການກະກຽມ Chiles ແຫ້ງ
Rhonda Parkinson
ຈອກເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໄປໃນເປືອກເປືອກຫຍາບ (ມັນງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະເຮັດແບບນີ້ໂດຍການປຸງແຕ່ງພວກມັນໃນເຄື່ອງປັ່ນໄຟປະມານ 20 ວິນາທີ).
(ຈັບຫມີເຜັດດ້ວຍການດູແລ - ນ້ໍາມັນໃນແຄບຊູນສາມາດເປັນອັນຕະລາຍຫຼາຍສໍາລັບຜິວຫນັງແລະຕາຂອງທ່ານ. ທ່ານອາດຈະຕ້ອງໃສ່ຖົງມືຢາງໃນເວລາທີ່ໃຊ້ຫມີ້ໍາເຜີ້ງ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າລ້າງມືດ້ວຍນ້ໍາສະອາດແລະນ້ໍາຫຼັງຈາກນັ້ນ).03 of 07
ການວາງ Flakes Chili ໃນ Container ເປັນ
Rhonda Parkinson 04 of 07
Heating the Oil
Rhonda Parkinson
ເອົາແກ້ມອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ. ລໍຖ້າ 3 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວານ້ໍາມັນໄດ້ຖືກເຮັດໃຫ້ເຢັນໄປເຖິງ 225 - 240 ອົງສາຟາຣີນຮີ (107 ຫາ 122.5 ອົງສາເຊນຊຽດ).05 of 07
ການບໍລິໂພກນ້ໍາມັນດ້ວຍດອກໄມ້ Chili
Rhonda Parkinson 06 of 07
Cooling and Straining
Rhonda Parkinson 07 of 07
ນ້ໍາມັນ Chili ພ້ອມໃຊ້ໄດ້!
Rhonda Parkinson ອອກຈາກນ້ໍາມັນຄີມໃນເວລາຢ່າງຫນ້ອຍ 1 ຊົ່ວໂມງເພື່ອໃຫ້ອາຫານມີໂອກາດທີ່ຈະຜະສົມຜະສານ (ຕໍ່ໄປຖ້າເພີ່ມນ້ໍາມັນງາ). ໃຊ້ຕາມທີ່ຕ້ອງການໃນສູດຫລືເປັນນ້ໍາຊອດກັບຜັກບົ່ວແລະມູມ. ເກັບໄວ້ໃນຖັງປິດທີ່ຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນ, ນ້ໍາມັນຈູດຈະມີເວລາຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງເດືອນ.
ສູດການນໍາໃຊ້ນ້ໍາຮ້ອນ Chili :
Bang Bang Chicken
Dumpling Dipping Sauce
Hot and Sour Soup (ແກງໄດ້ຮັບຄວາມຮ້ອນຂອງມັນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນມາຈາກເມັດສີຂາວ, ແຕ່ມັນສາມາດເພີ່ມນ້ໍາມັນຂີ້ເຜີ້ງຖ້າຕ້ອງການ)
ກິນເບຍຂີງເອົາອອກ