ສູດສູດພື້ນຖານນີ້ແມ່ນສູດສູດພື້ນເມືອງທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍ, ເປັນປະເພນີ. ມັນແມ່ນການແຕ່ງກິນທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງເຮືອນຄົວ - ທ່ານເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ້ໍາຕານ, ນ້ໍາ, ແລະຖົ່ວເຫຼືອງ, ແລະສິ້ນສຸດລົງດ້ວຍສີຂາວ, pliable, ້ໍາຕານ. ປະເພດຂອງການເຮັດເຂົ້າຫນົມນີ້ໄດ້ຫມົດລົງໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ແຕ່ຂ້ອຍຄິດວ່າມີບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ຈະເວົ້າສໍາລັບເຕັກນິກແລະສູດທີ່ມີການທົດສອບເວລາ.
ຜະລິດຕະພັນທີ່ທ່ານໄດ້ຮັບຈາກສູດນີ້ແມ່ນລຽບແລະອ່ອນແລະສາມາດນໍາໃຊ້ເພື່ອໃຫ້ກວມເອົາ cake, ຫຼືນໍາໃຊ້ເປັນພື້ນຖານສໍາລັບ ເຂົ້າຫນົມຫວານ ແລະ ຄີມ ເຊັ່ນ buttercreams. ຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາວິທີທີ່ໄວກວ່າ, ຂ້ອຍຂໍແນະນໍາ Marshmallow Fondant ແທນ.
ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າກວດເບິ່ງ ຄູ່ມືຮູບພາບເພື່ອເຮັດໃຫ້ພື້ນຖານ fondant !
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ຈອກ້ໍາຕານ granulated
- 1/2 ຖ້ວຍນ້ໍາ
- ້ໍານົມສາລີ 2 ໂຕນ
ວິທີການເຮັດມັນ
1. ກະກຽມສະຖານທີ່ເຮັດວຽກຂອງທ່ານໂດຍກໍານົດແຜ່ນເຈາະຂະຫນາດໃຫຍ່ຢູ່ເທິງໂຕະທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງຫຼືເທິງໂຕະ, ແລະລີດລົງດ້ວຍນ້ໍາ.
2. ສົມທົບກັບນ້ໍາຕານ, ນ້ໍາ, ແລະສາລີໃນຖົ່ວເຫຼືອງກາງຕໍ່ຄວາມຮ້ອນສູງ. ຂື້ນຈົນກ່ວາ້ໍາຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກວມເອົາແຊ່ແລະອະນຸຍາດໃຫ້້ໍາຕານ້ໍາຕົ້ມໃຫ້ຕົ້ມປະມານ 2-3 ນາທີ.
3. ເອົາຝາປິດ, ແລະສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງຢານ້ໍາ, ໂດຍບໍ່ມີການ stirring, ຈົນກ່ວາມັນຮອດ 240 ອົງສາ Fahrenheit (115 ° C).
4. ໃຫ້້ໍາ້ໍາ້ໍາ້ໍາຕານໃສ່ແຜ່ນເຈຍທີ່ຖືກກະກຽມ. ອະນຸຍາດໃຫ້ມັນນັ່ງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງສໍາລັບເວລາຫຼາຍນາທີ. ຫຼັງຈາກປະມານ 2-3 ນາທີ, ແຕະແຕະອ່ອນໆດ້ວຍປາຍນິ້ວ. ໃນເວລາທີ່ມັນມີຄວາມອົບອຸ່ນແຕ່ບໍ່ຮ້ອນ, ມັນພ້ອມທີ່ຈະເຮັດວຽກ.
5. ເອົານ້ໍາຂີ້ເຫຍື້ອໂລຫະຫຼືຂີ້ເຫຍື້ອໃສ່ນ້ໍາໃຫ້ໃຊ້ນ້ໍາ, ແລະໃຊ້ຂີ້ເຫຍື້ອເພື່ອຍ້ໍາຢອດເຂົ້າໄປໃນປ່ອງຢູ່ກາງແຜ່ນ.
6. ການນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນພາດສະຕິກທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຫຼືບ່ວງໄມ້, ເລີ່ມຕົ້ນໃຫ້ "ສີຄີມ" ຫຼືເຮັດວຽກ, ທີ່ມີຢູ່ໃນຮູບແບບທີ 8. ສືບຕໍ່ຂີ້ເຜີ້ງເຂົ້າໄປໃນສູນກາງ, ແຕ້ມຮູບ 8, ຫຼັງຈາກນັ້ນຂູດມັນກັນອີກຄັ້ງ. ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ຝານຈະມີຄວາມຊັດເຈນແລະນ້ໍາມັນ, ແຕ່ມັນຈະຄ່ອຍໆກາຍເປັນຂີ້ຝຸ່ນແລະຄີມ. ຫຼັງຈາກ 5-10 ນາທີ, ຝານຈະກາຍເປັນແຂງ, ຂັດຂວາງ, ແລະຍາກໃນການຈັດການ.
7. ເມື່ອໃດກໍ່ຕາມທີ່ມີນ້ໍາຖ້ວມຮອດສະຖານະການນີ້, ຊຸ່ມຊື່ນມືຂອງທ່ານແລະເລີ່ມຕົ້ນນວດເຂົ້າໄປໃນບານເຊັ່ນ: ເຂົ້າຈີ່. ໃນຂະນະທີ່ທ່ານ knead, fondant ຈະເລີ່ມຕົ້ນມາຮ່ວມກັນແລະຈະໄດ້ຮັບຄວາມອ່ອນໂຍນແລະລຽບງ່າຍ. ຢຸດເຊົາ kneading ເມື່ອ lactate ຂອງທ່ານເປັນບານລຽບໂດຍບໍ່ມີກ້ອນ.
8. ໃນເວລານີ້, ຝານຂອງທ່ານສາມາດໃຊ້ສໍາລັບການຫຼໍ່ແລະຫຼໍ່. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເຂົ້າຫນົມອົມທີ່ມີລົດຊາດທີ່ດີ, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະ "ສຸກ" ຂອງທ່ານໃນເວລາຢ່າງຫນ້ອຍ 12 ຊົ່ວໂມງເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດ. ການຂຸດຂີ້ເຫຍື້ອ, ວາງມັນໄວ້ໃນຖັງຢາງພາລາ, ກົດແປ້ນພິມສຕິກໂດຍກົງໃສ່ພື້ນຜິວຂອງຫລໍ, ແລະປິດຝາປິດຢ່າງແຫນ້ນຫນາ. ຂຸດຂີ້ເຫຍື້ອໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ຫຼືຖ້າມັນຮ້ອນຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນ. ຫຼັງຈາກການສຸກແລ້ວ, ມັນກໍ່ສາມາດປຸງລົດ, ລີດ, ແລະຮູບຮ່າງຕາມຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານ.
ຖ້າມັນແຂງ, ທ່ານສາມາດໃສ່ມັນດ້ວຍມືໃນພື້ນທີ່ຂີ້ຝຸ່ນດ້ວຍນ້ໍາຕານແປ້ງ, ຈົນມັນງ່າຍຕໍ່ການຈັດການ. ສູດນີ້ຜະລິດປະມານ 3/4 lb fondant.
ຄິກທີ່ນີ້ເພື່ອເບິ່ງທັງຫມົດສູດສູດທໍາມະຊາດ!
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 139 |
| ໄຂມັນລວມ | 0 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 4 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 36 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 0 g |