Smoky ແລະເຜັດເຮັດໃຫ້ສ່ວນປະກອບທີ່ສົມບູນແບບ
ສໍາລັບຜູ້ທີ່ທ່ານບໍ່ຮູ້, Chipotle ແມ່ນJalapeñoທີ່ມີກິ່ນຫອມ. ສໍາລັບເວລາຫຼາຍປີ, ຄວາມລັບຂອງການປິ່ນປົວສິ່ງມະຫັດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເປັນຄວາມລັບທີ່ຖືກຄຸມຂັງຢ່າງໃກ້ຊິດ. ພຽງແຕ່ສະຖານທີ່ຈໍານວນຫນ້ອຍເຮັດໃຫ້ພຽງພໍທີ່ຈະຂາຍແລະຈໍາຫນ່າຍໄດ້ຖືກຈໍາກັດ. ແຕ່ວ່າມີການປ່ຽນແປງກັບຄວາມນິຍົມຂະຫຍາຍຕົວຂອງ Chipotle. ມັນໄດ້ກາຍເປັນສ່ວນປະກອບລັບໃນຫຼາຍຮ້ອຍສູດແລະແຫຼ່ງທີ່ຕ້ອງການຂອງ "ຄວາມຮ້ອນ" ໃນອາຫານຈາກ tacos ປາກັບ salsa ກັບເກືອບທຸກສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການເພີ່ມກິ່ນ pepper smoky ເກີນໄປ.
Chipotles ມີຢູ່ໃນຫຼາຍຮູບແບບທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ໂດຍປົກກະຕິທ່ານສາມາດຊອກຫາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນພາກສ່ວນ Mexican ຂອງຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຂອງທ່ານກະປ໋ອງທີ່ມີນ້ໍາ Adobo. ຖ້າທ່ານໂຊກດີແລ້ວທ່ານກໍ່ສາມາດຊອກຫາພວກເຂົາທັງຫມົດໃຫ້ແຫ້ງ. ນີ້ແມ່ນວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເພາະວ່າທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ຫຼາຍກວ່ານັ້ນກັບພວກເຂົາ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ພວກເຂົາດູດຊືມ, ພຽງແຕ່ໃສ່ຊິວຫຼືສອງນ້ໍາຮ້ອນໃນເວລາປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍທີ່ຈະເອົາເມັດແລະລໍາຕົ້ນຈາກ Chipotle ທັງຫມົດ. ແນ່ນອນ, ທ່ານສາມາດປ່ອຍໃຫ້ເມັດເຂົ້າໄປໃນແລະໄດ້ຮັບການເຕະອອກຈາກເປບ.
Chipotles ແມ່ນຫຼາຍກ່ວາການສູບຢາ, ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນຂີ້ເຜິ້ງແຫ້ງແລ້ງແລະຕ້ອງການຄວາມອົດທົນແລະການປະຕິບັດບາງຢ່າງເພື່ອເຮັດໃຫ້ຖືກຕ້ອງ. ວິທີທໍາມະດາເພື່ອເຮັດໃຫ້ Chipotles ແມ່ນການເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຂຸມໃນພື້ນທີ່. ຂຸມແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍໄມ້, ປົກກະຕິແລ້ວ pecan, ເຖິງແມ່ນວ່າ oak, hickory ຫຼືຫມາກໄມ້ເຮັດວຽກໄດ້ດີ. ເວລາການສູບຢາແມ່ນເວລາດົນນານ, ປະມານ 48 ຊົ່ວໂມງ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານບໍ່ຕ້ອງການມີຄວັນຢາສູບທີ່ເຂັ້ມແຂງຫຼືທ່ານກໍ່ຈະມີອາການສູບຢາເກີນໄປກິນ.
ຄວັນຈາກຂີ້ເຫຍື້ອໄດ້ເຂົ້າໄປໃນຫ້ອງແຍກບ່ອນທີ່ຝັກJalapeñoນັ່ງຢູ່ເທິງໂຕະ. ນີ້ອະນຸຍາດໃຫ້ airflow ໂດຍບໍ່ມີຄວາມຮ້ອນຫຼາຍເກີນໄປ. ທ່ານບໍ່ຕ້ອງການແຕ່ງກິນJalapeños, ພຽງແຕ່ສູບຢາພວກເຂົາ.
ທ່ານສາມາດເຮັດຕົວທ່ານເອງກັບຄົນສູບຢາຫຼືເຮືອນແກ້ວແບບກະປ໋ອງແບບກະປ໋ອງ, ແຕ່ຈື່ໄວ້ວ່າມັນຈະໃຊ້ເວລາປະມານ 2 ມື້ແລະທ່ານຈະຕ້ອງຮັກສາອຸນຫະພູມຄົງທີ່ແລະເນື້ອທີ່ຄວັນຢາສູບເພື່ອໃຫ້ວຽກເຮັດໄດ້ຖືກຕ້ອງ.
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ Chipotles ຂອງທ່ານເອງ, ເລີ່ມຕົ້ນໂດຍJalapeñosລ້າງຢ່າງລະອຽດ, ໂດຍບໍ່ມີການບາດແຜຫຼືການແຜ່ກະຈາຍດ້ານ. ພວກເຂົາບໍ່ຄວນຈະອ່ອນເກີນໄປ. ເອົາລໍາຕົ້ນອອກແລະວາງພວກມັນໄວ້ໃນຊັ້ນໃນຜູ້ສູບຢາຫຼືຊີ້ນຄວັນໃນຊັ້ນດຽວ. ເລີ່ມຕົ້ນໄຟຂະຫນາດນ້ອຍຢູ່ຫ່າງຈາກຫມາກພິກ. ເພີ່ມໄມ້ presoaked ສໍາລັບຄວັນຢາສູບໃນປະລິມານຫນ້ອຍ. ຮັກສາ airflow ຕ່ໍາເພື່ອໃຫ້ໄຟບໍ່ໄດ້ຮ້ອນເກີນໄປແລະຫຼັງຈາກນັ້ນສືບຕໍ່ການສູບຢາຈົນກ່ວາຫມາກພິກແມ່ນແຫ້ງແລ້ວ. ມັນຈະໃຊ້ເວລາປະມານ 48 ຊົ່ວໂມງ.
Chipotles ມີແສງສະຫວ່າງໃນນ້ໍາ, ສີຂີ້ເຖົ່າໃນສີແລະຍາກສໍາຜັດ. ພວກເຂົາຕ້ອງໄດ້ຮັບການເກັບຮັກສາໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ມີນ້ໍາຫນັກບໍ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງຄວນຮັກສາພວກມັນບາງບ່ອນຊ້ໍາແລະເຢັນ. ຖ້າທ່ານເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຕາກໃຫ້ແຫ້ງຫມົດແລະຮັກສາມັນຕາມນັ້ນ, ພວກມັນຄວນຈະໃຊ້ເວລາປະມານ 12 ເດືອນ. ສະເຫມີກວດເບິ່ງ Chipotles ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະແຕ່ງກິນກັບພວກເຂົາ. ພວກເຂົາສາມາດສ້າງພື້ນຖານແລະໃຊ້ເປັນເຄື່ອງເທດ, ຕັດແລະເພີ່ມເຂົ້າຊອດ, ແກງ, ແລະອາຫານອື່ນໆ, ຫຼືນ້ໍາຕານແລະຮັບໃຊ້ໃນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ.
ສູດໃດກໍ່ຕາມທີ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ຫມາກເຜັດຮ້ອນເປັນຜູ້ສະຫມັກທີ່ດີສໍາລັບ Chipotles. ອາຫານ smoky ແລະຄວາມຮ້ອນຂອງ pepper ຈະເພີ່ມຫຼາຍກັບສິ່ງທີ່ທ່ານແຕ່ງກິນ, ສະນັ້ນຈະລະມັດລະວັງແລະບໍ່ over ເຮັດມັນ.