toffee ພາສາອັງກິດແມ່ນ epitome ຂອງ toffee ຄລາສສິກ. ມັນເປັນອຸດົມສົມບູນແລະມີ buttery, ມີຫນຽວແຫນ້ນຂອງບໍລິສັດແລະມີໂຄງສ້າງທີ່ຫນາແຫນ້ນທີ່ບໍ່ຕິດກັບແຂ້ວຂອງທ່ານ. ແນ່ນອນ, ມັນເປັນສິ່ງທີ່ຕົນເອງມັກ, ແຕ່ວ່າມັນກໍ່ຈະສ່ອງສະຫວ່າງໃນເວລາທີ່ມັນຖືກຈັບຄູ່ກັບການເຄືອບຫນາຂອງຊັອກໂກແລດຊ້ໍາແລະແກ່ນຂອງແກ່ນ.
toffee ພາສາອັງກິດສາມາດເປັນຄວາມຮູ້ສຶກເລັກນ້ອຍເພື່ອເຮັດໃຫ້, ສະນັ້ນບໍ່ໄດ້ຮັບການທໍ້ຖອຍໃຈຖ້າຫາກວ່າມັນໃຊ້ເວລາທ່ານບໍ່ພໍເທົ່າໃດພະຍາຍາມເພື່ອໃຫ້ມັນຖືກຕ້ອງ.
ຢ່າແທນທີ່ຂີ້ຝຸ່ນສໍາລັບມັນເບີ - ມັນ ຈະບໍ່ເຮັດວຽກໃນສູດນີ້ .
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ອັນມະນີ 3/4 ຈອກ (ທັງຫມົດ)
- 1 ປອນ / 2 ຈອກມັນເບີ (unsalted)
- 18 2/3 ອໍ / 2 2/3 ຈອກ້ໍາຕານ (granulated)
- 1/3 ຈອກນ້ໍາ
- 1/4 cup syrup (light)
- 1/2 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- ໂກນ 1 ປອນ (ເຄິ່ງຫວານຫຼືຂົມຂື່ນ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຂຸດແກ່ນຫມາກຖົ່ວໂດຍການກະແຈກກະຈາຍໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນເອກະສານຄຸກກີແລະວາງໄວ້ໃນເຕົາອົບ 325 F ປະມານ 10 ນາທີ. ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຍ່ຽວທຸກໆ 3 ຫາ 4 ນາທີ, ແລະເອົາພວກມັນອອກເມື່ອພວກມັນຂື້ນແລະກາຍເປັນກິ່ນຫອມ. ໃຫ້ແກ່ນເຢັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຟັກພວກເຂົາດີດ້ວຍມີດຫຼືເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານ.
- ກະກຽມແຜ່ນໃບຂີ້ເຫຍື້ອ 12x16 ນິ້ວດ້ວຍການໃສ່ນ້ໍາມັນດ້ວຍອາລູມິນຽມແລະສີດພົ່ນມັນດ້ວຍເຄື່ອງປຸງອາຫານທີ່ບໍ່ສະອາດ.
- ສົມທົບກັບມັນເບີ, ້ໍາຕານ, ນ້ໍາ, ນ້ໍາສາລີ, ແລະເກືອໃນເຕົ້າໄຂ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ເຮັດແນວໃດກໍ່ຕາມເພື່ອເຮັດໃຫ້ລະລາຍ້ໍາຕານແລະເຮັດໃຫ້ມັນແຫ້ງ. ໃສ່ຫມໍ້ໄຟ ເຂົ້າຫນົມອົມ ແລະເອົາເຂົ້າຫນົມອົມໃຫ້ຕົ້ມເປັນໄລຍະໆ, ທົບທວນເບື້ອງຂວາມືດ້ວຍການປວດ pastry ປຽກເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເກີດການຜລິດ.
- ສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງເຂົ້າຫນົມອົມ, stirring ເລື້ອຍໆ, ຈົນກ່ວາມັນເຖິງ 300 F. ຖ້າເຂົ້າຫນົມອົມຈະແຍກອອກ (ມີ layer ຂອງ butter melted ເທິງ) stir ຢ່າງແຂງແຮງເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນກັບຄືນມາຮ່ວມກັນອີກຄັ້ງ. ເບິ່ງເຂົ້າຫນົມອົມຍ້ອນວ່າມັນມາເຖິງ 300 F ນັບຕັ້ງແຕ່ມັນປຸງແຕ່ງຢ່າງໄວວາແລະສາມາດຂັງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມສູງ.
- ເມື່ອເຂົ້າຫນົມອົມຮອດ 300 F, ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະໃສ່ມັນໃສ່ແຜ່ນເຈຍທີ່ຖືກກະກຽມ. ໃຊ້ spatula ຫຼືບ່ວງເພື່ອເຜີຍແຜ່ເຂົ້າຫນົມອົມທີ່ມີຄວາມຫນາເຖິງແມ່ນວ່າ. ອະນຸຍາດໃຫ້ toffee ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະກໍານົດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ spray ມີດທີ່ມີສີດປຸງແຕ່ງອາຫານ nonstick ແລະຄະແນນຂອງ toffee ເຂົ້າໄປໃນມົນທົນຂະຫນາດນ້ອຍຫຼືຮູບສີ່ແຈສາກ. ອະນຸຍາດໃຫ້ toffee ໃຫ້ເຢັນຫມົດ.
- ເມື່ອ toffee ເຢັນ, ເຮັດໃຫ້ມັນແຕກຕ່າງກັນກ່ຽວກັບເສັ້ນຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນທໍ່ຂະຫນາດນ້ອຍ. toffee can be left plain, or dipped in chocolate
- ເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຕົ້ມໃນຊັອກໂກແລດຕົ້ມ, ເລີ່ມຕົ້ນໂດຍ melting ໂກເລດ. ວາງມັນໄວ້ໃນເຕົາໄມໂຄເວຟແລະໄມໂຄເວຟໃນການເພີ່ມຂື້ນຫນຶ່ງນາທີ, stirring ຫຼັງຈາກທຸກນາທີເພື່ອປ້ອງກັນການ overheating.
- ອາບນ້ໍາທຸກໆກະປ໋ອງຊັອກໂກແລດໃນຊັອກໂກແລດທັງສອງໃສ່ນ້ໍາມັນທັງຫມົດຫຼືເຮັດໃຫ້ມັນຄ່ອຍໆໃສ່ຕາມຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານ. ເອົາຊິ້ນຕົ້ມໃສ່ຕົ້ມໃສ່ແຜ່ນເຈຍທີ່ວາງດ້ວຍອາລູມິນຽມ. ໃນຂະນະທີ່ໂກເລດຍັງມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ຮວບຮວມໄປດ້ວຍແກ່ນຫມາກໄມ້ທີ່ມີຟັກ. ເຮັດຊ້ໍາອີກດ້ວຍຄາເຟ, ຊັອກໂກແລດແລະຫມາກຖົ່ວທີ່ຍັງເຫລືອ.
- ໃສ່ຕູ້ເຢັນໃນຕູ້ເຢັນເພື່ອກໍານົດໂກເລດ, ປະມານ 20 ນາທີ. ເມື່ອໃດທີ່ກໍານົດໄວ້, toffee ສາມາດໄດ້ຮັບການບໍລິການທັນທີຫຼືເກັບຮັກສາໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ບັນຈຸໃນອາກາດເຢັນໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບການຫນຶ່ງອາທິດ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 277 |
| ໄຂມັນລວມ | 19 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 11 g |
| Unsaturated Fat | 6 ກໍາ |
| Cholesterol | 31 mg |
| ໂຊດຽມ | 44 ມິນລິກໍາ |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 26 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 2 g |