ຜູ້ທີ່ບໍ່ຮັກ Creme Brulee, custard silky ແລະ snap ແຫຼມຂອງ້ໍາຕານ burnt ສຸດເທິງ?
ຕື່ມໂກເລດສີຂາວແລະ raspberries ສົດກັບການປະສົມນັ້ນແລະທ່ານມີຜູ້ຊະນະແນ່ນອນຂອງສູດ brulee ເປັນ.
ຊັອກໂກແລດສີຂາວແລະ Raspberry Creme Brulee ນີ້ແມ່ນອີງໃສ່ສູດຈາກ James Mackenzie, ຜູ້ອໍານວຍການເຈົ້າຂອງຮ້ານ Michelin-starred Pipe ແລະ Glass Inn ໃນ South Dalton, East Yorkshire.
ເບິ່ງວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ dessert luscious ນີ້, ແຕ່ວ່າຈະໄດ້ຮັບການເຕືອນ, ມັນເປັນການຕິດຢ່າງຮຸນແຮງ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ໂກໂກ້ຂາວ 7oz / 200g
- 5 ໄຂ່ໃຫຍ່ໄຂ່ໃຫຍ່ (ສົດຟຣີ)
- ້ໍາຕານ 3 oz / 75g (caster aka ດີ)
- 1 1/2 ຖ້ວຍ / 350ml ຄີມຄູ່ (ຫນັກ)
- 1/2 ຖ້ວຍ / 125ml ນົມ
- 9 ອໍ / 250 ກໍາຫມາກຂີ້ເຜິ້ງສົດ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເອົາໄຂ່, ໂກເລດແລະ້ໍາຕານເຂົ້າໄປໃນໂຖກັນຂະຫນາດໃຫຍ່.
- ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນແລະຄີມ້ໍານົມໃນຊອດຈົນກ່ວາພຽງແຕ່ຕົ້ມ, ເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຄີມບໍ່ໄດ້ຮ້ອນເກີນໄປຫຼືມັນຈະຄ້ຽວໄຂ່. ຄ່ອຍໆຄ່ອຍໆໃສ່ຄີມອົບອຸ່ນແລະ້ໍານົມໃນໄລຍະໄຂ່ປະສົມແລະຮວບຮວມຢູ່ໃນນ້ໍາຮ້ອນໆທີ່ມີນ້ໍານົມຂື້ນຈົນກ່ວາຄີມຈະຫນາ, ເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໂຖແມ່ນບໍ່ສໍາຜັດກັບນ້ໍາ.
- ເຢັນຄີມທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງລົງແລ້ວວາງໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນເພື່ອໃຫ້ເຢັນຫມົດ.
- ແບ່ງ 3/4 ຂອງຫມາກພ້າວສົດໆລະຫວ່າງ 6 ໂຕນຫມາກພ້າວ (3 "x 2" ເລິກຫຼື 5 "x 1" ອາຫານສ່ວນບຸກຄົນ) ແລະບ່ວງbruléeປະສົມແລະຄີມ, ສີຄີມຫນາ, ມີດມີດ.
- ໃນເວລາທີ່ພ້ອມທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ຮວບຮວມພື້ນຜິວຂອງbrulèດ້ວຍຊັ້ນຕ່ ໍາຂອງນ້ໍາຕານ caster ແລະການນໍາໃຊ້ໄຟຟັນ (ຫຼືບ່ອນທີ່ຢູ່ພາຍໃຕ້ການໄຟຟ້າຮ້ອນ) ເຮັດໃຫ້ ມີນ້ໍາ ຫນັກເບົາຈົນກ່ວາສີນ້ໍາຕານທອງ. ຫ້າມຈັບຄວັນໄຟໃນໄລຍະ້ໍາຕານເກີນໄປຢູ່ໃນຈຸດຫນຶ່ງຫຼືມັນຈະຖືກເຜົາໄຫມ້.
- ເຮັດຊ້ໍາຈົນກ່ວາທ່ານມີຜິວຫນາ, ຫນາ, ທອງແລະແຂງ. ຕົກແຕ່ງດ້ວຍ raspberries ທີ່ຍັງເຫຼືອແລະ sprig ຂອງ mint ເປັນ.
ທາງເລືອກຂອງເລດ Chocolate ແລະ Raspberry Creme Brulee
Creme brulee ໃຫ້ຕົວເອງໃຫ້ສວຍງາມກັບຜະລິດຕະພັນອື່ນໆອີກ, ດັ່ງນັ້ນເມື່ອທ່ານມີຄວາມຄຸ້ນເຄີຍກັບຄີມພື້ນຖານທີ່ທ່ານສາມາດອະນຸຍາດໃຫ້ຈິນຕະນາການຂອງທ່ານໄປສູ່ທໍາມະຊາດ. ຫນຶ່ງໃນບັນທຶກການລະມັດລະວັງ, ເຖິງແມ່ນວ່າ, ສີຄີມແມ່ນອ່ອນຫຼາຍດັ່ງນັ້ນບໍ່ overpower ມັນ. ເພີ່ມສ່ວນປະກອບອື່ນໆໃຫ້ຫນ້ອຍທີ່ສຸດ.
ເຫັນໄດ້ຊັດເຈນຂ້າງເທິງໂກເລດສີຂາວເຮັດວຽກດີ, ດີກ່ວາຊ້ໍາ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການໃຊ້ໂກເລດຮັກສາຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງໂກເລດທີ່ຕໍ່າຍ້ອນວ່າແນວພັນຫມາກກ້ວຍສູງສາມາດເປັນຂົມຂົມຫນ້ອຍ.
ຫມາກໄມ້ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນມີຄວາມສຸກກັບ brulee creme ເປັນ, ແຕ່ raspberries ແມ່ນ favorite ສະເພາະໃດຫນຶ່ງ, strawberries ແລະຫມາກໄມ້ຫມາກມີເນື້ອອື່ນໆສາມາດນໍາໃຊ້. ນອກຈາກນັ້ນ, ນອກຈາກນີ້ຍັງມີ rhubarb ທີ່ ມີກິ່ນຫອມເລັກນ້ອຍ , ຄວາມຄົມຊັດຂອງ rhubarb ເຮັດວຽກດີກັບຄີມ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 528 |
| ໄຂມັນລວມ | 37 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 22 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 227 mg |
| ໂຊດຽມ | 113 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 42 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 10 g |