Queso fresco ແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເນີຍສົດທີ່ມັກຈະສັບສົນກັບ queso blanco. ຄວາມແຕກຕ່າງກັນແມ່ນວ່າ queso blanco ບໍ່ໄດ້ດີ, ແລະ fresco queso ບໍ່.
ການນໍາໃຊ້ fresco queso ໃນຖ້ວຍ Mexican, ແນ່ນອນ, ແຕ່ຍັງກ່ຽວກັບ pizza, ໃນ omelets, ແລະບ່ອນອື່ນບ່ອນທີ່ມີເນີຍແຂງຕ່ໍາຫຼື melted ແມ່ນຈໍາເປັນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ກາລອນນົມທັງຫມົດ
- 1 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາຕານ (ຫຼື 1 ເມັດ)
- 1 ເມັດກາເຟເມັດເຂົ້າກາງ (ເຊັ່ນ: kosher)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຄ່ອຍໆຮ້ອນ 1 ກາລອນ້ໍານົມທັງຫມົດໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາຈົນຮອດ 100 F / 38 C.
- ໃສ່ໃນ 1 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາຕານ. ຖ້າເສັ້ນໃຍຂອງທ່ານຢູ່ໃນຮູບແບບເມັດແທນທີ່ຈະເປັນຮູບແບບຂອງເຫລວ, ຈີກຫນຶ່ງເມັດແລ້ວປະສົມເຂົ້າໄປໃນ 2 ບ່ວງນ້ໍາ. ການປະສົມປະສານກັບນ້ໍານົມໃນເຕົ້ານົມ. ອອກຈາກບ່ອນອົບອຸ່ນໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນສໍາລັບ 1 ຫາ 2 ຊົ່ວໂມງຈົນກ່ວານ້ໍານົມເຂົ້າໄປໃນມວນສານຫນັກແຫນ້ນ.
ໂດຍສະເພາະ, ທ່ານຄວນຮັກສາອຸນຫະພູມ 100 F / 38 C ໃນໄລຍະເວລານີ້. ທ່ານສາມາດປະສົບຜົນສໍາເລັດໄດ້ໂດຍການໃສ່ຫມໍ້ໃນເຕົາອົບທີ່ມີແສງສະຫວ່າງຫຼືໄຟສະແດງ (ແຕ່ເຕົາເຕົາ), ຫຼືໃສ່ຫມໍ້ໃນນ້ໍາອຸ່ນ.
- ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ມີດສໍາລັບຂັ້ນຕອນນີ້, ແຕ່ທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນໃຊ້ນິ້ວມືທີ່ສະອາດຂອງທ່ານ. ແບ່ງປັນມະຫາຊົນຂອງ curd ເຖິງຈົນກ່ວາມັນແມ່ນກ່ຽວກັບຂະຫນາດຂອງຣາວກັບແກະໄດ້. ຈືດເຂົ້າຫນົມປັງເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມໃສ່ເຄ່ືອງແລະປ່ອຍໃຫ້ whey (ແຫຼວທີ່ແຍກອອກຈາກອາຫານທີ່ແຂງໃນຂະນະທີ່ທ່ານກໍາລັງຂັດຂີ້ເຫຍື້ອ) ໄຫຼອອກໄປ 20 ຫາ 30 ນາທີ.
- ຖ່າຍໂຖກ້ອນຂີ້ເຫຍື້ອໃສ່ຖ້ວຍປະສົມແລະນໍາໃຊ້ນິ້ວມືຫຼືບ່ວງໃຫ້ເຮັດໃນ 1 ບ່ວງກາເຟ.
- ໃສ່ຝັກເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມຂະຫນົມຫລືໂກນເນີທີ່ມີມູມມ້ວນຫລືຕົ້ມທີ່ທ່ານວາງໄວ້ໃນໂຖໃຫຍ່ຫຼືໃນບ່ອນຫລົ້ມຈົມ. ແຕ້ມຜ້າທີ່ແຫນ້ນຫນາໃສ່ອ້ອມແຂນຂອງ queso. ໃຫ້ນ້ໍາເນີຍແຊນສໍາລັບຊົ່ວໂມງຫຼືຫຼາຍກວ່ານີ້: ມັນຄວນຈະເປັນບໍລິສັດທີ່ເປັນທໍາ. ຖອດຝາສ້ວມ queso ອອກແລະເຮັດໃຫ້ຕູ້ເຢັນເຢັນເປັນເວລາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງກ່ອນນໍາໃຊ້.
ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໃນຕູ້ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ທີ່ດີທີ່ສຸດພາຍໃນຫນຶ່ງອາທິດແຕ່ຈະຮັກສາເຖິງ 3 ອາທິດ .
ຫມາຍເຫດ: Rennet ສາມາດໃຊ້ໄດ້ຈາກຜູ້ຜະລິດເບຍໃນບ້ານ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 38 |
| ໄຂມັນລວມ | 2 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| ໂຊດຽມ | 172 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 3 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 2 g |