15 ແຂ່ງຂັນລະດູຫນາວແລະຜັກທຽມ

01 of 15

15 Squash ລະດູຫນາວອັນຮຸ່ງໂລດ

squash ລະດູຫນາວມີຫນາ, ເປືອກຫນາທີ່ປົກປ້ອງເນື້ອຫວານ, ອຸດົມສົມບູນພາຍໃນເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຜັກເກັບຮັກສາທີ່ດີເລີດ. ບາງແນວພັນແມ່ນມີຢູ່ຕະຫຼອດປີ, ແຕ່ລະດູທໍາມະຊາດຂອງພວກມັນແມ່ນມາຈາກທ້າຍເດືອນຫາກາງລະດູຫນາວ. ກົດຂ້າງຫນ້າເພື່ອຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບແນວພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ squash ລະດູຫນາວແລະຜັກ, ຈາກ squash ເຮືອນ homey ກັບ magic ຜັກທຽມ cinderella ກັບ squash turban ຮູບແບບມະຫັດສະຈັນ.

ບໍ່ວ່າຊະນິດຂອງ squash ລຶະເບິ່ງຫນາວຫລືຜັກທີ່ທ່ານເລືອກ, ສະເຫມີເອົາ squash ລະດູຫນາວທີ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກຫນັກສໍາລັບຂະຫນາດຂອງເຂົາເຈົ້າ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເບິ່ງ ວິທີການແຕ່ງກິນ squash ລະດູຫນາວ ແລະຊອກຫາສູດທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ສໍາລັບ squash ແລະຜັກ!

02 of 15

Acorn Squash

ຈົນກ່ວາການເພີ່ມຂຶ້ນໃນປະຈຸບັນໃນການນິຍົມຂອງ squash butternut, squash ຫມາກຂີ້ເຖົ່າແມ່ນ squash ມີທົ່ວໄປທີ່ສຸດທີ່ມີຢູ່ໃນສະຫະລັດ. ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນ squash ທັງຫມົດປະມານ, ມີຊຸ່ມ, ຫວານ, ເນື້ອຫນັງ tender. ພວກເຂົາແມ່ນດີສໍາລັບການຂົ້ວ, ການຕົ້ມ, ການອົບພະຍົບ, ການຮົ່ວໄຫຼ, ແລະການເຊາະເຈື່ອນ. ສິ່ງທີ່ນ້ອຍກວ່າແມ່ນດີເລີດສໍາລັບ stuffing ແລະເຮັດໃຫ້ຫຼັກສູດຫລັກ vegetarian ທີ່ດີເລີດສໍາລັບບາງຄັ້ງພິເສດເຊັ່ນ: Thanksgiving.

Squash ຫມາກຂາມມີມົນ, ມີຫອຍຕ່າງໆທີ່ອ້ອມຮອບກ້ອນທັງຫມົດ. ພວກເຂົາສ່ວນຫຼາຍແມ່ນສີຂຽວຊ້ໍາ, ມີບາງຄັ້ງໃນການສ່ອງແສງຂອງສີສົ້ມແລະສີເຫຼືອງ. ເນື້ອຫນັງແມ່ນສີສົ້ມເລັກນ້ອຍມີສີເຫຼືອງ. ພວກເຂົາມີນ້ໍາຫນັກລະຫວ່າງ 12 ອໍແລະ 2 ປອນ.

03 of 15

Blue Hokkaido ຜັກ

ກ້ວຍ Hokkaido ສີຟ້າ (ປະເພດຂອງຜັກທຽມ) ແມ່ນຫນຶ່ງໃນຂອງຂ້າພະເຈົ້າ favorite. ຖ້າວ່າຜິວຫນັງສີຂີ້ເຖົ່າໃຫ້ທາງກັບເນື້ອຫນັງສີສົ້ມສົດໆບໍ່ແມ່ນຈຸດຂາຍຂອງມັນເອງ (ແລະມັນແມ່ນຢູ່ໃນສາຍຕາຂອງຂ້ອຍ), ຫມາກຂີ້ເຫຍື້ອເຫຼົ່ານີ້ມີກິ່ນຫອມຫວານແລະມີລົດຊາດທີ່ດີເລີດທີ່ດີກວ່າທີ່ດີກວ່າ ທຸກ squash ລະດູຫນາວ.

ພຽງແຕ່ຕົ້ມກັບເກືອແລະມັນເບີ, Blue Hokkaido ແມ່ນ delicious. ມັນຍັງເຮັດໃຫ້ເຮືອທີ່ປະເສີດສໍາລັບການຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ສວຍງາມແລະເນື້ອຫນັງຂອງມັນຂື້ນຂຶ້ນຢ່າງດີເຂົ້າໄປໃນເຂົ້າຈີ່ທີ່ດີຫຼືຊໍ່. ສີຟ້າ Hokkaidos ແມ່ນ squash ລະດູຫນາວຂອງຂ້າພະເຈົ້າ favorite ທີ່ຈະນໍາໃຊ້ສໍາລັບ squash ສີຄີມເຫັດ .

04 of 15

Butternut Squash

squash Butternut ແມ່ນ squash ລະດູຫນາວຫວານທີ່ສຸດ. ເນື້ອຫນັງຂອງມັນແມ່ນຫນາແລະຊຸ່ມຊື້ນແລະປົກຄຸມບໍ່ຫຼາຍປານໃດເມັດ; ປອກເປືອກຂອງມັນແມ່ນມີຫນ້ອຍແລະງ່າຍຕໍ່ການປອກເປືອກ. ມັນເປັນ squash ທີ່ມີປະໂຫຍດທີ່ roasts, ແລະ sautees ຢ່າງໄວວາ. ທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນການຂັດແລະຄວາມບໍລິສຸດທີ່ສະອາດ, ບໍ່ມີເສັ້ນໃຍຫນາຫຼືບິດ fibrous, ເຮັດໃຫ້ມັນສົມບູນແບບສໍາລັບແກງ, ເຊັ່ນ: ນີ້ແມ່ນຫມາກຫຸ່ງທີ່ດີເລີດ.

squash Butternut ເປັນຮູບໄຂ່ pear ເລື່ອຍໆທີ່ມີສີຂຽວອ່ອນແລະເນື້ອສີສົ້ມສົດໃສ. ພວກມັນມັກຈະມີນໍ້າຫນັກປະມານ 2 ຫາ 3 ປອນ.

05 of 15

Cheese Pumpkins

ຮູບແຕ້ມທີ່ມີຮູບຮ່າງທີ່ສວຍງາມແລະມີຮູບຮ່າງ magical ຂອງຫມາກໂປມຜັກບົ່ວຫມາຍຄວາມວ່າພວກເຂົາມັກຈະມີຜັກ Rouge Vif d'Etampes ເຊິ່ງເອີ້ນວ່າ "Cinderella pumpkins" ນັບຕັ້ງແຕ່ພວກເຮົາສາມາດຈິນຕະນາການພວກເຂົາໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍໃນການຂົນສົ່ງ.

ຜັກຊີເມັດມີເນື້ອຫນັງຫວານແລະບໍລິສຸດທີ່ສົມບູນແບບ, ທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບການຂົ້ວ.

06 of 15

Delicata Squash

Squash Delicata ແມ່ນຂະຫນາດນ້ອຍ, ຮູບຂອບຂະຫນານ, ແລະເສັ້ນດ່າງແຫ້ງດ້ວຍສີເຫຼືອງສົດໃສ, ສີຂຽວຊ້ໍາແລະສີສົ້ມ. ເປືອກແມ່ນຂ້ອນຂ້າງພິເສດແລະແມ່ນ, ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ທີ່ສາມາດກິນໄດ້ (ເຖິງແມ່ນວ່າຈໍານວນຫຼາຍ, ລວມທັງຂ້າພະເຈົ້າ, ເລືອກທີ່ຈະບໍ່ເຂົ້າຮ່ວມ). ເນື່ອງຈາກວ່າຜິວຫນັງບາງໆຂອງມັນ, ມັນບໍ່ເກັບຮັກສາໄວ້ດົນນານຫຼືງ່າຍດາຍເຊັ່ນດຽວກັບ squash ລະດູຫນາວອື່ນໆ. ກວດເບິ່ງເພັດສໍາລັບບາດແຜ, ຕັດ, ແລະຈຸດອ່ອນກ່ອນທີ່ຈະຊື້. ເນື້ອຫນັງແມ່ນຫວານ, ມີກິ່ນຫອມແລະນ້ອຍຂື້ນຂ້ອນຂ້າງກ່ວາ squash ອື່ນໆທີ່ມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຄ້າຍຄືກັນ. ມັນແມ່ນມີກິ່ນຫອມຫຼາຍຂື້ນກັບມັນເບີຫຼືຜັດແລະເຜັດ.

squash ລະອຽດອ່ອນມັກຈະມີນໍ້າຫນັກຫນ້ອຍກ່ວາປອນ.

07 of 15

Hubbard Squash

squash Hubbard ສາມາດເປັນບາງສ່ວນຂອງ squash ລະດູຫນາວທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດທີ່ທ່ານຈະພົບເຫັນ (ນອກຈາກຜັກພາກສະຫນາມ, ວ່າແມ່ນ), ຜູ້ທີ່ນ້ອຍທີ່ສຸດຍັງ dwarf ທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງ squash butternut. ພວກເຂົາເຈົ້າມີຕ່ອນເລັກນ້ອຍທີ່ມີສີຂຽວຊ້ໍາກັບຜິວຫນັງສີຟ້າທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າຈືດໆ.

ເນື່ອງຈາກວ່າຂະຫນາດຂອງເຂົາເຈົ້າ, hubbards ແມ່ນມັກຈະຂາຍໃນຕ່ອນກ່ອນຕັດແລະເມັດທີ່ມີເມັດທີ່ມີຂະຫນາດທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍທີ່ສຸດກັບເຮືອນຄົວ. Hubbards ແມ່ນຫວານທີ່ຫນ້າປະທັບໃຈທີ່ມີລົດຊາດຜັກທີ່ຊັດເຈນ. ພວກເຂົາຫວານຍ້ອນວ່າພວກມັນຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ແລະຜິວຫນັງຂອງພວກເຂົາຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຂົາເກັບຮັກສາໃນລະດູຫນາວ (ເຖິງຫ້າເດືອນຖ້າເກັບຮັກສາໄວ້ເຢັນແລະແຫ້ງ). squash Hubbard ແມ່ນຢູ່ທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງເຂົາເຈົ້າໃນເວລາທີ່ roasted. ລອງໃຫ້ພວກມັນເຂົ້າຫນົມປັງກັບຫມາກພ້າວແລະສີດໍາ, ຫຼືເຂົ້າຈີ່ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຂັດດ້ວຍນໍ້າມັນແລະເຄື່ອງເທດທີ່ມີຄວາມອົບອຸ່ນເຊັ່ນ: cumin ຫຼື nutmeg.

Hubbards ແມ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່ດັ່ງນັ້ນທ່ານອາດຈະພົບວ່າທ່ານມີສິ່ງເສດເຫຼືອ, ໃນກໍລະນີທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍເປັນ Cake Spicy ລະດູຫນາວ delicious. Yum

08 of 15

Kabocha Squash

squash Kabocha ມີເນື້ອຫນັງຫວານແລະອ່ອນໂຍນທີ່ມີກິ່ນທີ່ມີກິ່ນຫອມເລັກນ້ອຍ. ປອກເປືອກແມ່ນຫຼາຍຂື້ນແລະເປັນເລື່ອງຍາກທີ່ຈະຕັດ. ເນື້ອຫນັງທີ່ຫນາແຫນ້ນ, ລຽບ, ຫວານແມ່ນມີລົດຊາດທີ່ມັນຕ້ອງການໃນການກະກຽມຫນ້ອຍ. ກິນມັນຫຼືຕາກໃຫ້ແຫ້ງແລະເຜັດມັນດ້ວຍນໍ້າມັນເບີຫຼືນ້ໍາມັນແລະເກືອທັງຫມົດນີ້ແມ່ນຄວາມຕ້ອງການຂອງ squash ທີ່ດີເລີດ. ເນື້ອຫນັງຫນາແຫນ້ນຍັງມີຮູບຮ່າງທີ່ມີການປຸງແຕ່ງ, ເຖິງແມ່ນວ່າຢູ່ໃນນໍ້າ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນສົມບູນແບບສໍາລັບການນໍາໃຊ້ເປັນຊໍ່ໃນແກງຫຼືອາຫານຈານຮ້ອນ. ມັນມີຄູ່ກັບຂີງແລະຫມາກງາເຊັ່ນດຽວກັນ.

squash Kabocha ມີຂະຫນາດໃຫຍ່, ຮອບ, ແລະ squat. ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນສີຂຽວຊ້ໍາແລະຫຼົ່ນລົງ, ມັກຈະມີຜິວຫນັງຂື້ນແລະເຮັດໃຫ້ຕົກແຕ່ງຕາທີ່ຫນ້າຮັກຈົນກວ່າພວກມັນຈະຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງ.

09 of 15

Red Kuri Pumpkins / Hokkaido Squash

squash ແດງ Kuri, ເອີ້ນວ່າ squash Hokkaido, ຄ້າຍຄືຜັກຂະຫນາດນ້ອຍ, ສີແດງ, ສີສົ້ມທີ່ບໍ່ມີຮົ່ມເລິກຢູ່ໃນທັງສອງດ້ານ. ເນື້ອຫນັງແມ່ນສີສົ້ມສົດໃສແລະມີລົດຊາດທີ່ມີນ້ໍາໃຈອ່ອນໂຍນ, ອ່ອນໂຍນ. ເນື້ອຫນັງແມ່ນດີໃນແກງຫຼືສິນຄ້າທີ່ອົບອຸ່ນ, ແລະຂະຫນາດນ້ອຍໆຂອງສີແດງ Kuri ເຮັດໃຫ້ມັນດີເລີດສໍາລັບ stuffing ແລະ roasting.

ສູດສູດ Squash Butter Spiced ນີ້ເຮັດວຽກຮ່ວມກັບ pretty squash ລະດູຫນາວ, ແຕ່ແມ່ນໂດຍສະເພາະແມ່ນ delicious ມີລົດຊາດ nutty ຂອງ Red Kuri.

10 ຂອງ 15

Rouge Vif d'Etampes Pumpkins

Rouge Vif d'Etampes ຜັກບົ່ວແມ່ນສີແດງສີສົ້ມທີ່ສວຍງາມທີ່ຈະມີຄວາມງົດງາມພຽງພໍ, ແຕ່ພວກເຂົາກໍ່ຍັງປະທັບໃຈແລະ squat. ການປະສົມປະສານດັ່ງກ່າວໄດ້ໃຫ້ພວກເຂົາມີຊື່ສຽງ "ຜັກທຽມ Cinderella" (ຊື່ກໍ່ໃຫ້ມີຜັກທຽມທີ່ມີສີຄີມຫຼາຍ). ຂ້າພະເຈົ້າຮູ້ວ່າຂ້າພະເຈົ້າຕ້ອງການໃຫ້ຄົນຫນຶ່ງກາຍເປັນລົດບັນທຸກແລະຂັບລົດໃຫ້ຂ້າພະເຈົ້າກັບບານ!

ສີທີ່ສວຍງາມຍັງຄົງຢູ່ໃນພາຍໃນຂອງ Rouge Vif d'Etampes ຜັກ, ເຊິ່ງແມ່ນທີ່ດີເລີດສໍາລັບ roasting.

11 ຂອງ 15

Spaghetti Squash

squash spaghetti ແມ່ນກ່ຽວກັບໂຄງສ້າງທັງຫມົດ. ເມື່ອໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງແລ້ວເນື້ອຫນັງຈະດຶງເຂົ້າໄປໃນແຂນຫນາ, ເລັກໆນ້ອຍໆ, ເສັ້ນໄຍຄ້າຍກັບອາຫານທີ່ຄ້າຍກັບອາຫານມອກ (ເບິ່ງວ່າມັນເຮັດຢູ່ທີ່ ວິທີປຸງແຕ່ງ Spaghetti Squash ). ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍໄດ້ຮັບໃຊ້ມັນດ້ວຍນ້ໍາມັນມະເຂືອເທດ. ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ເຫັນວ່ານີ້ແມ່ນການນໍາໃຊ້ທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງການຂີ້ເຫຍື້ອເບົາຫວານແລະຫວານເທົ່ານັ້ນ.

ແທນທີ່ຈະ, ລອງ Squash Spaghetti Roasted ມີນ້ອຍຂອງມັນເບີແລະເກືອ. ຫຼື, ໃຊ້ strands ຫຼາຍເຊັ່ນ: ເຂົ້າຫມູໃນເມັດ Spaghetti Spicy ນີ້ "Noodles" ມີຫມູ . ມັນຍັງມີລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດໃນແກງທີ່ມີສີຄີມຫຼືມີອາຫານຫລາຍມາຍ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການສະຫຼຸບ Spaghetti Squash ກັບຄີມJalapeño .

squash spaghetti ມີຂະຫນາດໃຫຍ່, ມີນໍ້າຫນັກໃນລະຫວ່າງ 3 ແລະ 5 ປອນ, ມີຜິວຫນັງສີເຫຼືອງຈືດໆ.

12 ຈາກ 15

Pie ້ໍາຕານແລະຜັກອື່ນໆຫວານ

ຜັກທຽມ! ແມ່ນ, ຜັກແມ່ນ squash ລະດູຫນາວ. ພືດຜັກພາກສະຫນາມ, ເຊັ່ນ: ການນໍາໃຊ້ສໍາລັບ jack o 'lanterns, ມີ flesh ແຫ້ງ, ບໍ່ມີລົດຊາດ. ພວກເຂົາສາມາດນໍາໃຊ້ເປັນເຕົ່າທີ່ອົບອຸ່ນສໍາລັບແກງ, ແຕ່ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນຄວນເອົາໄປຕາກໃຫ້ແຫ້ງແລະຕົບແຕ່ງ. ແນວພັນບາງຢ່າງ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ສາມາດ roasted ຫຼືຫັນເຂົ້າໄປໃນແກງຄືກັນກັບ squash ລະດູຫນາວ scrumptious ອື່ນໆ. ຊອກຫາແນວພັນຝຣັ່ງເຊັ່ນ Rouge Vif d'Etampes, ຜັກອື່ນໆທີ່ມີປ້າຍຊື່ "Cinderella" ຜັກບົ່ວ (ເຊັ່ນ: ຜັກບົ່ວ, Blue Hokkaido, ແລະ Red Kuri.

"Sug ar pie" ແລະຜັກອື່ນໆທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າຫວານ, ເຮັດໃຫ້ມີການກິນອາຫານທີ່ດີແລະສາມາດໃຊ້ໄດ້ເຊັ່ນດຽວກັບ Acorn Squash. ຕົວຢ່າງຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າຈະສາມາດຖືກຮວບຮວມອອກ, ຂົ້ວຈົນກວ່າອ່ອນໂຍນ, ແລະເຕັມໄປດ້ວຍເຄື່ອງອາຫານທີ່ມີກິ່ນຫອມຫຼືຊໍ່ແກງນ້ອຍໆສໍາລັບການກິນອາຫານຄ່ໍາຄືນ.

ເບິ່ງສໍາລັບຜັກທີ່ມີປ້າຍຊື່ຫວານ, ້ໍາຕານ, ຫຼືຜັກບົ່ວ. ທ່ານສາມາດ bake, roast, mash, ຫຼືບໍລິສຸດເຫຼົ່ານີ້ຜັກກິນອາຫານເຊັ່ນດຽວກັນກັບ squash ລະດູຫນາວອື່ນໆ.

13 of 15

Sweet Dumpling Squash

ຜິວຫນັງສີເຫຼືອງທີ່ມີສີສົ້ມສົດໃສຫຼືສີຂຽວເລິກເຮັດໃຫ້ squash ງາມຂະຫນາດນ້ອຍນີ້, ຍາກທີ່ຈະຕ້ານທານ. ເນື້ອຫນັງແມ່ນທາດແປ້ງທີ່ມີລົດເມເມັດເລັກນ້ອຍ. ຂະຫນາດນ້ອຍເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາດີເລີດສໍາລັບ stuffing ແລະ roasting.

14 of 15

Turban Squash

squash turban ມາໃນຄວາມຮັກ, ບໍ່ສະຫມໍ່າສະເຫມີ, ຮູບ turban ແລະລະດັບຂອງສີຂຽວ, ສີສົ້ມ, ແລະສີເຫຼືອງ mottled. ພວກເຂົາເຈົ້າມີຄວາມສົນໃຈຜິວຫນັງຂົມແລະຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງເປັນການຕົບແຕ່ງ. ພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດ, ບໍ່ເຫມືອນກັບ gourds ອອກແບບ, ໄດ້ຮັບການ roasted ແລະກິນ. ພວກເຂົາມີສິ່ງປະທັບໃຈທີ່ມີປະໂຫຍດດີທີ່ເຮັດດ້ວຍແກງ, ແລະຂະຫນາດໃຫຍ່ເຮັດໃຫ້ມີແກງສຸກທີ່ສາມາດກິນໄດ້ໃນເວລາທີ່ມັນຖືກຕົ້ມຈົນກວ່າເຕັມແລະເຕັມໄປດ້ວຍແກງ.

Squash Turban ມີເນື້ອອ່ອນໆທີ່ໃຊ້ເວລາກັບລະດູການທີ່ຫລາກຫລາຍ.

15 of 15

White Pumpkins

ບາງຜັກສີຂາວແມ່ນພຽງແຕ່ຜັກພາກສະຫນາມສີຂາວແລະຖືກນໍາໃຊ້ທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການອອກແບບແລະການແກະສະຫຼັກ. ຄົນອື່ນ, ເຖິງແມ່ນວ່າ, ແມ່ນແນວພັນໃຫມ່ຫຼື heirloom ທີ່ເຮັດໃຫ້ສໍາລັບການກິນອາຫານຫວານແລະ delicious. ໃຫ້ສັງເກດວ່າເນື້ອຫນັງຂອງພວກເຂົາມັກຈະຢູ່ໃນສະເປກສີສົ້ມທີ່ມີສີເຫຼືອງກັບເບົາ, ບໍ່ແມ່ນສີຂາວຄ້າຍຄືກັນກັບພາຍນອກຂອງມັນ.