Christmas in the Philippines: the Noche Buena Feast

ປະເທດຟີລິບປິນຖືບັນທຶກໂລກທີ່ມີລະດູການວັນຄຣິດສະມາດຍາວທີ່ສຸດ. ເມື່ອເດືອນທໍາອິດ "ber" ເລີ່ມຕົ້ນ (ເດືອນກັນຍາແມ່ນເດືອນທໍາອິດ "ber" ເດືອນ), ສູນການຄ້າເລີ່ມຕົ້ນມັກຫຼີ້ນ Christmas carols ແລະຂາຍອອກແບບວັນຄຣິດສະມາດແລະລາຍການຂອງປະທານແຫ່ງ. ມັນສະຫນຸກສະຫນານສະເຫມີເພື່ອຊອກຫາ costumes Halloween ຖືກຂາຍຂ້າງຄຽງກັບຕົ້ນໄມ້ວັນຄຣິດສະມາດແຕ່ວ່າມັນເປັນແນວໃດ.

ໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງແລະສັບພະສິນຄ້າ, ອາຫານວັນຄຣິດສະມາດແບບດັ້ງເດີມເລີ່ມຕົ້ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ຮູບລັກສະນະເຊັ່ນດຽວກັນ. Ham ແລະ queso de bola (Edam cheese) ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຕື່ມຂໍ້ມູນຂອງ freezer ແລະ shelves. ເຫຼົ່ານີ້ທັງສອງ, ຄຽງຄູ່ກັບເລດໂກເລດຮ້ອນຈາກ tablea ທ້ອງຖິ່ນແລະ pan de sal, ແມ່ນ nova buena staples.

Noche buena ? ມັນເປັນພາສາສະເປນສໍາລັບ "ເວລາທີ່ດີ", ໂດຍກົງ, ແຕ່ໃນປະເທດຟີລິບປິນ, noche buena ແມ່ນ steeped ໃນຄວາມສໍາຄັນທາງວັດທະນະທໍາແລະທາງສາສະຫນາ. ປະເທດນີ້ເປັນອານານິຄົມຂອງແອສປາໂຍນຫຼາຍກວ່າສາມຮ້ອຍປີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທັງຫມົດ, ແລະມໍລະດົກຂອງກາໂຕລິກດໍາເນີນໄປຢ່າງເລິກເຊິ່ງ. ສໍາລັບຊາວຟີລິບປິນ, noche buena ແມ່ນໃນຕອນກາງຄືນ - ແລະຄ່ໍາ - ກ່ອນວັນຄຣິດສະມາດ. ໂດຍສະເພາະແມ່ນ, ມັນແມ່ນອາຫານກິນຫຼັງຈາກໄດ້ຍິນສຽງມະຫາຊົນທ່ຽງຄືນເພື່ອຕ້ອນຮັບວັນຄຣິດສະມາດ.

ດັ່ງນັ້ນ, ຄອບຄົວຟີລິບປິນໄດ້ກິນເຂົ້າຈີ່ແລະເນີຍແຂງໃນເວລາທ່ຽງຄືນກ່ອນວັນຄຣິດສະມາດ? ໃຫ້ຂ້ອຍຖືກຕ້ອງທາງດ້ານການເມືອງ. ປະເທດຟີລິບປິນແມ່ນປະເທດໂລກທີສາມແລະຫຼາຍກວ່າ 90% ຂອງປະຊາກອນທີ່ຢູ່ໃຕ້ເສັ້ນຄວາມທຸກຍາກ. ສໍາລັບຫລາຍໆຄົນເຫຼົ່ານີ້, ham ແລະເນີຍແຂງແມ່ນບໍລິຈາກທີ່ພວກເຂົາບໍ່ສາມາດຈ່າຍໄດ້ເຖິງປີລະຄັ້ງ. ໃນເວລາທີ່ພວກເຮົາໄດ້ຍິນແລະອ່ານກ່ຽວກັບການແຜ່ກະຈາຍຂອງ noche buena ທີ່ສວຍງາມໃນປະເທດຟີລິບປິນ, ພວກມັນຖືກພົບເຫັນຢູ່ໃນບ້ານຂອງຄອບຄົວຊັ້ນກາງແລະຊັ້ນເທິງ. ອີງຕາມສະຖານະພາບທາງດ້ານເສດຖະກິດແລະຄວາມສາມາດທາງດ້ານການເງິນ, ອາຫານອື່ນໆທີ່ໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງຈາກອາຫານຫວານ, ເນີຍແຂງ - ແຊ່, ສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງໂດຍອາຫານອື່ນໆ.

• 01 of 03

  Paella

  ເຂົ້າແມ່ນ, ກັບ Filipinos, ສິ່ງທີ່ເຂົ້າຈີ່ແມ່ນຊາວຕາເວັນຕົກ. ສໍາລັບບາງຄັ້ງທີ່ສໍາຄັນ, ເຂົ້າແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງເປັນທາງການ. Paella, ອາຫານແອສປາໂຍນແບບສັນຍາລັກ , ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບໂດຍຟີລິບປິນກັບ gusto. Saffron ອາດຈະບໍ່ເປັນມາດຕະຖານໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງຟີລິບປິນແຕ່ພວກເຮົາມີວິທີການຂອງພວກເຮົາເອງໃນການສີແລະການປຸງອາຫານຂອງພວກເຮົາ.

• 02 of 03

  ສະຫຼັດຫມາກ

  ສິ່ງທີ່ກ່ຽວກັບເຂົ້າຫນົມຫວານ? ສະຫຼັດຫມາກແມ່ນຈໍານວນຫນຶ່ງທາງເລືອກ. ຊາວຟິລິບປິນມີວິທີການທີ່ສະເພາະຂອງການສະຫຼັດຫມາກ - ດ້ວຍ cocktail ຫມາກມີນ້ໍາຕານ, ຄີມແລະ້ໍາຕານຂົ້ນຫວານ.

• 03 of 03

  ຫມາກ cake

  ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມີ cake ຫມາກໄມ້. ຄອບຄົວທີ່ກິນເບຍດີໃນບັນດາສະມາຊິກຂອງເຂົາເຈົ້າມີສູດຂອງຕົນເອງ; ຄົນອື່ນພຽງແຕ່ຊື້. ຄຸນະພາບຂອງເຄ້ກຫມາກໄມ້ໃນປະເທດຟີລິບປິນມີຄວາມກວ້າງຂວາງຈາກຄວາມຫນ້າຢ້ານກົວທີ່ດີທີ່ສຸດ. ລາຄາແຕກຕ່າງກັນເກີນໄປ.