ສູດໄກ່ໄກ່ນີ້ກໍາລັງເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຊືມແລະມີລົດຊາດຫຼາຍຂື້ນໂດຍການຍ່ອຍຊີ້ນດ້ວຍນ້ໍາສົ້ມ. ແຮງກົດດັນໃຫ້ມີລົດຊາດແລະມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນຫມູໄກ່, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ການຕັດເນື້ອທີ່ບໍ່ສະອາດອອກຈາກເວລາແຫ້ງ.
ເຮັດໃຫ້ປະມານ 4 ຫາ 6 ສ່ວນຂອງ Roast ໄກ່ຫມູໄກ່
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບຫມູຫມູ:
- 3 lb ໄກ່ຫມູຫມູໄກ່
- ນ້ໍາເຢັນ 1 quart
- 1/4 ຈອກເກືອ
- 1/3 cup syrup maple
- 3 ຫົວຜັກທຽມ
- ຜັກທຽມ , ເມ່ືອຍ່ອງ
- 1 ບ່ວງບ່ວງສີດໍາແຕກ
- 2 ບ່ວງໃບຜັດໃບ Rosemary ສົດ
- 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນຜັກ
- For the Glaze:
- 2 ຖ້ວຍນ້ໍາ syrup
- 2 ບ່ວງກາແຟ Dijon
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃຫ້ນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນຖັງຢາງທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ພໍທີ່ຈະເຫມາະກັບຫມູ. ເພີ່ມເກືອ, ຫມາກຢານ້ໍາຫມາກໄມ້, ຜັກທຽມ, ຫມາກຖົ່ວດໍາແລະຜັກທຽມ. ຮວບຮວມກັນຈົນກ່ວາເກືອໄດ້ຖືກທໍາລາຍ. ຕື່ມການ roast loin ຫມູ. ຊີ້ນຫມູຄວນໄດ້ຮັບນ້ໍາລົງຢ່າງເຕັມສ່ວນ, ສະນັ້ນໃຫ້ໃສ່ແຜ່ນຂະຫນາດນ້ອຍເທິງສຸດເພື່ອນ້ໍາຫນັກລົງຖ້າຈໍາເປັນ. ກວມເອົາຢ່າງແຫນ້ນຫນາແລະ refrigerate ສໍາລັບໃນລະຫວ່າງ 8 ແລະ 12 ຊົ່ວໂມງ, ຫຼືຄືນ.
- ເອົາຊີ້ນຫມູຈາກນ້ໍາຈືດ, ແລະແຫ້ງແລ້ງດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍ. ຂັດດ້ວຍນ້ໍາມັນ, ລະດູການທີ່ມີເກືອແລະດິນເຜັດສີດໍາສົດເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ, ແລະສະຖານທີ່, fattier ຂ້າງຂຶ້ນ, ໃນຂະຫນົມປັງເລັກນ້ອຍ. ກິນຢູ່ໃນເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມຮ້ອນ 325 F ສໍາລັບປະມານ 25 ນາທີຕໍ່ປອນ. ໃນຂະນະທີ່ມັນ roasts, ປົນສ່ວນປະກອບ glaze ຮ່ວມກັນໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ.
- ສໍາລັບ roast loin ຫມູ 3 ປອນ, ເວລາຈະປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ 15 ນາທີ. ທ່ານຈະຕ້ອງການເອົາຫມູຊີ້ນງົວໃນເວລາປະມານ 30 ນາທີທີ່ຈະເຮັດແລ້ວ, ແລະກະຈາຍ glaze ໄປທາງເທິງ. ເອົາເວລາທີ່ມີຄວາມຍາວພາຍໃນ 155-160 F. ໃຫ້ພັກຜ່ອນຢ່າງຫນ້ອຍ 10 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະຕັດແລະຮັບໃຊ້.
ຫມາຍເຫດ: ຂ້ອຍສາມາດຜະສົມຜະສານເຄືອບໄດ້ແລະໃຊ້ໃນການໃສ່ແຜ່ນຖ້າຕ້ອງການ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 664 |
| ໄຂມັນລວມ | 33 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 11 g |
| Unsaturated Fat | 15 g |
| Cholesterol | 197 mg |
| ໂຊດຽມ | 4,916 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 26 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 63 ກໍາ |