Dhal puri ເປັນຖ້ວຍແປ້ງແບບອິນເດຍແບບອິນເດຍທີ່ມີຫມາກຂີ້ຫມູທີ່ແຕກຕ່າງກັນທີ່ມີສີຂຽວທີ່ມີລະດູແລ້ງ. ເຂົ້າຈີ່ນີ້ແມ່ນມີຄວາມນິຍົມໃນທັງ Suriname ແລະ Guyana, ແລະ pepper chili scotch bonnet ທ້ອງຖິ່ນເຮັດໃຫ້ມັນມີການສໍາພັດຂອງ Caribbean ໄດ້ລົດຊາດ. ເຂົ້າຈີ່ນີ້ມັກຈະໄດ້ຮັບປະໂຫຍດຈາກເຄື່ອງອາຫານ curry, ເຊັ່ນ curry aloo, ອາຫານອິນເດຍທີ່ມີຊື່ສຽງໃນ Caribbean.
Dhal puri ເຮັດໃຫ້ມີການສະຫນັບສະຫນູນທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ກັບແກງແລະ stews ເຊັ່ນດຽວກັນ, ເຊັ່ນ ແກງ squash ຫມາກພ້າວຫມາກພ້າວ ຫຼື stew lentil dhal .
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ຈອກຫມາກແຫ້ງແຕກແຫ້ງສີເຫຼືອງແຫ້ງ
- 2 ຈອກໄກ່ຫຼັກຊັບ
- 1 ບ່ວງກາເຟດິນທີ່ມີກິ່ນຫອມ
- 2 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ
- 1 ແກງຮ້ອນຂະຫນາດນ້ອຍ (ຫລື 1-2 ບ່ວງກາເຟຜັດ)
- 1 ບ່ວງກາເຟ
- 2 1/2 cups flour self-rising
- 3 ຜັກນ້ໍາຜັກບົ່ວ
- 1 ຈອກນ້ໍາອຸ່ນ
- 2 ບ່ວງນ້ໍາຜັກເພີ່ມເຕີມສໍາລັບການ brushing
- ມີນ້ໍາເກືອທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບົາທີ່ຈະມີລົດຊາດ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃສ່ນ້ໍາມັນຜັກບ່ວງ 3 ບ່ວງເຂົ້າໄປໃນແປ້ງ.
- ຄ່ອຍໆ stir ໃນນ້ໍາອຸ່ນ. ຂັດຂີ້ເຖົ່າຈົນກ່ວາລຽບຫຼາຍ, ເພີ່ມແປ້ງພຽງເລັກນ້ອຍຖ້າຫາກວ່າ dough ຊຸ່ມເກີນໄປ, ຫຼືນ້ໍາຫນ້ອຍຖ້າມັນແຫ້ງເກີນໄປ.
- ກວມເອົາ dough ດ້ວຍຫໍ່ saran ແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ວາງ lentils ໃນຫມໍ້ທີ່ມີຫຼັກຊັບໄກ່ແລະນໍາໄປຫາ simmer. ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 20 ຫາ 25 ນາທີຈົນກ່ວາພຽງແຕ່ອ່ອນໂຍນ. lentils ຄວນຈະເປັນບໍລິສັດ, ບໍ່ mushy.
- ລ້າງ lentils ໄດ້. ໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼືເຄື່ອງປັ່ນ, ປະຕິບັດ lentils ກັບຜັກທຽມ, pepper ຮ້ອນ (ຫຼືຝຸ່ນແປ້ງ), ແລະເຄື່ອງເທດ, ຈົນກ່ວາປະສົມຄ້າຍຄື crumbs ດີ.
- ແບ່ງ dough ເປັນແປດຕ່ອນແລະມ້ວນແຕ່ລະສິ້ນເຂົ້າໄປໃນບານເປັນ. ກວມເອົາການຫໍ່ saran ແລະໃຫ້ພັກຜ່ອນສໍາລັບຫ້ານາທີ.
- ກົດຫນໍ່ຫນຶ່ງຂອງ dough ເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນ, ແລະວາງໃນມືຂອງມືຂອງທ່ານ. ເອົາ 2-3 ປ້ອນບ່ວງຂອງປະສົມ lentil ຢູ່ເຄິ່ງກາງຂອງວົງມົນຂອງ dough, ແລະ dough ລວບລວມປະມານ lentils, pinching ແຄມຂອງຮ່ວມກັນເພື່ອປະທັບຕາ. ເຮັດເລື້ມຄືນອີກດ້ວຍທັງຫມົດຂອງບານຂອງ dough.
- ເອົາຫນຶ່ງບານຂອງເມັດເຂົ້າໄປໃນພື້ນທີ່ເປົ່າ. ໃສ່ນ້ໍາມັນຂ້ຽວເຂົ້າໄປໃນວົງແຄບປະມານ 7 ນິ້ວ. ເຮັດຊ້ໍາອີກຄັ້ງດ້ວຍແປ້ງແປ້ງທັງຫມົດ. ກວມເອົາວົງການຂອງ dough ດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູອາຫານເພື່ອຮັກສາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຈາກການເຊັດອອກ.
- ເຮັດຄວາມຮ້ອນທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ (ຮອຍຂີດຂີ້ເຫຍື້ອ, ຖ້ວຍ crepe ຫຼື skillets nonstick ທັງຫມົດເຮັດວຽກດີ).
- ແປງສີຄີມອ່ອນໆດ້ວຍນ້ໍາມັນ. ໃນເວລາທີ່ skillet ຮ້ອນ (ການຫຼຸດລົງຂອງນ້ໍາຄວນຈະ sizzle ຄ່ອຍໆ) ເອົາຫນຶ່ງຂອງວົງ dough ແລະວາງມັນສຸດ skillet ໄດ້.
- ແຕ່ງກິນເຂົ້າຈີ່ສໍາລັບປະມານ 2 ນາທີ, ເອົານ້ໍາມັນລົງໃສ່ນໍ້າມັນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ມັນເພື່ອປຸງແຕ່ງເບື້ອງອື່ນໆ. ສືບຕໍ່ກັບແປງດ້ວຍນ້ໍາມັນແລະເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈອກຈົນກ່ວາມັນແມ່ນນ້ໍາຕານອ່ອນໆຢູ່ທັງສອງດ້ານ.
- ເອົາເຂົ້າຈີ່ອອກໄປໃສ່ແຜ່ນແລະລົ່ນເຂົ້າດ້ວຍເກືອຫຍາບ. ກວມເອົາດ້ວຍໃບມ່ວງເພື່ອຮັກສາເຂົ້າຈີ່ອ່ອນແລະອົບອຸ່ນໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນກໍາລັງແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ. ເຂົ້າຈີ່ສາມາດໄດ້ຮັບການອົບອຸ່ນຄ່ອຍໆ, ຫໍ່ຢູ່ໃນຟອງ, ໃນເຕົາອົບຕ່ໍາ (200 ອົງສາ).
ເຮັດໃຫ້ 8 ແຜ່ນຂອງ flatbread.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 184 |
| ໄຂມັນລວມ | 11 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 7 ກໍາ |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 361 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 19 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 5 ກໍາ |