Aloo ແມ່ນໄລຍະອາຊີໃຕ້ສໍາລັບມັນຕົ້ນ, ແລະ curry ແມ່ນເຄື່ອງເທດທີ່ມີລາຍເຊັນຂອງອິນເດຍ. ໃນ Suriname ແລະ Guyana, pepper ທ້ອງ scotch bonnet ທ້ອງຖິ່ນໃຫ້ມັນຕົ້ນເຫຼົ່ານີ້ເຕະບາງແລະສຽງໃຕ້ອາເມລິກາ. ທ່ານສາມາດທົດແທນ ຝຸ່ນແປ້ງ ຫຼືພຽງແຕ່ອອກຈາກຫມາກພິກ. ມັນຕົ້ນ, curried ເຫຼົ່ານີ້ມີລົດຊາດທີ່ດີແລະງ່າຍທີ່ຈະເຮັດ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ບ່ວງແປ້ງມັນຕົ້ນ
- 2 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (ຫອມ)
- ຕົວເລືອກ: 1 ເມັດພິກຫມູຮ້ອນເລັກນ້ອຍ (ຫອມ)
- 1/4 ຈອກຜັກບົ່ວ (ຜັກບົ່ວລະອຽດ)
- 4 ມັນຕົ້ນໃຫຍ່
- 1 ບ່ວງກາເຟແປ້ງ
- 1 ກາເຟບ່ວງກາເຟ
- 1/2 ກາເຟບ່ວງກາເຟ
- 1/2 cup broth chicken (or broth ຜັກ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃນຊ້ອນໂຕຂະຫນາດໃຫຍ່, ຂຸດເອົາເມັດ cumin ໃນນ້ໍາຜັກສໍາລັບ 2 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາທອງ.
- ເພີ່ມຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ (ທາງເລືອກ) ແລະຜັກບົ່ວແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາອ່ອນໆ.
- ປອກມັນຕົ້ນແລະຕັດໃຫ້ເປັນ cubes 1/2 ນິ້ວ.
- ຕື່ມມັນຕົ້ນ, ແປ້ງ curry, ເຕັກໂນໂລຢີ, ດິນເຜົາແລະໄກ່ໄກ່ແລະແຕ່ງກິນໃນໄລຍະທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ, stirring ບາງຄັ້ງ.
- ສືບຕໍ່ແຕ່ງກິນ, ເພີ່ມນ້ໍາປະລິມານນ້ອຍໆຕາມເວລາເພື່ອຮັກສາມັນຕົ້ນຈາກການຕິດ, ຈົນກວ່າມັນຕົ້ນຈະອ່ອນລົງ.
- ຫຼັງຈາກທີ່ມັນຕົ້ນອ່ອນໆ, ໃຫ້ແຕ່ງກິນ 2 ຫາ 3 ນາທີຫຼາຍກວ່າ, ຫຼືຈົນກ່ວາຫມາກຖົ່ວດິນຂອງມັນຂ້ອນຂ້າງແຫ້ງແລະສີນ້ໍາຕານທອງ.
- ໃຫ້ບໍລິການອົບອຸ່ນ.
Serving Suggestions
ໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍ ແປ້ງຂີ້ເຜີ້ງ ຫຼື ຂີ້ເຜີ້ງ ສໍາລັບອາຫານຜັກສະຫລັດທີ່ແຊບຫຼືເປັນເຂົ້າຈີ່ກັບອາຫານທີ່ປະກອບມີຊີ້ນ.
ໄກ່ແລະປາໄປໂດຍສະເພາະກັບ curry, ເຊິ່ງເປັນທາດປະສົມທີ່ເດັ່ນໃນມັນຕົ້ນເຫຼົ່ານີ້. ຮັບໃຊ້ເຕົ້ານົມໄກ່ທີ່ມີປີ້ງຫຼືຂີ້ເຜີ້ງຫຼືຖົງມືໄກ່ຂົ້ວ, ຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບຄູ່ທີ່ມີຄວາມສຸກ. ຫຼືບ່ວງຫຼືຂົ້ວຜັກບົ່ວ, cod ຫຼື halibut ກໍ່ຈະອອກຈາກ curry ໄດ້ດີ. ແນວຄວາມຄິດແມ່ນເພື່ອໃຫ້ມີອາຫານຕົ້ນຕໍທີ່ອ່ອນໂຍນແລະບໍ່ສັບສົນເພື່ອໃຫ້ມັນລ້າໆຂັງ.
ສໍາລັບຜັກ, ຫມາກພ້າວລະດູຫຼືຫມາກຖົ່ວຂຽວສົດທີ່ມີເຄື່ອງເທດທີ່ທ່ານໃຊ້ໃນມັນຕົ້ນ - cumin, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມແລະພິກຫມູ - ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການມັນຕົ້ນແຕ່ບໍ່ມີລົດຊາດດຽວກັນ.
ການເລືອກເຫລົ້າທີ່ເຮັດກັບອາຫານທີ່ຕັ້ງຢູ່ໃນອາຫານ curry ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍສາມາດເຮັດໃຫ້ຜູ້ດື່ມເຫລົ້າທີ່ມີຄວາມຊໍານິຊໍານານໄດ້ຂື້ນຫົວຂອງພວກເຂົາ. ກົດລະບຽບທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຕ້ອງຈື່ແມ່ນຍ້ອນວ່າ curry ມີລົດເຜັດແລະຮ້ອນ (ແລະສູດນີ້ເພີ້ມ pepper chili), ເຄື່ອງດື່ມທີ່ສົດຊື່ນແລະ crisp hits ຈຸດ. ຄວາມຫວານເລັກນ້ອຍກວ່າທີ່ທ່ານມັກຈະດື່ມກໍ່ຍັງເຮັດໃຫ້ມີການຈັບຄູ່ທີ່ດີ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເບຍ, ໃຫ້ເລືອກເຄື່ອງດື່ມທີ່ທ່ານມັກ. ສໍາລັບເຫລົ້າ, ພະຍາຍາມເພີ່ມຂຶ້ນຫມາກໄມ້, ເປັນ Riesling ບໍ່ແມ່ນແຫ້ງແລ້ງຫຼື Pinot Gris.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 99 |
| ໄຂມັນລວມ | 1 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 104 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 22 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 4 ກໍາ |