ຫມາກໂປມຜັກຂີ້ຫມ້ຽງ, ຫມາກຂີ້ຫນຽວຫນຽວແມ່ນການປິ່ນປົວທີ່ດີເລີດໃນການດູໃບໄມ້ລົ່ນເຢັນຫຼືມື້ລະດູຫນາວ, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ພວກມັນດີເລີດສໍາລັບ ຕອນກາງຄືນ Bonfire ຫຼືສໍາລັບພວກເຮົາ. ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນງ່າຍດາຍເພື່ອເຮັດໃຫ້ສະນັ້ນບໍ່ສະຫງວນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າພຽງແຕ່ສໍາລັບຕອນແລງດູໃບໄມ້ລົ່ນນັ້ນ, ພວກເຂົາແມ່ນ delicious ເວລາຂອງປີ. ການເຮັດໃຫ້ການຫຼິ້ນຂອງທ່ານເອງເຮັດໃຫ້ຮ້ານທີ່ຊື້ໄດ້ຫນຶ່ງໄມ, ພະຍາຍາມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າແລະເບິ່ງ.
ຫມາກໂປມກ໋ວຍຕ໋ຽວກິນໄດ້ໄວທີ່ສຸດເທົ່າທີ່ຈະເຮັດໄດ້ແຕ່ພວກມັນຈະເກັບໄວ້, ທ່ານຈະຕ້ອງຫໍ່ໃສ່ໃນ cellophane ຫຼືໃນເຈ້ຍ greaseproof.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 1/3 ຖ້ວຍ / 450 ກໍາ
- ້ໍາຕົ້ມ caster ທອງ
- ½ຈອກ / 120ml ນ້ໍາ (ອົບອຸ່ນ)
- 2 ບ່ວງນ້ໍາຕານ້ໍາຕານ້ໍາຕານ
- 1 ຊ້ອນກາເຟສົ້ມຂາວ
- 1/2 ກະບອງສີອາຫານສີແດງ
- 8 ຫມາກໂປມສີແດງຂະຫນາດນ້ອຍ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ວາງນ້ໍາຕານ, ນ້ໍາອຸ່ນ, ນ້ໍາຕານແລະສົ້ມເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຂະຫນາດໃຫຍ່. ໃນຂະນະທີ່ stirring, ຄ່ອຍໆເຮັດຄວາມຮ້ອນໂດຍຜ່ານການລະລາຍນໍ້າຕານ, ຢ່າຕົ້ມຢູ່ໃນຂັ້ນຕອນນີ້.
- ເມື່ອນ້ໍາຕານຫມົດແລ້ວກໍ່ລ້າງຄວາມຮ້ອນແລະນໍາເອົາ toffee ກັບຕົ້ມຕົ້ມດີ. ເມື່ອທໍາລາຍແລ້ວ, ເພີ່ມສ່ວນປະກອບສ່ວນທີ່ເຫລືອ, ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນແລະເຮັດໃຫ້ຮ້ອນ. ການໃຊ້ຕົ້ມຕັບຫຼື toffee thermometer ຕົ້ມໃຫ້ 140 ° C / 270 ° F ນີ້ສາມາດໃຊ້ເວລາ 10-20 ນາທີ.
- ຖ້າທ່ານບໍ່ມີນໍ້າຕານຫຼື toffee thermometer, ເອົາ jug ນ້ໍາເຢັນລົງແລະເມື່ອຖ້ວຍຕົ້ມໄດ້ຫນາແຫນ້ນແລ້ວ, ຈົ່ງຖິ້ມຖ້ວຍນ້ອຍໆໃສ່ນ້ໍາເຢັນ. toffee ຄວນແຂງແຮງຍ້ອນວ່າມັນມົນຕີນ້ໍາ, ແລະໃນເວລາທີ່ທ່ານເອົາມັນອອກຈາກນ້ໍາ, ກະທູ້ກະປ໋ອງຄວນຍັງມີຄວາມຍືດຢຸ່ນເລັກນ້ອຍບໍ່ brittle. ຖ້າຫາກວ່າ toffee ແມ່ນອ່ອນ, ສືບຕໍ່ແຕ່ງກິນ.
- ໃນຂະນະທີ່ຄາເຟ່ຕົ້ມ, ວາງແອບເປີ້ນຢູ່ໃນໂຖໃຫຍ່ແລະກວມເອົາດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມ. ອອກຈາກເວລາສອງສາມນາທີຫຼັງຈາກນັ້ນອອກຈາກນ້ໍາແລະແຕະຫມາກໂປມດ້ວຍຜ້າຊາແລະແຫ້ງຢ່າງລະອຽດ. ນ້ໍາຮ້ອນແລະການກັ່ນຕອງຈະເອົາດ້ານ waxy ໃດໆຈາກຫມາກໂປມ. ເມື່ອຫມົດແລ້ວແຫ້ງ, ເອົາຫມາກໂປມອອກແລະຍູ້ເຂົ້າໄປໃນຖໍຕອກຫລືໄມ້ລຽວ.
- ໄລ່ແຜ່ນເຈາະທີ່ມີເຈ້ຍທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນ.
- ເມື່ອຖ້ວຍຕົ້ມແມ່ນກຽມພ້ອມ, ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະປ່ອຍໃຫ້ຢືນຢູ່ໃນເວລາຫ້ານາທີທີ່ຈະປ່ອຍໃຫ້ຟອງລົງ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຕ້ອງລໍຈົນກ່ວາທັງ bubbling calms ລົງເພື່ອສ້າງພື້ນຜິວທີ່ລຽບໃນຫມາກໂປມ. ເມື່ອການຟື້ນຟອງຟອງຢຸດ, ຕື່ມການໃສ່ສີອາຫານແລະຕື່ນເຕັ້ນ.
- ເຮັດວຽກຢ່າງໄວ, tilt pan ໄດ້ເລັກນ້ອຍແລະອາບນ້ໍຫມາກໂປມເຂົ້າໄປໃນ toffee ແລະ twizzle ປະມານທີ່ຈະເປືອກຫຸ້ມນອກຫມາກໂປມຫມົດ. ຍົກເລີກຈາກແຊ່ແລະອະນຸຍາດໃຫ້ toffee ເກີນໄປຫມົດໄປ. ຢືນໂຕະຫມາກໂປ້ໃສ່ກະທະເຄື່ອງເອ້ແລະປ່ອຍໃຫ້ຕັ້ງເວລາປະມານ 20 ນາທີ, ຕໍ່ໄປອີກແລ້ວຖ້າເປັນໄປໄດ້. ຖ້າ toffee ເລີ່ມຕົ້ນຫນາແລະໄປຍາກ, ໃຫ້ກັບຄືນສູ່ຄວາມຮ້ອນແລະອົບອຸ່ນແຕ່ບໍ່ຕົ້ມ. ຖ້າທ່ານບໍ່ກິນຫມາກໂປ໊ກເກີທັນທີ, ຫໍ່ໃນ cellophane.