pancakes Welsh, ທີ່ເອີ້ນກັນວ່າ Crempog ຫຼືບາງຄັ້ງເປັນ Ffroes - ແມ່ນແຕກຕ່າງກັນກັບ "crepe" ແບບດັ້ງເດີມຂອງອັງກິດກິນເຂົ້າໃນ Shrove ວັນອັງຄານ - Pancake Day,
Crempog ແມ່ນ thicker, ເລັກນ້ອຍເພີ່ມຂຶ້ນແລະປຸງແຕ່ງສຸດ griddle ເປັນ. ພວກເຂົາບໍ່ ແຕກຕ່າງຈາກອາຫານອະເມລິກັນ ແລະມີລົດຊາດທີ່ໃຊ້ເວລາໃນແຕ່ມື້ແຕ່ດີທີ່ສຸດໃນອາຫານເຊົ້າບໍ່ພຽງແຕ່ມີມັນເບີແລະ ຍັງນ້ອຍ (ເຖິງແມ່ນວ່າມັນບໍ່ແມ່ນປະເພນີ).
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 15 fl oz / 450 ມົນ buttermilk
- 2 ອໍ / 55 ກໍາມັນເບີທີ່ບໍ່ແຊບ
- 10 oz / 275g flour (all-purpose / plain)
- 3 ອໍ / 75 ກຼາມ
- 1 tsp bicarbonate ຂອງໂຊດາ
- 1/2 tsp salt
- 1 ຊ້ອນສົ້ມ
- 2 ໄຂ່ (ດີຖືກຕີ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຄ່ອຍໆອົບອຸ່ນ buttermilk ໃນ saucepan ເປັນ. ໃສ່ນ້ໍາມັນເບີແລະກະຕຸ້ນໃຫ້ມີຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາຈົນກ່ວາມັນຈະເລີນ. ດູແລບໍ່ໃຫ້ຕົ້ມ buttermilk ໄດ້.
- ໃສ່ແປ້ງໃສ່ເຂົ້າຈີ່ແລະຄ່ອຍໆໃສ່ buttermilk ແລະມັນເບີເຂົ້າໄປໃນ flour ແລະຕີໄດ້ດີ. ເພື່ອສ້າງເປັນແຜ່ນຫນາ. ປ່ອຍອອກມາເມື່ອປະສົມປະຕິບັດການທີ່ຈະຢືນຢູ່ຢ່າງຫນ້ອຍ 30 ນາທີແຕ່ເຖິງ 1 ຊົ່ວໂມງຖ້າເປັນໄປໄດ້.
- ຕົ້ມ້ໍາຕານ, bicarbonate ຂອງເນດ, ເກືອແລະສົ້ມເຂົ້າໄປໃນໄຂ່ຖືກທຸບ. ຕື່ມການປະສົມນີ້ກັບ flour ແລະຜະລິດຕະພັນນົມແລະຕີດີເພື່ອປະກອບເປັນແບດເຕີລີ່ທີ່ບໍ່ແມ່ນກ້ຽງ
- ຂີ້ເຜີ້ງຢ່າງຮຸນແຮງກັບແກງຂີ້ເຫຍື້ອ, ແກະຂີ້ເຜີ້ງຮ້ອນຫຼືແກະຂີ້ເຫຍື້ອຢ່າງຮຸນແຮງແລະຮ້ອນຈົນກ່ວາຮ້ອນແຕ່ບໍ່ສູບຢາ.
- ເອົານ້ໍາຕານ, ບ່ວງຫນຶ່ງໃຫ້ບໍລິສຸດຫນຶ່ງຄັ້ງ, ໃສ່ແກ່ນທີ່ຮ້ອນແລະເບົາໃນເວລາ 2-3 ນາທີໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນປານກາງຈົນກ່ວາສີນ້ໍາຕານທອງ. ຜັດຜັກບົ່ວໃນໄລຍະແລະປຸງແຕ່ງໃນເບື້ອງອື່ນໆ. ເມື່ອຖືກຕົ້ມແລ້ວ, ເອົາຜ້າຫົ່ມໃສ່ຜ້າຫອມເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາອົບອຸ່ນ. ສືບຕໍ່ໄປຂ້າງເທິງຈົນກ່ວາ batter ທັງຫມົດໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ແລະ pancakes ທັງຫມົດທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ. ຢ່າປ່ອຍໃຫ້ເຂົ້າຫນົມເຢັນເຢັນ.
ການແຜ່ມັນໃສ່ຜັກແຕ່ລະຄົນແລະກິນໃນຂະນະທີ່ອົບອຸ່ນແລະດັ່ງທີ່ກ່າວມາຂ້າງເທິງ, ຢ່າລືມກ່ຽວກັບການຕິດເຊື້ອ
ສູດນີ້ແມ່ນອີງໃສ່ຫນຶ່ງໂດຍ Gilli Davies ຈາກປື້ມ Celtic Cuisine ຂອງນາງ.
ການປ່ຽນແປງກ່ຽວກັບ Pancakes Welsh - Crempog:
ມັນເປັນເລື່ອງຜິດປົກກະຕິທີ່ຈະມີການປ່ຽນແປງໃດໆກ່ຽວກັບ pancakes ພື້ນເມືອງເຫຼົ່ານີ້, ແນ່ນອນວ່າບໍ່ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະຮັກສາຄວາມຈິງຂອງສູດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເວລາ fro ກັບທີ່ໃຊ້ເວລາມັນດີທີ່ຈະແຫວນການປ່ຽນແປງ, ດັ່ງນັ້ນນີ້ແມ່ນພຽງແຕ່ການປ່ຽນແປງບາງ:
ຕື່ມການສະຫມຸນໄພທີ່ດີທີ່ສຸດໃຫ້ແກ່ຫມໍ້ໄຟ, ໃຊ້ພຽງແຕ່ຢາສະຫມຸນໄພອ່ອນໆເຊັ່ນ: parsley, basil, tarragon. Rosemary ແລະ sage ອາດຈະເຂັ້ມແຂງເກີນໄປ.
ເຮັດໃຫ້ຜັກກາດເຜັດພຽງເລັກນ້ອຍທີ່ມີຫນໍ່ແຫນງທີ່ດີຂອງຫມາກຖົ່ວສີດໍາແລະ / ຫຼືຫມາກຂີ້ຫມູ.
sweeten pancakes ມີບ່ວງ້ໍາເຜີ້ງຂະຫນາດນ້ອຍແລະ / ຫຼືສອງສາມຢອດ vanilla essence.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 580 |
| ໄຂມັນລວມ | 27 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 12 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 147 ມົກ |
| ໂຊດຽມ | 1,768 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 71 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 5 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 13 g |