Pan dulce ແມ່ນເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີສີຂຽວຫວານທີ່ມີຊື່ສຽງທົ່ວອາເມລິກາລາຕິນ. ໃນປະເທດເອກວາດໍ, ນີ້ແມ່ນ້ໍາຕົ້ມຜັກບົ່ວທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ມັກຈະເປັນຮູບໄຂ່ມ້ວນ. ມ້ວນແມ່ນໄດ້ລົ່ນດ້ວຍນ້ໍາຕານ, ແລະພວກເຂົາເຮັດອາຫານເຊົ້າຫລືອາຫານຫວ່າງທີ່ດີ - ການປິ່ນປົວປະຈໍາວັນໃນເອວາໂດ. ຫມາກຂີ້ຫມູນີ້ສາມາດນໍາໃຊ້ເຂົ້າຈີ່ໄດ້ ( Pan de Pascua) , ໂດຍເພີ່ມປະເພດຫມາກໄມ້ເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆ, ຫມາກໄມ້ແຫ້ງແຊ່ນ້ໍາໃນຮາກ, ແລະແກ່ນຫມາກໄມ້, ແລະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາ ຕານ ແປ້ງເຂົ້າໄປໃນຂະຫນົມ ຂ້ຽນ .
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 6 1/2 ຖ້ວຍແປ້ງເຂົ້າຈີ່
- ້ໍານົມ 2 ຈອກ
- 1 1/2 ຕາລາງເມັດແຫ້ງແລ້ງຢ່າງຫ້າວຫັນ
- 2 ໄຂ່
- 8 ບ່ວງມັນເບີ (ອ່ອນລົງ)
- 1/2 cup sugar
- 1 1/2 ບ່ວງກາເຟເກືອ
- For the Topping:
- 1 ໄຂ່
- 2 ບ່ວງໍາມັນເບີ (ຕົ້ມ)
- 1/4 cup sugar
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃສ່ນ້ໍານົມທີ່ອົບອຸ່ນ (ແຕ່ບໍ່ຮ້ອນເກີນໄປ) ໃນໂຖປັດສະວະຂອງເຄື່ອງປລັດສະຖານທີ່ຕັ້ງ. ຮວບຕົວເຊື້ອລາໃນນ້ໍານົມແລະກໍານົດການປະສົມປະສານກັນ 5 ນາທີ, ຈົນກ່ວາເຊື້ອໄວຣັດແມ່ນຟອງ. (ຫມາຍເຫດ: ຖ້າທ່ານສາມາດຊອກ ຫານ້ໍານົມສົດ (ໄດ້ຮັບຢ່າງງ່າຍດາຍໃນອາເມລິກາໃຕ້ກ່ວາໃນສະຫະລັດ), ນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນ 2 ອໍຕໍ່ປີແທນທີ່ຈະເປັນເມັດແຫ້ງ - ມັນເພີ້ມມີລົດຊາດທີ່ມີກິ່ນຫອມແທ້ໆກັບມ້ວນເຫຼົ່ານີ້).
- ເພີ່ມ້ໍາຕານ, 2 ຈອກ flour, 2 ໄຂ່, ມັນເບີ (ຕັດເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ), ແລະເກືອ. ໃຊ້ເຕົ້າໂຮມຂີ້ເຫຍື້ອໃສ່ knead ຈົນກ່ວາທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນປະສົມປະສານກັນດີ. ເພີ່ມແປ້ງທີ່ຍັງເຫລືອ, 1/2 ຈອກໃນເວລາດຽວກັນ. ຂີງຈົນກ່ວາ dough ແມ່ນອ່ອນນຸ່ມ, ລຽບ, ແລະ stretchy, ເພີ່ມເລັກນ້ອຍຫຼືນ້ອຍນ້ອຍ flour, ຕາມຄວາມຕ້ອງການ.
- ວາງແປ້ງໃນໂຕໂຖນ້ໍາມັນຂະຫນາດໃຫຍ່, ຂະຫນາດນ້ອຍແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນສູງຂຶ້ນໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນຈົນກ່ວາສອງເທົ່າໃນຂະຫນາດ, ປະມານ 1 1/2 ຊົ່ວໂມງ.
- Preheat the oven to 350 F
- ແບ່ງ dough ເຂົ້າໄປໃນປະມານ 30 ຊິ້ນ. ສິ້ນແຕ່ລະຄວນຈະປະມານຂະຫນາດຂອງບານກອຟ (ປະມານ 2 ອໍຕໍ່ໆຄົນ). ມ້ວນແຕ່ລະຝຸ່ນເຂົ້າໄປໃນບານລຽບ. ວາງບານຂອງ dough ປະມານ 1 ນິ້ວແຍກຢູ່ໃນແຜ່ນເຫຼັກຂະຫນາດໃຫຍ່ (ແຕ່ 2 ແຜ່ນຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າ).
- ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນໄດ້ໄວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນແປງມືຂອງມ້ວນກັບໄຂ່ຖືກທຸບຕີ.
- ໃຫ້ມ້ວນໃນສະຖານທີ່ທີ່ອົບອຸ່ນຈົນກ່ວາພວກເຂົາເກືອບສອງເທົ່າໃນຂະຫນາດ, ປະມານ 30 ນາທີ.
- ຫມໍ້ຕົ້ມຈົນກ່ວາພວກມັນມີສີເຫຼືອງກາງຢູ່ເທິງ, ປະມານ 30-40 ນາທີ. ສຽບໃສ່ມ້ວນມ້ວນກັບມັນເບີໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາອອກມາຈາກເຕົາອົບ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ພວກເຂົາດ້ວຍນໍ້າຕານ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 85 |
| ໄຂມັນລວມ | 5 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 3 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 33 mg |
| ໂຊດຽມ | 179 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 8 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 2 g |