ສອງຖົ່ວ Andean, quinoa ແລະ amaranth (ເອີ້ນວ່າ kiwicha ໃນ Andes ໄດ້) ໄດ້ຮັບການຕໍ່ໄປໃນທົ່ວໂລກໂດຍຜ່ານການລົດຊາດທີ່ດີແລະມີຄຸນສົມບັດໂພຊະນາການສູງຂອງເຂົາເຈົ້າ. ພືດທັງສອງແມ່ນແຫຼ່ງທາດໂປຼຕີນທີ່ສົມບູນແບບຜິດປົກກະຕິເມື່ອທຽບໃສ່ກັບເມັດພືດເຊັ່ນ wheat ແລະເຂົ້າ, ເຊິ່ງມີທາດ lysine ອາຊິດ amino ທີ່ສໍາຄັນ, ເຊັ່ນທາດເຫລໍກແລະທາດອາຫານອື່ນໆ.
ມີຫລາຍວິທີທີ່ຈະເພີດເພີນກັບເມັດພືດເຫຼົ່ານີ້. ພືດ Quinoa ແມ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່ກ່ວາ amaranth, ເມັດພືດຂະຫນາດນ້ອຍແມ່ນເກືອບຂະຫນາດນ້ອຍເປັນເມັດ poppy. Quinoa ແລະ amaranth ສາມາດນໍາມາປຸງແຕ່ງເຊັ່ນເຂົ້າແລະມັກເປັນ ສະຫຼັດ ຄ້າຍເພັດ. ທັງສອງມີລົດຊາດ nutty ເລັກນ້ອຍແລະ texture pleasingly chewy. ທັງສອງ quinoa ແລະ amaranth ສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງເຂົ້າໄປໃນ "flour" ທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ແລະສິນຄ້າ baked ອື່ນໆ.
ໃນອາເມລິກາໃຕ້, ຫນຶ່ງໃນວິທີການທົ່ວໄປທີ່ສຸດໃນການກະກຽມເມັດພືດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນການດື່ມນ້ໍາດື່ມຫຼື "pop" ໃຫ້ພວກເຂົາ, ເຊິ່ງແມ່ນງ່າຍດາຍທີ່ຈະເຮັດ. Popped amaranth ແລະ quinoa ແມ່ນອາຫານເຊົ້າອາຫານເຊົ້າທົ່ວໄປ (ຄ້າຍຄືກັບ krispies ເຂົ້າຫຼືຫຍ້າເຂົ້າໂພດ) ແລະພວກເຂົາຍັງຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອຈັດກຽມອາຫານຫວ່າງຕາມຖະຫນົນຄືສິ່ງທີ່ຄ້າຍຄືກັບເມັດແກ່ນແລະຫມາກແຫ້ງ. ມັນເປັນການບັນເທີງທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະ "ປະກົດ" ເມັດພືດເຫຼົ່ານີ້ຢູ່ໃນແກ້ວ, ແລະມັນໃຫ້ພວກເຂົາມີລົດຊາດທີ່ມີກິ່ນທີ່ດີ. Amaranth ສະແດງຄວາມສາມາດພິເສດທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈພິຈາລະນາຂະຫນາດຂະຫນາດນ້ອຍຂອງມັນ - ມັນ pops ເປີດແລະປ່ຽນເປັນສີຂາວຄ້າຍຄື popcorn ຂະຫນາດນ້ອຍ.
ຮັບປະກັນການບໍລິໂພກພືດເຫຼົ່ານີ້ເປັນອາຫານວ່າງ, ຫຼືເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນຄຸກກີຫຼືສິນຄ້າທີ່ອົບອຸ່ນ. ຮຸ່ງໃຫ້ພວກເຂົາເຂົ້າໄປໃນດ້ານເທິງຂອງເຂົ້າຈີ່ຫຼືຖົງຖົງ, ຫຼືສັ່ນພວກເຂົາໃນໄລຍະສະຫຼັດສໍາລັບສຸຂະພາບດີ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1/2 ຫາ 1 ຈອກ (ລ້າງລ່ວງຫນ້າ) quinoa ຫຼື amaranth
- 1/2 ເກືອບ່ວງກາເຟ (ທາງເລືອກ)
- 1 ນ້ໍາຜັກບົ່ວກາເຟນ້ໍາ (ທາງເລືອກ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- Quinoa ມັກຈະຖືກລ້າງກ່ອນທີ່ຈະຫຸ້ມຫໍ່, ເຊິ່ງຄວນຈະລະບຸໄວ້ໃນປ່ອງ. (ຖ້າບໍ່ໃຫ້ລ້າງລະດູຫນາວຢ່າງລະອຽດແລະໃຫ້ແຫ້ງ).
- ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ມີຄວາມຮ້ອນສູງໃນລະດັບກາງ.
- ເພີ່ມ 1/2 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາຜັກຖ້າຕ້ອງການ (ນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ເກືອຕິດກັບເມັດພືດຕໍ່ມາຖ້າຫາກວ່າທ່ານຈະກິນອາຫານເຊັ່ນ: popcorn, ແຕ່ວ່າມັນບໍ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການ popping ພວກເຂົາ). ເພີ່ມປະມານ 1/4 ຈອກເມັດ, ພຽງແຕ່ພຽງພໍທີ່ຈະກວມເອົາດ້ານລຸ່ມຂອງແຊ່ດ້ວຍຊັ້ນດຽວ. ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ. ເມັດ Amaranth ປະກົດຂຶ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍແລະປ່ຽນແປງຈາກສີເຫຼືອງຊ້ໍາຫາສີຂາວ, ໃນຂະນະທີ່ພືດ quinoa ມີເປືອກໂປ່ງໃສຫຼາຍແລະປ່ຽນເປັນສີສົ້ມ toasted.
- ເມື່ອເມັດພືດສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນແຕກອອກ, ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະຖ່າຍໂອນໃສ່ແຜ່ນເພື່ອເຢັນ. Watch quinoa ໂດຍສະເພາະຢ່າງໃກ້ຊິດແລະເອົາມັນອອກຈາກຄວາມຮ້ອນໃນເວລາທີ່ມັນເປັນທອງສີນ້ໍາຕານແລະ toasted ກ່ອນທີ່ມັນຈະເຜົາໄຫມ້.
- ສືບຕໍ່ປະກົດຂີງເຂົ້າໃນກຸ່ມ. Toss popped ເມັດພືດທີ່ມີເກືອແລະຮັບໃຊ້.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 104 |
| ໄຂມັນລວມ | 4 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 586 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 15 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 3 ກໍາ |