ໃນເວລາລະດູໃບໄມ້ຜລິແມ່ນຢູ່ກັບພວກເຮົາ, ຂ້າພະເຈົ້າ swoon ສໍາລັບ Meyer lemons , Bearss limes , ແລະແມ້ກະທັ້ງ Kishu mandarins ເຂົ້າຫນົມຫວານ - ຫວານ, ແຕ່ບໍ່ມີໃຜ excites ຂ້າພະເຈົ້າຫຼາຍກ່ວາ grapefruit. ສີຂາວ, ສີບົວ, ສີແດງ ruby - ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນທັງຫມົດຂອງຂ້າພະເຈົ້າ favorite.
ເຖິງແມ່ນວ່າຄວາມຂົມຂື່ນທໍາມະຊາດຂອງເພັດພີມເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທໍາມະຊາດສໍາລັບການປູກຫມາກມາມ, ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າມັນຈະເພີ່ມຄວາມສໍາຄັນຕໍ່ການຮັກສາແບບພື້ນເມືອງອີກ, ຂີ້ເຫຍື້ອແມ່ນສ່ວນຫຼາຍທີ່ສຸດ, ແຕ່ຫມາກຂີ້ເຜິ້ງແມ່ນຄ້າຍຄືກັບ ຫມາກເລັ່ນ ທີ່ໃຊ້ steroid, ຫວານຫຼາຍທີ່ມີຄວາມຂົມຂົມພຽງພໍເພື່ອໃຫ້ມັນກ້າມຊີ້ນບາງ.
ສູດນີ້ແມ່ນສາມາດປັບຕົວໄດ້ຈາກສູດ Meish lemon curd ສູດໃນ ອາຫານໃນ Jars ໂດຍ Marisa McClellan. ຫມາກພ້າວທີ່ຂ້າພະເຈົ້າໃຊ້ແມ່ນສີບົວ, ແລະຢູ່ເບື້ອງຫວານ, ສະນັ້ນຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເພີ່ມຂື້ນຂອງ Campari. ນ້ໍາຂົມຂົມນີ້ເປັນສານປະສົມທໍາມະຊາດກັບຜັກບົ່ວ, ມີລົດຊາດທີ່ມີຄວາມອ່ອນໂຍນທີ່ສົມດຸນທີ່ເບິ່ງຄືວ່າຈະເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດຂີ້ເຜິ້ງ. ມັນຍັງໄດ້ເພີ່ມສີສັນສົດໃສ, ຊີ້ບອກຫມາກໄມ້ສີຂຽວທີ່ຂ້ອຍເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ. ເນື່ອງຈາກວ່າລະດັບ pH ຂອງຫມາກພິກໄທມີຄວາມແຕກຕ່າງ, ຂ້ອຍບໍ່ແນະນໍາສູດນີ້ສໍາລັບເຄື່ອງດື່ມນ້ໍາ.
ການເຮັດ curd ແມ່ນງ່າຍດາຍ, ແຕ່ວ່າບໍ່ໄດ້ດູແລ. ເຮັດໃຫ້ການປະສົມປະສານຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງໃນຂະນະທີ່ຢູ່ໃນຄວາມຮ້ອນ, lest ທ່ານຈະດໍາເນີນຄວາມສ່ຽງຂອງໄຂ່ curdling ໄດ້, ຫຼືຢ່າງຫນ້ອຍຈະກາຍເປັນເມັດ. ບໍ່ເຫມືອນກັບສູດປຸງແຕ່ງເຂົ້າຫນຽວແລະ jelly, ບັດສາມາດຂະຫຍາຍໄດ້, ແຕ່ຈື່ໄວ້ວ່າປະລິມານທີ່ສູງກວ່າຈະຕ້ອງໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງທີ່ຍາວນານສໍາລັບ curd ເພື່ອກໍານົດ, ເຊິ່ງອີກເທື່ອຫນຶ່ງມັນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການດູແລຫຼາຍກວ່າ.
curd ສຸດທ້າຍຈະສົດໃສ, ຫວານ, ມີແຂບຂົມຂົມ. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດກ່ຽວກັບ scones, ສີຄີມກ້ອນ, ຫຼືເປັນຊັ້ນຕື່ມໃນ cakes.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 4 grapefruit ຂະຫນາດກາງ
- 4 ໄຂ່ໃຫຍ່ຂະຫນາດໃຫຍ່
- 2 ໄຂ່ໃຫຍ່
- 1 1/4 cups sugar granulated
- Campari 1/2 ounce (ທາງເລືອກ)
- 6 ບ່ວງ butter unsalted ເຢັນ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes
ວິທີການເຮັດມັນ
- ກະກຽມຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມສອງເທົ່າຫຼືເຮັດໃຫ້ຫນຶ່ງທີ່ມີໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ພຽງພໍທີ່ຈະນັ່ງຢູ່ໃນຫມໍ້ນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາຕົ້ມໂດຍບໍ່ສໍາຜັດກັບຫນ້າດິນ. ມີສອງຈອກເຄິ່ງທີ່ມີຄວາມສະອາດແລ້ວ.
- Zest grapefruit ມີ zester ຫຼື grater ດີຫຼາຍ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. ຕັດຫມາກ Grapefruit zested ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ແລະນ້ໍາ, straining ອອກຈາກ pulp ໃດ. ການວັດແທກ 1/2 ຈອກນ້ໍາ, ແລະສະຫງວນສ່ວນທີ່ເຫຼືອສໍາລັບການນໍາໃຊ້ອື່ນ.
- ປະສົມປະສານ zest grapefruit ແລະ້ໍາຕານ, rubbing ຮ່ວມກັນກັບນິ້ວມືຂອງທ່ານຈົນກ່ວາກິ່ນຫອມແລະ້ໍາຕານຮູ້ສຶກຄືກັບດິນຊາຍທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ເອົານ້ໍາປະມານ 2 "ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຫຼືຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຄູ່, ແລະນໍາໄປໃສ່ອາກາດທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ຟອງຄວນຈະທໍາລາຍພື້ນຜິວ, ບໍ່ຕົ້ມ, ໃນເຕົາຫຼືເທິງ, ອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ສົມທົບກັບໄຂ່ແລະ ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ, ການນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນຫມາກໄມ້ປະສົມປະສານກັນຢ່າງກວ້າງຂວາງ,
- ໃສ່ປາຍເທິງຫມໍ້ນ້ໍາສອງເທົ່າ, ແລະຕື່ມເບີມັນເບີ. ໃຊ້ນ້ໍາມັນຊິລິໂຄນເພື່ອສະກັດປະສົມ. ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນສະຫຼັບຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຈົນກ່ວາມັນເບີລົງແລະປະສົມແລະປະສົມປະມານ 10 ນາທີ. ທ່ານຈະຮູ້ວ່າມັນເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຫນາແຫນ້ນເມື່ອມັນເປືອກຫຸ້ມຫລັງຂອງແຜ່ນເຫຼັກ. ໃນເວລາທີ່ມັນເຖິງຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງຄີມສົ້ມ, ມັນພ້ອມແລ້ວ.
- ຂີ້ຝຸ່ນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນທີ່ສະອາດ. ອະນຸຍາດໃຫ້ເຢັນກັບອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງ. ຕູ້ເຢັນແລະນໍາໃຊ້ພາຍໃນສາມອາທິດ, ຫຼືແຊ່ຊືມສູງເຖິງ 6 ເດືອນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 74 |
| ໄຂມັນລວມ | 4 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 2 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 62 mg |
| ໂຊດຽມ | 22 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 9 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 2 g |