Fudge ແມ່ນຫນຶ່ງໃນເຄັດລັບທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະເຮັດແລະຫນຶ່ງທີ່ຈະຫາຍໄປຈາກໂຕະຄົວຂອງທ່ານຢ່າງໄວວາ. ສໍາລັບການນໍາສະເຫນີທີ່ສວຍງາມ, ໃຫ້ສິ້ນສ່ວນຫນຶ່ງເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຫນົມອົມ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1/2 cup sugar
- ນ້ໍານາວ 1/2 ບ່ວງກາເຟ
- 1 pound chocolate semisweet (ຕັດເລັກ ໆ )
- 1 ສາມາດ / 14 ອໍ
- ນົມຂົ້ນຫວານ
- Praline Topping:
- 1/2 cup sugar
- ນ້ໍານາວ 1/2 ບ່ວງກາເຟ
- 1 ຈອກ
- pecans (halves)
ວິທີການເຮັດມັນ
1 ເສັ້ນປະກອບ 8 x 8 ນິ້ວທີ່ມີຂະຫນົມເຄືອບອະລູມິນຽມ, ຂະຫຍາຍກວ້າງກວ່າ 2 ດ້ານ. ໂດຍທົ່ວໄປເຄືອບຟູມດ້ວຍການສີດອາຫານ.
2. ຂະຫຍາຍ້ໍາຕານໃນດ້ານລຸ່ມຂອງ saucepan ຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະ sprinkle ນ້ໍານາວໃນໄລຍະມັນ. ປຸງແຕ່ງອາຫານໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, stirring ບາງຄັ້ງ, ຈົນກ່ວາ້ໍາຕານຈະເປັນສີອໍາພັນເລິກ, 8 ຫາ 10 ນາທີ. ດຶງຝາປິດຈາກຄວາມຮ້ອນແລະວາງມັນອອກເພື່ອເຢັນສໍາລັບ 10 ນາທີ.
3. ຕື່ມຊັອກໂກແລດແລະ້ໍານົມຂົ້ນ. ກັບຄືນໄປບ່ອນເຕົາອົບເພື່ອຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງແລະປຸງແຕ່ງ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ຈົນກ່ວາປະສົມແມ່ນ caramelized ້ໍາຕານແມ່ນການລວບລວມແລະປະສົມແມ່ນກ້ຽງ, ປະມານ 15 ນາທີ, ບໍ່ຕົ້ມ. Pour ການປະສົມເຂົ້າໃນແຊ່ທີ່ກະກຽມ.
4. ເຮັດໃຫ້ການໃສ່ຝາສູງ: ໃສ່ແຜ່ນເຈາະທີ່ມີແຜ່ນໃບແລະຫຸ້ມດ້ວຍຟູມອາຫານທີ່ສະອາດ. ການແຜ່ຂະຫຍາຍ້ໍາຕານໃນເວລາດຽວກັນໃນ saucepan ຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະ sprinkle ນ້ໍານາວໃນໄລຍະມັນ.
5. ປຸງແຕ່ງອາຫານໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, stirring ບາງຄັ້ງ, ຈົນກ່ວາ້ໍາຕານໄດ້ຖືກລະລາຍແລະກາຍເປັນສີອໍາພັນເລິກ, ປະມານ 8 ນາທີ. ຖອດແຊ່ຈາກຄວາມຮ້ອນແລະເຮັດໃຫ້ມັນແຫ້ງໃນເປັກ.
6. ກະຈາຍເປັກຢູ່ໃນເອກະສານທີ່ກຽມພ້ອມແລະໃຫ້ເຢັນຫມົດ, ປະມານ 15 ນາທີ. ການໂອນ pecans ກັບຄະນະຕັດໃຫຍ່ແລະນໍາໃຊ້ມີດແຫຼມ, ຟັກລະອຽດ. ສະກັດ pecans ຟັກເທິງປາຍຂອງ fudge ແລະກົດຄ່ອຍໆດັ່ງນັ້ນພວກເຂົາຕິດກັບດ້ານ. ຕູ້ເຢັນໃຫ້ກ້ວາງໄວ້ຈົນກ່ວາບໍລິສັດ, ຢ່າງນ້ອຍ 4 ຊົ່ວໂມງຫລືຄືນ,
7. ເພື່ອຮັບໃຊ້, ຈົ່ງໃຊ້ປາຍໂຄມໄຟເພື່ອຍົກຟຸ້ງອອກຈາກເຕົາແລະຖ່າຍໂອນໃຫ້ຄະນະຕັດ. ໃຫ້ມັນຢືນຢູ່ປະມານ 15 ນາທີເພື່ອເຮັດໃຫ້ອ່ອນລົງ. ການນໍາໃຊ້ມີດຂະຫນາດໃຫຍ່, ຕັດ fudge ເຂົ້າໄປໃນ 2 -inch ຮຽບຮ້ອຍ.
ຫມາຍເຫດສູດແລະເຄັດລັບ
•ເພື່ອຈະປະສົບຜົນສໍາເລັດໃນເວລາທີ່ເຮັດເຂົ້າຫນົມອົມ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າການນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນທີ່ມີຄຸນນະພາບດີ, ມີນ້ໍາຫນັກເບົາ. ມັນຫຼຸດລົງໂອກາດຂອງການເຜົາໄຫມ້ຫຼືການຂີ້ເຫຍື້ອສ່ວນປະກອບສ່ວນເນື່ອງຈາກວ່າວັດສະດຸຫນັກຂອງມັນແຈກຢາຍຄວາມຮ້ອນຢ່າງດຽວ.
•ແທນທີ່ຈະໃຊ້ການໃສ່ປຸ໋ຍປະປາ, ທ່ານສາມາດນໍາເອົາຜັດຜັດກັບມັນເບີກັບຜັດຜັດຜັກທຽມ.
•ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະໃຫ້ fudge ນັ່ງປະມານ 15 ນາທີຫຼັງຈາກທີ່ມັນອອກມາຈາກຕູ້ເຢັນ.
ນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ການຕັດມັນງ່າຍຂຶ້ນ, ແລະຈະໃຫ້ທ່ານຕັດທີ່ສະອາດ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 171 |
| ໄຂມັນລວມ | 9 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 4 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 3 ກໍາ |
| Cholesterol | 5 mg |
| ໂຊດຽມ | 19 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 20 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 2 g |