ເບຍໄດ້ຖືກຜະລິດເປັນພັນໆພັນປີ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນວ່າພວກເຮົາຮູ້. ໃນປີ 500, ຊາວເຢຍລະມັນໄດ້ເບຍເບຍບາງຊະນິດທີ່ເຮັດຈາກວົວແລະບາງເທື່ອກໍ່ມີນໍ້າເຜິ້ງ. ການປຸງແຕ່ງ, ເຊັ່ນ: ເຂົ້າຈີ່, ແມ່ນການເຮັດວຽກຂອງແມ່ຍິງ.
Monks Brewing Beer
ຫຼາຍຮ້ອຍປີຕໍ່ມາ, ຄຣິສຕຽນໄດ້ຮັບຄວາມຫມັ້ນໃຈໃນພາກເຫນືອຂອງເອີຣົບ. ພະສົງໄດ້ເລີ່ມເບຍເບຍ, ຕອນທໍາອິດສໍາລັບຕົນເອງແລະຕໍ່ມາຂາຍ. ພວກເຂົາກໍ່ມີ "Klosterschenken," ເຊິ່ງໃຫ້ເບຍໃຫ້ແກ່ທຸກຄົນທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າ.
ພະສົງໄດ້ກາຍເປັນທີ່ດີທີ່ສຸດໃນເບຍເບຍ, ດີກວ່າສິ່ງທີ່ເຮັດດ້ວຍຕົນເອງ. ນີ້ແມ່ນບາງສ່ວນເພາະວ່າພວກເຂົາສາມາດໃຊ້ເວລາຫຼາຍກວ່າເກົ່າກ່ຽວກັບສິນລະປະຂອງເຂົາເຈົ້າຫຼາຍກວ່າແມ່ບ້ານແລະບາງສ່ວນເພາະວ່າຊົນເຜົ່າແມ່ນສູນການສຶກສາແລະການຄົ້ນຄວ້າໃນເອີຣົບ.
ຫຼາຍຮ້ອຍຄົນຂອງອານາຈັກໄດ້ເບຍເບຍ
ໂດຍສະຕະວັດທີ 12 / ທີ 13, ຫຼາຍໆເນື້ອໃນໄດ້ຖືກເຜົາເບຍ. ພວກເຂົາໄດ້ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ສືບຕໍ່ຜະລິດຂີ້ເຫຍື້ອໃນໄລຍະອາຫານຫວ່າງ. ແຕ່ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງເຢຍລະມັນບໍ່ໄດ້ຢຸດເຊົາການເຮັດເບຍດ້ວຍຕົນເອງ. ກ່ອນຫນ້ານີ້ "Völkerrecht" (ສິດທິຂອງປະຊາຊົນ - ກົດຫມາຍ) ປະກອບມີເບຍທີ່ຖືກມອບໃຫ້ແກ່ nobility (ເປັນພາສີຫຼືການຈ່າຍເງິນ), ແຕ່ວ່າບໍ່ແມ່ນປະຊາຊົນເບຍສາມາດເຜີ້ງ - ພວກເຂົາໄດ້ຮັບອະນຸຍາດໃຫ້ຜະລິດຕາມທີ່ຕ້ອງການ.
ເນື່ອງຈາກວ່າພວກເຂົາບໍ່ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດໃຫ້ດື່ມເບຍໃນເຮືອນຂອງພວກເຂົາເນື່ອງຈາກອັນຕະລາຍຈາກໄຟ, ແມ່ຍິງຈະໃຊ້ເບເກີລີ່ທົ່ວໄປ, ເຊິ່ງພວກເຂົາມີມື້ທີ່ຈະຂຸດແລະແຕ່ງກິນເຂົ້າຈີ່. ເບຍເຄື່ອງຫັດຖະກໍາຖືກເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍວິທີນີ້, ໂດຍນໍາໃຊ້ພື້ນທີ່ທົ່ວໄປດຽວກັນ, ເຊິ່ງໄດ້ດຶງດູດຄວາມສົນໃຈຂອງ nobility ທີ່ເລີ່ມຕົ້ນ taxing ເບຍໄດ້.
ໃນບາງສະຖານທີ່, ຕົວເມືອງໄດ້ພາສີເບຍ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ສະມາຄົມເບຍແລະ "Grutrecht".
Grut Rights
ກ່ອນ ກົດຫມາຍວ່າດ້ວຍເບຍເຍຍລະມັນ , ມີກົດລະບຽບທີ່ເອີ້ນວ່າ "Grutrechte," ຫຼື Gruit Rights, ເຊິ່ງໄດ້ມອບສິດພິເສດທີ່ເຮັດໃຫ້ເບຍກາກບອນຫຼືຂາຍເຄື່ອງດື່ມເພື່ອເຮັດໃຫ້ເບຍ. ມັນໄດ້ໃຫ້ຜູ້ດໍາລົງຕໍາແຫນ່ງທີ່ມີການຜູກຂາດຢູ່ໃນພື້ນທີ່ທີ່ຕັ້ງພູມສັນຖານ.
ຂໍ້ກໍານົດເຫລົ່ານີ້ໄດ້ຖືກມອບໃຫ້ໂດຍເມືອງ, ໂບດຫລື nobility ໃນອານາເຂດ.
Grut (ຫຼື gruit) ແມ່ນປະສົມຂອງຢາສະຫມຸນໄພທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອຄວາມສະຫງົບຂອງເບຍແລະເຮັດໃຫ້ດື່ມໄດ້.
ສິດທິໃນການຂຽນສິດທິໃນຄັ້ງທໍາອິດແມ່ນສິດທິໃນການຮັບສິດໃນອະນາຄົດທີ່ສິບປີທີສິບປະເທດໄດ້ຮັບສິດໃຫ້ແກ່ຄອບຄົວ, ສາດສະຫນາຈັກຫຼືເມືອງທັງຫມົດ. ບາງຄັ້ງບັນດາຕົວເມືອງຈະພະຍາຍາມບັງຄັບໃຫ້ມີການຜູກຂາດເຫນືອກໍາແພງເມືອງ, ເຊິ່ງເອີ້ນວ່າ "Meilenrecht," ຫຼືສິດທິໄມ. ໄມໄດ້ວັດແທກລະຫວ່າງ 7 ຫາ 11 ກິໂລແມັດໃນອາຍຸກາງ.
"Meilenrecht" ແມ່ນສາເຫດຂອງການບໍ່ເຫັນດີຫຼາຍລະຫວ່າງເມືອງແລະປະເທດ. ພວກເຂົາເອີ້ນວ່າ "Bierstreite" ຫຼື "Bierkriege" - ສົງຄາມເບຍ.
ການໃຊ້ hops ແມ່ນຖືກຫ້າມໃນໄລຍະເວລາຂອງສິດເສລີພາບເພາະວ່າມັນໄດ້ທໍາລາຍການຜູກຂາດຂອງຄວາມສະຫງົບ. Hops ໄດ້ກາຍເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ອະນຸຍາດເນື່ອງຈາກຄຸນນະພາບທີ່ດີກວ່າຂອງມັນລວມທັງຄວາມສາມາດຂອງມັນເຮັດໃຫ້ເບຍສົດແລະຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຕ່ໍາລົງ. ການ ດູດຊືມ ສຸດທ້າຍຕໍ່ຮັອດແມ່ນ Cologne ແລະ Dusseldorf (ເບິ່ງຄໍເຕົ້າໄຂ່ທີ່ເບຍ Klsch ແລະ Altbier ) ໄປທາງທິດເຫນືອນັບຕັ້ງແຕ່ສິດທິອໍານາດໄດ້ເຮັດໃຫ້ປະຊາຊົນມີອໍານາດຫຼາຍ.
ການພັດທະນາກົດຫມາຍເບຍ
ໃນສະຕະວັດທີ 12, ກົດຫມາຍທໍາອິດທີ່ກ່າວເຖິງຄຸນນະພາບຂອງເບຍໄດ້ຖືກຂຽນໄວ້. "Wenn ein Bierschenker schlechtes Bier macht oder ungerechtes Ma gibt, soll er gestraft werden ໃນເວລາທີ່ບໍລິສັດເບຍ (publican) ເຮັດເບຍບໍ່ດີຫຼືຂາຍມາດຕະການທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ, ລາວຄວນຖືກລົງໂທດ.
ເມືອງ Weimar ຂຽນໃນປີ 1348 ວ່າມັນຄວນໃຊ້ຫມູແລະຫມູເທົ່າເພື່ອຜະລິດເບຍ. ໃນປີ 1393, ຍ້ອນຄວາມອຶດຢາກ, ນະຄອນຂອງ Nuremberg ໄດ້ຫ້າມເມັດພືດແຕ່ເຂົ້າບາເລໃນເບຍຂອງພວກເຂົາ, ເພາະວ່າເຂົ້າບາເລບໍ່ສາມາດເຮັດເຂົ້າຈີ່. ໂດຍ 1516, ເຍີລະມະນີ Reinheitsgebot ໄດ້ລົງນາມໃນ Bavaria.
ວິທີ Hops ມາໃຊ້ໃນເບຍ
ການປູກຝັງ Hops ໄດ້ຖືກກ່າວເຖິງຄັ້ງທໍາອິດໃນ 736 ໃນເອກະສານຈາກ Geisenfeld (ເຍີລະມະນີ) ແລະການນໍາໃຊ້ເບຍໃນຄັ້ງທໍາອິດໃນສະຕະວັດ 11, ເຖິງແມ່ນວ່າການຄົ້ນພົບໂບຮານຄະດີສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງການນໍາໃຊ້ຂອງມັນຈາກສະຕະວັດທີ 9 ແລະ 10.
ກ່ອນທີ່ຈະເບຍ, hops ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນຢາເພື່ອປິ່ນປົວເສັ້ນປະສາດຫຼືເປັນ laxative. ມັນຍັງຖືກນໍາໃຊ້ເປັນຢາສີຍ້ອມ. ຍອດອ່ອນຢູ່ໃນພາກຮຽນ spring ແລະເມັດສຸກໃນການຫຼຸດລົງສາມາດກິນໄດ້. Hops ມີສານປະກອບທີ່ຂົມ, ເຊິ່ງສາມາດປະຕິບັດເປັນເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ. Hildegard von Bingen ໄດ້ຂຽນກ່ຽວກັບເລື່ອງນີ້ໃນປີ 1153, "seine Bitterkeit verhindert die Fúlnis," - ຄວາມຂົມຂື່ນຂອງຕົນ slows ການ putrification ໄດ້.
ມັນໄດ້ຫລາຍສິບພັນປີສໍາລັບ hops ກາຍເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງການຄ້າຂາຍຍ່ອຍຍ້ອນວ່າພວກເຂົາຕ້ອງໄດ້ຮັບການຕົ້ມປະມານເກືອບ 90 ນາທີເພື່ອທໍາລາຍທາດປະສົມຂອງພວກເຂົາ, ເວລາທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງ. ໃນທີ່ສຸດ, ບໍ່ມີໃຜຮູ້ດີວ່າ hops ກາຍເປັນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນໃນເບຍ.
Hops ສາມາດປູກໄດ້ໃນສວນແລະມີລາຄາຕໍ່າກ່ວາສ່ວນປະກອບອື່ນໆທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ການເຜີຍແຜ່ໃຊ້ໃນການຜະລິດເບຍ. ການຊີ້ບອກຄັ້ງທໍາອິດຂອງການຂະຫຍາຍຕົວຕະຫລົກຕະຫລາດໃນຕະວັນອອກສິນຄ້າທີ່ 12 ຫຼື 13 ໃນພາກເຫນືອຂອງເຍີລະມະນີ, ສໍາລັບບໍລິສັດເບຍ Hansa. ພວກເຂົາສົ່ງອອກເບຍໄປ Flanders ແລະ Holland.