ພວກເຮົາເອີ້ນມັນວ່າ "ຊີ້ນແປ້ງ" ສາມຫລ່ຽມເພາະວ່າມັນມີຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນຫມູ, ແລະໄຂ່. ທ່ານຈະໄດ້ຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີທີ່ສຸດໂດຍໃຊ້ປອນຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ ທີ່ດິນ ( ດິນ ທີ່ເຫມາະສົມ) ແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງປອນຂອງຫມູຊີ້ນຫມູແລະດິນ. ແຕ່ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ພາກສ່ວນເທົ່າທຽມກັນໄດ້ (2/3 ປອນຂອງແຕ່ລະຄົນ) ຖ້າວ່າມັນງ່າຍກວ່າ.
ພວກເຮົາຍັງໃຊ້ນ້ໍາຫມາກເລັ່ນຫລື buttermilk ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຊີ້ນມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ເພາະວ່າພວກມັນມີລົດຊາດຫຼາຍກວ່ານົມທັງຫມົດ. ແຕ່ຖ້າຫາກວ່ານົມແມ່ນສິ່ງທີ່ທ່ານມີ, ມັນຍັງຈະດີ. ຖ້າທ່ານໃຊ້ນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ, ມັນຈະເຮັດໃຫ້ຊີ້ນທີ່ສໍາເລັດຮູບມີສີແດງອ່ອນໆ, ແຕ່ຢ່າປ່ອຍໃຫ້ມັນກັງວົນ. ຂະນະທີ່ອຸນຫະພູມພາຍໃນຂອງ meatloaf ເຖິງ 160 F, ມັນໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງທັງຫມົດທາງ.
ຫມາຍເຫດ: ໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບເກືອແລະ pepper, ສູດມັກຈະແນະນໍາໃຫ້ທ່ານ "ລະດູການກັບລົດຊາດ." ແຕ່ກັບຊີ້ນໄມ້, ທ່ານຕ້ອງໄດ້ເຮັດມັນກ່ອນທີ່ທ່ານຈະກິນມັນ, ແລະບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນທີ່ມີຄວາມສະດວກສະບາຍໃນການບໍລິໂພກເນື້ອຊີ້ນດິບ - ມີໄຂ່ດິບເພີ່ມເຂົ້າໃນການວັດແທກທີ່ດີ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ພວກເຮົາສະຫນອງການວັດແທກຄໍາແນະນໍາຢູ່ທີ່ນີ້, ແຕ່ຈຸດປະສົງທັງຫມົດຂອງ "ການມີລົດຊາດ" ແມ່ນວ່າຄົນມີຄວາມຕ້ອງການການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແລະຄໍາແນະນໍາໂດຍທົ່ວໄປບໍ່ໄດ້ເຮັດວຽກສໍາລັບທຸກຄົນ.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ: ທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ໄມໂຄເວຟຫມໍ້ໄຟຂອງຊີ້ນເຜັດສໍາລັບລົດຊາດ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 lb ground beef
- 1/2 lb ground porcine
- 1/2 lb ground veal
- 2 ຈອກຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງເຂົ້າຈີ່ຜັກສົ້ມ (ຫຼືສີ່ຈອກເຂົ້າຈີ່ຂາວປົກກະຕິ), ກະດູກອອກ
- 1 ຈອກ buttermilk, ນົມທັງຫມົດ, ຫຼືນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ
- 1 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ, ຜັກບົ່ວລະອຽດ
- 1 ຈອກ celery ຟັກລະອຽດ
- 2 ຜັກທຽມຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ
- 2 ໄຂ່, ຖືກທຸບຕີ
- 1/4 ຈອກໃບ parsley ຟັກ
- 1/2 cup ketchup
- 1 tbsp. ສົ້ມຄີມ
- 1 tbsp. ນ້ໍາຕານແດງ
- ເກືອເກືອກັບລົດຊາດ (ປະມານ 2 ໂຕນ).
- pepper ສີດໍາສົດເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ (ປະມານ 1 tsp.)
ວິທີການເຮັດມັນ
- Preheat oven to 350 F.
- ຕັດເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໃນ cubes ແລະສົມທົບກັບນ້ໍານົມ (ຫຼືນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ) ໃນໂຖ. ຂີ້ຕົວະມັນຈົນກວ່າມັນຈະສ້າງເປັນແຜ່ນຫນາ.
- ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະຜັກທຽມໃນນ້ໍາມັນພຽງເລັກນ້ອຍຈົນກ່ວາຜັກບົ່ວມີຄວາມໂປ່ງໃສ. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະວາງໄວ້ເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາມີໂອກາດທີ່ຈະເຢັນ.
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ສົມທົບຊີ້ນທີ່ດິນດ້ວຍໄຂ່ແລະ parsley ຟັກ.
- ຕື່ມການປະສົມເຂົ້າຈີ່ (ເຊິ່ງເອີ້ນວ່າ panada, ໂດຍທາງ) ແລະຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ - ຜັກທຽມ, ແລະປະສົມປະສານຈົນກ່ວາຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດປະສົມປະສານຢ່າງລະອຽດ. ຂ້າພະເຈົ້າຊອກຫາມືຂອງຂ້າພະເຈົ້າທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບສິ່ງນີ້.
- ຄ່ອຍໆໂອນຊີ້ນແປ້ງເຂົ້າໄປໃນອາຫານທີ່ມີຄວາມຂະຫນົມຫວານ. ຢ່າແພ້ຊີ້ນເກີນໄປ. ທ່ານສາມາດລຽບດ້ານເທິງອອກມາເປັນຮູບຮ່າງເປັນຮູບມົນເລັກນ້ອຍ.
- ການໂອນເຂົ້າເຕົາອົບແລະເບຍສໍາລັບ 30 ນາທີ. ໃນຂະນະທີ່ຊີ້ນເຜັດ bakes ທ່ານສາມາດປະສົມກັນ ketchup, ້ໍາຕານ້ໍາຕານ ແລະສົ້ມໃນໂຖປັດສະວະແກ້ວເປັນ.
- ເອົາຊີ້ນເຜີ້ງອອກຈາກເຕົາອົບແລະທົບທວນໂດຍກົງດ້ວຍກິ່ນ ketchup. ໃຫ້ມັນກັບເຕົາອົບແລະກິນອີກ 30 ນາທີຫຼືຈົນກວ່າສະຫມອງສະຫມຸນສະຫມອງອ່ານ 160 F ໃນສູນກາງ meatloaf.
- ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບ, ໃຫ້ເຢັນສໍາລັບ 10 ນາທີແລະໃຫ້ບໍລິການໃນຕ່ອນຫນາ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 361 |
| ໄຂມັນລວມ | 15 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 6 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 6 ກໍາ |
| Cholesterol | 159 mg |
| ໂຊດຽມ | 897 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 18 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 37 ກໍາ |