ເປັນສູນກາງທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະມີຄວາມຮັກທີ່ບໍ່ມີຄວາມຄາດຫວັງຢູ່ໃນເມັດ cornbread ນີ້ກໍານົດມັນຫ່າງໄກຈາກຫມາກຂີ້ເຜີ້ງແຫ້ງ. ການເພີ່ມເຕີມສຸດທ້າຍຂອງຈອກ້ໍານົມລວມທັງຫມົດເຂົ້າໄປໃນ cornbread ເພື່ອສ້າງສູນກາງທີ່ອ່ອນ. ມັນຈະແປກໃຈແລະພໍໃຈກັບຄອບຄົວແລະຫມູ່ເພື່ອນຂອງທ່ານ!
ເນື່ອງຈາກວ່ານີ້ແມ່ນ cornbread ພາກໃຕ້, ບໍ່ມີ້ໍາຕານໃນມັນ. ມີຄວາມຮູ້ສຶກວ່າຈະເພີ່ມ 2 ບ່ວງນ້ໍາຕານ granulated ຫຼື້ໍາຕານສໍາລັບ cornbread ຫວານເລັກນ້ອຍ. ຫຼືເພີ່ມບ່ວງຫຼືສອງຂອງນໍ້າເຜິ້ງ. ມີວິທີການຫຼາຍຢ່າງທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມັນຈົບລົງ. ຕື່ມປະມານ 1/2 ຫາ 1 ຈອກເນີຍແຂງຫຼືປະມານ 1/4 ຈອກຜັກບົ່ວຂຽວ. ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນລ້າໆດ້ວຍບ່ວງນ້ອຍໆຂອງຫມາກພ້າວ jalapeno, ຫຼືເພີ່ມບາງຂີ້ເຜີ້ງທີ່ຕົ້ມສຸກຫຼືເຂົ້າຈີ່ຢ່າງລະອຽດ. ສໍາລັບການປຸງລົດຊາດແລະການປະສົມປະສານ, ເພີ່ມ 1 ຈອກແກ່ນສາລີກັບ batter ໄດ້.
ຖ້າທ່ານມີນ້ໍາເປື້ອນ, ໂດຍໃຫ້ທຸກໆວິທີ, ໃຫ້ໃສ່ຫມໍ້ເຂົ້າແທນທີ່ມັນເບີ. ການສູບຢາ, ເກືອຂອງ bacon ໄດ້ເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ເພີ່ມຂື້ນ.
ໃຫ້ບໍລິການ cornbread ກັບອາຫານທີ່ທ່ານຈະບໍລິການ cornbread ຄລາສສິກ. ມັນເປັນທີ່ດີເລີດທີ່ມີຫມາກຖົ່ວທຸກຊະນິດຫຼືສີຂຽວແບບພາກໃຕ້, ຫຼືບໍລິໂພກມັນດ້ວຍໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 1/2 ບ່ວງມັນເບີ
- 1/3 ຈອກ flour ທັງຫມົດທີ່ມີຈຸດປະສົງ
- 1/2 cups cornmeal
- 1 ບ່ວງກາເຟບ່ວງໂຊດາ
- 1 1/2 ບ່ວງກາເຟຜັດບ່ວງ
- 1/2 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 2 ໄຂ່ໃຫຍ່
- 1 ຈອກ buttermilk
- 2 ຈອກ
- ນົມທັງຫມົດ (
- ແບ່ງອອກ )
ວິທີການເຮັດມັນ
- Preheat the oven to 350 F
- ເອົາໃສ່ມັນເບີໃນ 9 ນິ້ວສະແຕນເລດເຫຼັກຫຼື 9 ນິ້ວສະຫຼັດຮຽບຮ້ອຍ. ໃສ່ແປ້ງຫຼືແຊ່ໃນເຕົາອົບຫຼືໃສ່ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຈົນຮອດຮ້ອນແລະມັນເບີກໍ່ລື່ນແຕ່ບໍ່ໄດ້ສີນ້ໍາຕານ. ອີກທາງເລືອກ, ນໍາໃຊ້ນ້ໍາຜັກ, ຜັກບົ່ວ, ຫຼື bacon ເຂົ້າໃນແຊ່.
- ໃນຂະນະດຽວກັນ, ສົມທົບກັບ flour, cornmeal, soda baking, ຜົງບ່ວງ, ແລະເກືອໃນໂຖປັດສະວະປະສົມ. ຕົ້ມໃສ່ນ້ໍາບ່ວງຫຼືນ້ໍາຊຸບຂະຫນົມປັງກັນຢ່າງລະອຽດ.
- ໃນໂຖປັດສະວະອື່ນ, ຮວບຮວມໄຂ່ດ້ວຍ buttermilk ແລະ 1 ຈອກ້ໍານົມທັງຫມົດ. ກໍານົດຜະລິດຕະພັນທີ່ເຫລືອທີ່ເຫລືອ 1 ຈອກ.
- ຕື່ມການປະສົມໄຂ່ແລະ buttermilk ກັບສ່ວນປະກອບແຫ້ງແລ້ງແລະ stir ໃຫ້ຈົນກ່ວາປົນກັນດີ.
- ທັນທີທັນໃດປາດ batter ເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບຮ້ອນ.
- ລະມັດລະວັງຈົ່ງຖອກໃສ່້ໍານົມທັງຫມົດທີ່ຍັງເຫຼືອ 1 ລິດໃນລະດັບດຽວກັນໃນໄລຍະທາງເທິງຂອງຫມໍ້ໄຟ; ຢ່າກັງວົນ. ວາງເຕົາອົບໃນເຕົາອົບແລະເບັງປະມານ 45 ຫາ 50 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາ cornbread ຖືກກໍານົດແລະ baked ຜ່ານ.
Cornmeal: Stone-Ground ຫຼື Steel-Ground?
ເວັ້ນເສຍແຕ່ຫມາກພ້າວມີຊື່ວ່າ "ຫີນກ້ອນຫີນ," ມັນກໍ່ອາດຈະເປັນພື້ນດິນ. ຖ້າມັນເປັນພື້ນດິນເຫຼັກ, ກະດູກແລະສ່ວນໃຫຍ່ຂອງເມັດໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍໃນຂະບວນການ. ຫີນດິນຫຼືນ້ໍາດິນ - ລໍາຕົ້ນປະກອບມີຮ່ອມແລະເມັດເມັດ. ທ່ານສາມາດຊອກຫາ cornmeal ຫີນໃນພື້ນທີ່ທໍາມະຊາດຫຼືທໍາມະຊາດຂອງສັບພະສິນຄ້າ, ຫຼືທ່ານສາມາດສັ່ງຊື້ມັນຈາກແຫຼ່ງຂໍ້ມູນອອນໄລນ໌. ເນື່ອງຈາກວ່າມັນມີແກ່ນ, cornmeal ແກນດິນຄວນຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ມີຄວາມເຢັນໃນຕູ້ເຢັນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 253 |
| ໄຂມັນລວມ | 10 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 5 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 4 ກໍາ |
| Cholesterol | 128 ມົກ |
| ໂຊດຽມ | 535 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 31 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 10 g |