Ricotta Cake With Browned Butter Glaze

ນີ້້ໍາຕານ້ໍາຕານທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມແລະ cake ricotta ແມ່ນສໍາເລັດດ້ວຍ glaze ສົ້ມສີນ້ໍາທີ່ປະເສີດ. cake ແມ່ນ baked ໃນແຊ່ cake ທໍ່ຫຼື Pan cake cake Bundt.

ມີນ້ໍາມັນ vanilla ທໍາມະດາຈະເປັນປະໂຫຍດເຊັ່ນດຽວກັນ, ແຕ່ສີນ້ໍາຕານມັນເບີຕື່ມຄວາມເລິກຂອງ nutty ຂອງລົດຊາດໃຫ້ກັບໄອສະກີມ.

ໃຊ້ຖົ່ວ vanilla ຫຼືສານສະກັດຈາກ vanilla ບໍລິສຸດໃນ cake ແລະໃນ glaze ໄດ້.

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• 3 ຈອກ
• flour ທັງຫມົດ, ຈຸດປະສົງ (13 1/2 ອອນສ໌)
• 1/4 ຊ້ອນກາເຟບ່ວງໂຊດາ
• 1/4 ເກືອບ່ວງກາເຟ
• 1 ຈອກສົ້ມ (unsalted, softened)
• 1 cup ricotta
• 1 ຈອກ້ໍາຕານ
• 1 1/2 ຈອກ້ໍາຕານ້ໍາຕານ (ແສງສະຫວ່າງ, ຢ່າງແຂງແຮງ)
• 6 ໄຂ່ໃຫຍ່ (ແຍກອອກ)
• 1 1/2 ປອນ vanilla bean paste (ຫຼືສານສະກັດຈາກ vanilla)
• ສໍາລັບນ້ໍາມັນເບີ້ໍາຕານ Glaze:
• 6 ບ່ວງມັນເບີ (unsalted)
• 1 3/4 ຈອກ້ໍາຕານແປ້ງ
• 2 ບ່ວງກາເຟຜັກສະຫຼັດ (ຫຼື vanilla ຫມາກຖົ່ວ paste)
• 3 ຫາ 5 ໂຕນ້ໍານົມທັງຫມົດຫຼືເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງ

ວິທີການເຮັດມັນ

1. ເຕົາອົບຮ້ອນເຖິງ 300 F.
2. ໂດຍສະເພາະແມ່ນນໍ້າມັນແລະປຸງແຕ່ງແປ້ງເຄືອບ Bundt 12 ຊ້ອນຫຼືສີດດ້ວຍອາບນ້ໍາຜັກບົ່ວ.
3. ສົມທົບກັບ flour, ເນດ baking, ແລະເກືອໃນໂຖປັດສະວະເປັນ; ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
4. ໃນໂຖປັດສະວະປະສົມຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີເຄື່ອງປະສົມໄຟຟ້າ, ຕີຜັກທຽມ 1 ຈອກແລະເນີຍແຂງ ricotta ດ້ວຍນ້ໍາຕານແປ້ງ 1 ຈອກແລະ 1 1/2 ຈອກ້ໍາຕານຕານຈົນກ່ວາແສງ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນໃນ yolks ໄຂ່, ຫນຶ່ງໃນທີ່ໃຊ້ເວລາ, ຕີດີຫຼັງຈາກແຕ່ລະຕື່ມ. ຕີໃນ vanilla ໄດ້.

1. ຂີ້ຝຸ່ນໃນປະສົມແປ້ງ.
2. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນໄຂ່ໄຂ່ຈົນກ່ວາແຂງແຕ່ບໍ່ແຫ້ງ. ເອົາຊະນະສີຂາວທີ່ຖືກຕີເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ໄຟຈົນກ່ວາລວມກັນດີ. ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ແລະຕົ້ມໃຫ້ປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງແລະ 15 ນາທີເປັນ 1 ຊົ່ວໂມງແລະ 30 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາ cake ໄດ້ກັບຄືນມາເມື່ອຈັບມືກັບມື.
3. ເຢັນໃນແຊ່ໃນ rack ສໍາລັບ 10 ນາທີ. ລະມັດລະວັງເຄ່ືອງ cake ໃສ່ rack ເພື່ອເຢັນຫມົດ. ໃຊ້ spatula ເພື່ອວາງດ້ານຂອງ cake, ຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມຈໍາເປັນ.
4. Glaze ມີ glaze ສົ້ມສີນ້ໍາ (ຂ້າງລຸ່ມນີ້) ຫຼືຂີ້ຝຸ່ນ cake ມີ sugar ຂອງ confectioners '.

Browned Butter Glaze

1. ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ມັນໃນຊອດຫຼັງຈາກຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ຈົນກ່ວາພຽງແຕ່ທອງສີນ້ໍາ, ປະມານ 7 ຫາ 10 ນາທີ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເອົາມັນອອກຈາກຄວາມຮ້ອນຍ້ອນວ່າມັນປ່ຽນທອງເພາະວ່າມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ມີສີມ່ວງຢ່າງໄວວາ.
2. ທັນທີໃຫ້ໃສ່ນໍ້າມັນອອກນ້ໍາຕານເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະ, ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ສ່ວນຫຼາຍຂອງຝົນໃນກະດານ. ຈ້ໍາເກືອຜັກຕົ້ມເຂົ້າໃນໂຖປັດສະວະແລະເພີ່ມ 3 ບ່ວງ້ໍານົມ. ຕົ້ມຈົນກ້ຽງ. ຕື່ມນ້ໍາຫຼາຍຕາມຄວາມຕ້ອງການເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຕານຂ້ອນຂ້າງພຽງພໍທີ່ຈະເກືອໃນໄລຍະ cake ເຢັນ.
3. ເຮັດໃຫ້ຂີ້ຝຸ່ນໃນໄລຍະ cake ເຢັນ.

ທ່ານອາດຈະເຊັ່ນດຽວກັນ

Buttermilk Pound Cake

ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ)
ແຄລໍລີ່	469
ໄຂມັນລວມ	22 g
ໄຂມັນອີ່ມຕົວ	12 g
Unsaturated Fat	7 ກໍາ
Cholesterol	106 mg
ໂຊດຽມ	403 mg
ຄາໂບໄຮເດດ	62 ກໍາ
ເສັ້ນ​ໃຍ​ອາ​ຫານ	2 g
ໂປຣ​ຕີນ	6 ກໍາ

(ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບໂພຊະນາການໃນສູດຂອງພວກເຮົາຖືກຄິດໄລ່ໂດຍໃຊ້ຖານຂໍ້ມູນສ່ວນປະກອບແລະຄວນຈະຖືກພິຈາລະນາເປັນປະມານ. ຜົນໄດ້ຮັບແຕ່ລະຄົນອາດແຕກຕ່າງກັນ)