Mustard Green Chicken Soup ເປັນຫນຶ່ງໃນອາຫານປີໃຫມ່ຂອງໄຕ້ຫວັນຂອງເຮົາ. ກ້ານຍາວຈາກຜັກສະແດງເປັນ "ຊີວິດຍາວ" ແລະມັນພຽງແຕ່ເປັນອາຫານທີ່ດີສໍາລັບປີໃຫມ່ຂອງຈີນ. ເນື່ອງຈາກວ່າກ້ານຍາວສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ "ຊີວິດຍາວ", ໃນຜັກບົ່ວ Mustard ໄຕ້ຫວັນແມ່ນຍັງເອີ້ນວ່າ "ຜັກຊີວິດຍາວ" (長年菜).
ຜັກແປກປະເພດ Mustard Green ແມ່ນເອີ້ນວ່າ "Brassica Juncea". ມັນເປັນພືດຜັກທຽມທີ່ບໍ່ພຽງແຕ່ປະຊາຊົນຈີນນໍາໃຊ້ໃນອາຫານຂອງພວກເຂົາເທົ່ານັ້ນແຕ່ປະຊາຊົນອິນເດຍຍັງໃຊ້ມັນ. ມັນມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກທີ່ມີຄຸນນະພາບຂອງລົດຊາດທີ່ມີສີມ້ານໆ. ປະຊາຊົນຈີນແລະໄຕ້ຫວັນນໍາໃຊ້ຜັກນີ້ໃນຫຼາຍຊະນິດຂອງອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ທ່ານສາມາດຕົ້ມມັນ, ເຮັດແກງຫຼືເກັບຮັກສາມັນໄວ້ດ້ວຍເກືອແລະແຊ່ນ້ໍາມັນໃສ່ກັບມັນບາງໆຫຼືຖົ່ວຂຽວ. ມັນເປັນການແຊບແທ້ໆ! ສິ່ງອື່ນທີ່ມີຄວາມຫມາຍກ່ຽວກັບ Mustard Green ແມ່ນມັນບໍ່ແມ່ນແຕ່ delicious ແຕ່ມັນຍັງມີສຸຂະພາບທີ່ດີ!
ເມັດຂຽວມີລະດັບສູງຂອງວິຕາມິນ K, C ແລະ A ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງອາຊິດໂຟລິກ. Mustard Green ຍັງມີແຫລ່ງອາຍແກັສຕ້ານເຊື້ອແລະ flavonoids ທີ່ສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍປ້ອງກັນ prostate, ເຕົ້ານົມ, ລໍາໄສ້ແລະໂຣກມະເຮັງຮວຍໄຂ່.
ການບໍລິໂພກຜັກບົ່ວຫມູໃນປະລິມານປົກກະຕິໃນການກິນອາຫານແມ່ນຮູ້ວ່າຈະປ້ອງກັນໂລກຂໍ້ອັກເສບ, osteroporosis, ຂາດທາດເຫຼັກ, ພະຍາດເລືອດຈາງແລະເຊື່ອວ່າຈະຊ່ວຍປົກປ້ອງປະຊາຊົນຈາກພະຍາດ cardiovascular, ໂຣກຫອບຫືດແລະໂຣກມະເຮັງ prostate.
ຊຸບເປັນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງ cuisine ຈີນ. ແກງຈີນແລະໄຕ້ຫວັນແມ່ນສໍາເລັດສົມບູນກັບແກງຂອງປະເທດຕາເວັນຕົກ. ໃນການປຸງອາຫານຂອງຈີນ, ປະຊາຊົນຈີນໃຊ້ສ່ວນປະກອບທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍສໍາລັບແກງ, ແຕ່ແກງແມ່ນຕາມລະດູການແລະເປັນຢາ. ຖ້າຂ້ອຍເຈັບປ່ວຍດ້ວຍໄຂ້ຫວັດ, ຂ້ອຍມັກຈະເພີ່ມຂີງເຂົ້າແກງຂອງຂ້ອຍ.
ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍຂອງຈີນກໍ່ຈະເອົາຊະນິດຕ່າງໆຂອງຢາຈີນໃນແກງຂອງພວກເຂົາເພື່ອຮັກສາຮ່າງກາຍແລະປັບປຸງສຸຂະພາບຂອງເຂົາເຈົ້າ. ຕາມທີ່ທ່ານສາມາດບອກໄດ້, ມັນແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍກັບການປຸງແຕ່ງຂອງຈີນ. ແກງທີ່ດີສາມາດມີສຸຂະພາບດີ, ຕື່ມ, ສ້າງຮ່າງກາຍແລະດີສໍາລັບທ້ອງຂອງທ່ານ, ປັບປຸງຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງທ່ານແລະເສີມສ້າງສຸຂະພາບຂອງທ່ານ.
ດັ່ງນັ້ນແກງໄກ່ແກ່ນຫມາກມ່ວງນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ມີຄວາມຫມາຍທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ແຕ່ກໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ດີສໍາລັບສຸຂະພາບຂອງທ່ານ. ມັນເປັນອາຫານທີ່ສວຍງາມແທ້ໆເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນປີໃຫມ່ຂອງທ່ານດ້ວຍ.
ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວ, ທ່ານສາມາດເບິ່ງຜັກນີ້ໃນສັບພະສິນຄ້າອາຊີ / ຈີນຕາມຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງສົດຫລືຕູ້ເຢັນ. ລຶະເບິ່ງການສໍາຫລັບອາຫານນີ້ເປັນລຶະເບິ່ງຫນາວທີ່ຕົ້ນລຶະເບິ່ງໃບໄມ້ຜລິ
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ໄກ່ທັງຫມົດ (ຕັດເປັນຊິ້ນ)
- 1 1/2 ປອນ / 800 ກໍາ. ສີຂຽວຜັກບົ່ວ (ຕັດເປັນ 1 ຫາ 2 ນິ້ວ / 3 ຫາ 5 ຊຕມ)
- 3 ຊິ້ນຂີງ
- ເກືອກັບລົດຊາດ
- pepper ສີຂາວດິນເພື່ອລົດຊາດ
- 8 1/2 ຫາ 10 ຈອກນ້ໍາໃຫ້ກວມເອົາ (ປະມານ 2 ຫາ 2 1/2 ລິດ)
ວິທີການເຮັດມັນ
ຂັ້ນຕອນ:
- ຈອກໄກ່ແລະລ້າງອອກພາຍໃຕ້ນ້ໍາເຢັນເພື່ອໃຫ້ມັນລ້າງລວດໄວ. ຂັ້ນຕອນນີ້ໄດ້ຮັບການກໍາຈັດຄວາມບໍ່ສະບາຍຈາກໄກ່.
- ເອົາໄກ່ເຂົ້າໄປໃນຫຼັກຊັບແລະເພີ່ມຂີງ. ເພີ່ມນ້ໍາຈົນກ່ວາເນື້ອໃນຂອງສາງເກັບໄດ້ຖືກກວມເອົາ.
- ຕົ້ມມັນຄັ້ງທໍາອິດຫຼັງຈາກນັ້ນປຽກສໍາລັບ 1.5 ຊົ່ວໂມງ.
- ກວດກາຊີ້ນໄກ່ອ່ອນໆແລະເອົາຜັກບົ່ວຂຽວເຂົ້າແກງເພື່ອປຸງແຕ່ງພ້ອມກັບໄກ່ຈົນກ່ວາຜັກກູດຂຽວຈະຖືກປຸງແຕ່ງແລະກ້ານໃບອ່ອນ. ລະດູການແກງແລະມັນພ້ອມທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 362 |
| ໄຂມັນລວມ | 18 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 5 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 7 ກໍາ |
| Cholesterol | 105 mg |
| ໂຊດຽມ | 212 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 12 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 5 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 38 ກໍາ |