ມີຫລາຍຊະນິດຂອງອາຫານຫວ່າງຂົ້ວທີ່ແຊບທີ່ຖືກເຮັດແລະກິນໃນ Caribbean. ພວກເຂົາຖືກຂາຍຫຼາຍທີ່ສຸດເປັນອາຫານຕາມຖະຫນົນແລະເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງການສະເຫນີອາຫານໃນເວລາບຸນຕ່າງໆເຊັ່ນວັນພັກຮິນດູແລະມຸດສະລິມ.
ສູດອາຫານຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວນີ້ແມ່ນການລ້າຂອງອິນເດຍແລະຝຣັ່ງອິນເດຍພາກຕາເວັນຕົກອິນຟຣິກາ Phulourie. ຜະລິດດ້ວຍທາດໂປຼຕີນທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງ, ຫມາກໂປມເຫຼົ່ານີ້ສາມາດເຮັດວຽກເປັນອາຫານດ້ວຍຕົນເອງ. ໃຫ້ບໍລິການໃຫ້ພວກເຂົາເປັນອາຫານຫວ່າງຫຼືອາຫານເຊົ້າ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ຈອກແກງຈືດສີເຫຼືອງແຊ່ໃນຄືນ
- 1 ບ່ວງກາເຟຜັກທຽມຜັກທຽມ
- ຫອມ peppermed minced ກັບລົດຊາດ
- 1/2 ຈອກທຸກປະເພດແປ້ງ
- 1 ບ່ວງບ່ວງບ່ວງຜົງ
- cornstarch 1 ບ່ວງກາເຟ
- 2 ບ່ວງກາເຟຜັດພື້ນດິນຫຼືຫມາກມ່ວງ
- 1/4 ຈອກນ້ໍາ
- 2 ຈອກຈອກຜັກທຽມທີ່ມີຟັກລະອຽດ (ສົດ)
- 2 ບ່ວງກາເຟຜັກຫູ cilantro
- ເກືອກັບລົດຊາດ
- ນ້ໍາສໍາລັບ frying ຕື້ນ
ວິທີການເຮັດມັນ
ຖົ່ວງອກແລະຖອກນ້ໍາສອງສາມຄັ້ງຈົນກວ່ານ້ໍາຈະເຮັດວຽກໄດ້ຊັດເຈນ. ລ້າງດີແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມການປຸງແຕ່ງອາຫານພ້ອມກັບຜັກທຽມແລະ pepper. Puree ຈົນກ່ວາການປະສົມແມ່ນເປັນເມັດພືດເມັດທີ່ດີ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
ເພີ່ມແປ້ງ, ຜົງແປ້ງ, cornstarch, cumin ຫຼື garam masala ໄປໃສ່ໂຖໃຫຍ່. ປະສົມຢ່າງລະອຽດ.
ການໂອນ້ໍາຕານ້ໍາຕານພ້ອມກັບນ້ໍາກັບປະສົມແປ້ງແລະ stir ເພື່ອປະສົມປະສານ.
ຕື່ມແລະປະສົມເຂົ້າໃນຜັກທຽມ, cilantro ແລະເກືອເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ປະສົມແປ້ງ. ປະສົມຢ່າງລະອຽດ. ກວມເອົາແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງສໍາລັບການພັກຜ່ອນສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ.
ຖູນ້ໍາມັນນ້ອຍໆໃສ່ມືຂອງທ່ານແລະໃຊ້ເວລາປະສົມປະສານເລັກນ້ອຍໃນເວລາຫນຶ່ງ, ກ່ຽວກັບຂະຫນາດຂອງບານກ້ອນໃຫຍ່ຫຼືຂະຫນາດໃຫຍ່, ແລະຮູບຮ່າງເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນຫນາ 1/3 ຫາ 1/2 ນິ້ວ. ເຮັດຊ້ໍາຈົນກ່ວາເພັດທັງຫມົດແມ່ນຮູບ. ການປະສົມດັ່ງກ່າວຈະມີຄວາມຊຸ່ມ, ຢ່າກັງວົນກ່ຽວກັບເລື່ອງນັ້ນ.
ໃຫ້ນ້ໍາມັນຮ້ອນໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງແລະຈືນຢູ່ໃນກຸ່ມຈົນກ່ວານ້ໍາຕານທັງສອງດ້ານ. ເວລາປຸງແຕ່ງທັງຫມົດຈະໃຊ້ເວລາປະມານ 4 - 5 ນາທີຕໍ່ຊຸດໂດຍຂຶ້ນຢູ່ກັບຄວາມຫນາຂອງທ່ານທີ່ພວກເຂົາເຮັດ.
ລ້າງໃສ່ກະດາດເຈ້ຍ.
ໃຫ້ບໍລິການອົບອຸ່ນເຊັ່ນດຽວກັນກັບຫຼື Salsa ຫະລືຖ້ວຍ ຊຸບ ຫລື ຖົ່ວເຫລືອງ .
ແກ້ໄຂໂດຍ Hector Rodriguez