ມັນຕົ້ນແລະແກງແກງໃຫ້ພວກເຮົາເປັນຫນຶ່ງໃນຊຸດປະສົມປະສານທີ່ມີຄຸນນະພາບແລະປະສົມປະສານທີ່ສຸດໃນທຸກປະເພດອາຫານ. ການຈັບຄູ່ທີ່ມີນ້ໍານົມແລະຜັກທຽມເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍມັນຕົ້ນ, ທາດແປ້ງມັນຕົ້ນແລະເສີມຂະຫຍາຍມັນດ້ວຍຄວາມສົດຊື່ນ, ມີກິ່ນຫອມ, ມີກິ່ນຫອມຂອງແກງ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ນໍ້າເຜິ້ງປະກອບສ່ວນບາງຢ່າງໃຫ້ແກ່ໂຄງສ້າງຂອງມັນຕົ້ນ. ທັງຫມົດທີ່ຢູ່ໃນທັງຫມົດ, ມັນເປັນແກງໃຫຍ່ທີ່ຫນ້າພໍໃຈ.
ໃນເວລາທີ່ທ່ານກໍາລັງເຮັດວຽກກັບ leeks, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານລ້າງອອກຈາກຝຸ່ນແລະຝຸ່ນທີ່ບາງຄັ້ງສາມາດຖືກຝາກໄວ້ພາຍໃນທໍ່ທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນທີ່ເຮັດໃຫ້ກ້ານໃບ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນັ້ນ, ມັນມັກຈະມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະຕັດຕາມກ້ານຍາວເພື່ອໃຫ້ທ່ານສາມາດລ້າງຝຸ່ນອອກຈາກລະຫວ່າງຂັ້ນຕອນ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ທ່ານສາມາດຕັດແກງເຂົ້າໄປໃນພາກສ່ວນຕ່າງໆແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ລ້າງໃຫ້ເປັນສ່ວນບຸກຄົນ. ວິທີນີ້ມີຜົນປະໂຫຍດຂອງການຮັກສາແຫວນຂອງ leeks, ທີ່ບໍ່ສໍາຄັນຫຼາຍໃນການທີ່ leeks ໄດ້ຖືກ purified ແລ້ວ. ແຕ່ : ທ່ານຈະເຫັນໃນຂັ້ນຕອນທີ 5 ທີ່ພວກເຮົາກໍານົດໄວ້ບາງສ່ວນຂອງ leeks sautéedທີ່ຈະນໍາໃຊ້ເປັນ garnish. ແລະວົງແຫວນຄົງຈະເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງນຸ່ງງາມ, ດັ່ງນັ້ນນັ້ນກໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ຕ້ອງຄິດກ່ຽວກັບ.
ໂດຍວິທີທາງການ, ທ່ານສາມາດທົດແທນ crème fresche ສໍາລັບຄີມຖ້າທ່ານຕ້ອງການ maximize ຄວາມຮູ້ສຶກຂອງການກິນໂຖປັດສະວະຂອງແກງມັນຕົ້ນ, baked ໄດ້. ມັນຄ້າຍຄືສີຄີມສົ້ມ, ພຽງແຕ່ມັນຈະບໍ່ທໍາລາຍເມື່ອມັນຖືກເພີ່ມເຂົ້າແກງຮ້ອນທີ່ຄີມສົ້ມ. ແລະທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດຄວາມຮ້ອນcrème fresche ກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມມັນ. ພຽງແຕ່ stir ມັນໂດຍກົງເຂົ້າໄປໃນແກງກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງແລະຮັບໃຊ້.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ½ lb leeks, thoroughly rinsed
- 2 ກັບ 3 ຜັກທຽມຜັກທຽມ (ຫຼືທາດແປ້ງອື່ນໆ)
- 3 ຫາ 4 ຊິ້ນຂອງ bacon, diced
- 1 ຊ້ອນຕົ້ມ້ໍາມັນເບີ unsalted
- 1 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ, ປອກເປືອກແລະຜັກບົ່ວ
- 1 ຜັກທຽມຜັກທຽມ, ປອກເປືອກແລະເມ່ືອຍ່ອງ
- ½ຈອກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວແຫ້ງ
- 1 ຊິ້ນ broth ຜັກຫຼືຫຼັກຊັບ
- ເກືອເກືອ, ເພື່ອລົດຊາດ
- pepper ສີຂາວດິນ, ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ
- ¼ຈອກຄີມຫນັກ, ອົບອຸ່ນ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຕັດແກງເຂົ້າໄປໃນປະມານ (ຂະຫນາດໃຫຍ່) ຂະຫນາດດຽວກັນ, ປະມານ½ນິ້ວຫາ 1 ນິ້ວຫນາ, ຂຶ້ນກັບເສັ້ນຜ່າກາງ. ພວກເຮົາພຽງແຕ່ຕ້ອງການຕ່ອນໃຫ້ມີຂະຫນາດທີ່ເປັນເອກະພາບເພື່ອວ່າພວກເຂົາແຕ່ງກິນແຕ່ລະຄົນ, ແຕ່ພວກເຂົາບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຖືກຕັດຢ່າງຊັດເຈນ.
- ປອກມັນຕົ້ນແລະຕັດໃຫ້ເປັນປ່ຽງກ່ຽວກັບຂະຫນາດດຽວກັນກັບ leeks ໄດ້.
- ໃນຫມໍ້ແກງແກະທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບື້ອງຫນັກ, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນແກ່ມັນໃນຄວາມຮ້ອນຕໍ່າລົງ. ຕື່ມການ bacon ແລະຜັກບົ່ວ, ແລະແຕ່ງກິນຢ່າງຊ້າໆຈົນກ່ວາສ່ວນໃຫຍ່ຂອງໄຂມັນໄດ້ rendered ອອກ, ແລະ bacon ແມ່ນສີນ້ໍາທອງອ່ອນໆແຕ່ບໍ່ເຜົາ. ເອົາຢາຂີ້ເຜີ້ງອອກຈາກເຕົາແລະເອົາໃສ່ຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍເພື່ອຫລອດ.
- ເພີ່ມຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 2 ຫາ 3 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາຜັກບົ່ວເລັກລົງ, ເຮັດໃຫ້ຫຼາຍຫຼືຫນ້ອຍຕໍ່ເນື່ອງ. ຕື່ມການເຫລົ້າທີ່ເຮັດແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບນາທີຫນຶ່ງຫຼືສອງຫຼືຈົນກ່ວາເຫລົ້າທີ່ເບິ່ງຄືວ່າໄດ້ຫຼຸດລົງປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງ.
- ເພີ່ມຫຼັກຊັບແລະມັນຕົ້ນ. ເພີ່ມຄວາມຮ້ອນໃນລະດັບກາງແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຄວາມຮ້ອນແລະ ອາບນ ້ໍາຫນ້ອຍລົງ 15 ນາທີຫຼືຈົນກວ່າມັນກໍ່ຈະອ່ອນນຸ້ມທີ່ພວກມັນສາມາດຖືກຈັບໄດ້ດ້ວຍມີດ. ຢ່າປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາຂີ້ມ້າ.
- ດຶງອອກຈາກບາງແກ່ນເຜີ້ງທີ່ສຸກແລ້ວແລະວາງໄວ້ຂ້າງນອກ. ທ່ານສາມາດດຶງມັນຂຶ້ນເລັກຫນ້ອຍແລະໃຊ້ມັນເປັນເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ.
- ເອົາແກງຈາກຄວາມຮ້ອນແລະສີມ່ວງໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນນ້ໍາ, ຫຼືເຄື່ອງປັ່ນນ້ໍາແບບປະກະຕິ. ຖ້າທ່ານກໍາລັງໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນນ້ໍາແບບປົກກະຕິ, ມັນອາດຈະມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະເຮັດວຽກຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານບໍ່ຄວນໃສ່ນ້ໍາໃສ່ຫມໍ້. ເລີ່ມຕົ້ນກ່ຽວກັບຄວາມໄວຊ້າດ້ວຍຝາປິດເລັກນ້ອຍເພື່ອປົນນ້ໍາອາຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປິດຝາແລະເພີ່ມຄວາມໄວ.
- ກັບຄືນແກງແປ້ງໃສ່ຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າແລະເອົາເຂົ້າຈີ່ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ຕື່ມ້ໍາຕານຫຼືຫຼັກຊັບເພື່ອປັບຄວາມຫນາຖ້າຈໍາເປັນ.
- ຄີມໃນຄີມພ້ອມກັບອາຫານເບຄອນ, ການ ດູດຊືມ ກັບ ເກືອ ແລະ ເກືອ ສີຂາວ. ປະດັບດ້ວຍເຄື່ອງເປືອກຫອມທີ່ຖືກຕົ້ມແລະໃຫ້ບໍລິການທັນທີ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 192 |
| ໄຂມັນລວມ | 6 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 3 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 16 mg |
| ໂຊດຽມ | 433 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 27 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 6 ກໍາ |